lørdag den 30. april 2011

Berlin del 1: Mad og drikke...

Hey Folks!
Som jeg skrev tidligere så var det en fantastisk tur til Berlin, jeg har været der 2 gange før med Manden, og denne gang var det med klassen, og det var en helt anden oplevelse - sjovt og fjollet!

Jeg har valgt at dele min Berliner tur på i forskellige dele, så I ikke bliver bombarederet med billeder og tekst, dette indlæg kommer derfor kun til at handle om det mad og drikke jeg indtog på min tur, og jeg kan love jer for, at det ikke var småting!

Vi tog afsted i mandags, og der brugte vi hele dagen på, det er lidt overvurderet at køre i bus i 9½ time! Så da vi endelig ankom til Berlin, tjekkede vi ind på vores hotel og skiftede tøj inden vi tog ud og fandt et sted vi kunne spise, alle sammen.

Vi fandt et sted i vores område, Kreuzberg, som havde plads til os alle, det hed noget med Barbecue Restaurant.

Min forret: Camembert

Vi var virkelig sultne efter en lang tur, så vi fik forret, jeg bestilte bagt camembert, men som I nok kan se, så er den mere friturestegt end den er bagt :S Men den smagte nu herligt alligevel, og da man skar i den, flød der varm lækker ost ud, så de var et plus!

Hovedretten

Til hovederet bestilte jeg denne ret, som I ikke kan se hvad er, da den er smurt ind i champignonsauce! Men kødet er kænguru, som jeg faktisk også spiste den første gang jeg var i Berlin - det smager rigtig godt. Det er en smule sejt i forhold til en mør bøf, men smagen er mørk som vildt og jeg synes det er ret lækkert.
Maden var okay, jeg spiste ikke kartoflerne da jeg var næsten mæt fra camemberten, men kødet skulle altså fortæres og den smagte nu også fortrinligt!

Lidt at drikke...


Til at skylde min mad ned, bestilte jeg en Berliner kindl, som jeg troede var en weissbier, men det viste sig at være en blanding mellem øl og lemonsodavand, det var en spændende oplevelse! Den smagte udemærket, og jeg kunne også finde på at drikke den igen - den kunne også fåes i en rød version, min var en grøn!

Maden var rigtig billig og faktisk ret lækker til prisen, men servicen var bare SÅ meget i bund, vi fik besked på selv at tænde vores lys, bestikket blev lagt på bordet og det skulle vi så selv dele ud, samt de glemte at give os vores brød, som alle de andre borde fik, og da det endelig kom, var det hårdt som sten!

Den anden fadæse, var at der slet ikke var styr på foretter og hovedretter, da vi fik al maden samtidig, det var bare ikke særlig spændene at sidde og spise det hele i et stort miskmask! Tjeneren var oven i det helt, virkelig ubehøvlet, og gnaven, så der blev vi enige om ikke at komme igen, til trods for meget rimelige priser, jeg regnede ud at jeg gav 112 kr. for en forret, hovedret samt drikkevarer ("øllen" og vand)

Om tirsdagen fik jeg dette:

Hovedret

Vi valgte en hyggelig italiensk restaurant der hed Amici Amici, og den var bare SÅ hyggelig og maden var virkelig fantastisk. Der var ingen der havde noget at sætte en finger på stedet, hverken maden, servicen eller vinen!
Jeg fik "Spaghetti Scampi" til hovedret, og den var bare fænomenal! Retten var så fuld af smag, pastaen havde bid, scampien var ikke kedelig og man var ikke overmæt da man havde spist.
Derfor havde jeg også plads til dette:


Uhhhmmm...

Når man skal have italiensk, så skal man jo have et stykke tiramisu! Og den var virkelig god, det eneste jeg var skuffet over, var at den ikke smagte mere af kaffe end den gjorde, det var meg, for alet diskret, for diskret!

Jeg fik en lækker hvidvin til maden, vi var nogle tøser der delte 2 flasker vin samt nogle flasker pellegrino vand (de havde ikke andet), for alt det, kom jeg kun af med 17 euro! For fantastisk mad, vin og service, det er et kup, så skal I til Berlin og er i Kreuzberg, så er Amici Amici et virkelig lækkert sted at besøge.

Efterfølgende tog vi videre til en sportsbar, da drengene skulle se fodbold, der havde de lækre drinks til 5 euro, de dyreste kostede 6,5. Jeg fik kværnet to i mig:


Så glad man er med en stor drink i hånden!
Dette er en virkelig lækker "Sex on the Beach"


Den bedste Piña Colada, frisk og lækker,
ingen klam fløde i denne her! Y U M!


Den sportsbar havde altså bare de bedste drinks ever, der skal jeg helt sikkert hen igen, næste gang vi skal til Berlin, ha ha ha... Jeg fik også senere på ugen drukket Mojitos, pyha hvor var de også gode, og til 5 euro, så var det jo bare for dumt ikke at kyle dem indenbords, ha ha ha...

Onsdag var vi i Mitte og spise, der kan man godt mærke at det er der de fleste turister holder til, for der er prisen noget højere end i Kreuzberg. Vi var nogle piger der ikke gad at spise italiensk 2 dage i træk, istedet fandt vi en restaurant der hed Emmas som havde god gedigen tysk mad:


Meget stor portion Jægerschnitzel!


Min ret: Saltimbocca med rosmarinkartofler

Det er meget sjældent at jeg får denne slags mad, men ind i mellem er det bare så skønt! Jeg fik den lækre saltimbocca som bare smagte skønt, den var lavet på kalv og omrullet med tørret skinke, den var saftig og mør!
Min veninde fik en kæmpe schnitzel, som også smagte rigtig godt, det eneste minus var at de ikke havde krydret paneringen, så der skulle et godt skud salt og peber til! De to andre piger der havde valgt at få schnitzel, havde bestilt kartoffelmos til, og den var smagt til med frisk timian og løgstykker, og den smagte himmelsk, det tror jeg at jeg selv skal afprøve!

Her var det en pebret omgang, da jeg skulle lægge næsten 20 euro for en enkelt ret og en 0,2 l. cola, hvor jeg på den italienske fik både vin, vand og to retter for samme beløb! Så ja, det kan godt betale sig at holde øje med hvor man spiser, og udkanten af Berlin er bare langt mere spændene og noget bedre for en SU sulten pengepung.


Fisketallerken...

Den sidste aften ville vi atter ud og spise i samlet flok, og blev enige om at tage tilbage til den italienske, da den jo var fremragende, men så kom jeg med en mindre fremragende ide, hvor jeg foreslog at vi prøvede noget andet, det skulle vi dælme aldrig have gjort - pyha!
Som I nok kan se på min tallerken, så  var den ret uinspirerende, og det lød ellers så lækker på menukortet, men ak, det var simpelthen så dårligt, det tror jeg godt at man kan fornemme på billedet... og det er mig selv der har taget en bid af guleroden - ha ha ha...

Til frokost fik vi som reglen noget hurtigt, oftest en sandwich, men en af dagene var vi ude i et outlet og der fik jeg denne crepe, og nøj hvor var den god!

Crepes med skinke og ost!

Choko-amok!

Der var en Lindt shop i outletten, og der gik vi lidt amok! Jeg købte først det i kan se øverst til højre, samt de to plader med salt og pebermynte, og det gav jeg ikke mere end 6 euro for, resten købte jeg ved mit andet besøg, det var en pose med 1 kg. chokolade (resten af billedet) som jeg kun skulle betale 9,5 euro for, det var jo for godt til at lade være med! Mmmm... 

Shop-Amok


Den sidste dag var vi lige forbi en Kaiser's og der kunne man få mange spændende ting, som I kan se :D Den lille Hello Kitty fik jeg dog af min veninde!
Popcornene er karamel popcorn, og der er intet gourmet over det, men hold nu op hvor jeg elsker det! Jeg fik også købt en masse speciel øl til Manden, da de kostede under en euro stykket, det er jo bare for billigt til at lade være!

Alt i alt var det et mix af gode og mindre gode mad oplevelser, men sådan er det jo altid! Næste gang jeg tager til Berlin, er der dog lige to steder jeg gerne vil prøve, det er Blockhouse, som findes mange steder i Berlin og Tyskland generelt, det er et steakhouse. Det andet sted er Vapiano, som også er mange steder i Berlin, og andre steder i verdenen og det er en italiensk restaurant.

Det må vidst være nok for denne gang, næste del kommer til at omhandle de forskellige seværdigheder jeg har besøgt.

- Maj :)




I'm back...

Så er jeg tilbage! Og det var bare den skønneste tur til Berlin - igen...

Jeg har billeder og masser at fortælle, men jeg er så heldig at jeg skal på arbejde både idag og i morgen, så nu må vi lige se, hvornår jeg får tid til at tjekke ind igen :)

Ha' en skøn og solrig weekend derude!

- Maj :D

søndag den 24. april 2011

Ingen madplan for uge 17 da...

jeg jo tager til Berlin i morgen tidlig - og jeg skulle hilse og sige at jeg glæder mig til et gensyn med den skønne tyske by!

Jeg har fået pakket min kuffert, som er en stor satan, man skulle tro jeg var væk mere end 5 dage, men det skal jeg ikke, jeg er bare en typisk pige, som har brug for en frygtelig masse dullegrej, og ikke kan begrænse sig - og hvorfor skulle jeg? Ha ha ha...
I køleskabet har jeg kager klar, jeg havde lovet mine medstuderende at jeg bagte lidt kage til dem, nu hvor vi skal se frem til at køre i bus det meste af dagen i morgen! Jeg har bagt gulerodskage og banankage, normalt bager jeg dem som muffins, men det er bare nemmere at transpotere kager end en masse muffins, når der også skal frosting på!

Nu hvor jeg sådan tager afsted til Berlin, så bliver det stille på bloggen hele næste uge, for jeg er den heldige vinder af at skulle på arbejde lørdag og søndag, så jeg når nok ikke så meget :D Nu vil jeg glæde mig til at spise mig vej gennem Berlin, og få taget nogle gode billeder som I kan få lov at nyde, og så snart hoppe i seng, da jeg skal tidligt op og løbe mig en lille tur inden rejsen :D

Pas godt på Blogland for mig mens jeg er væk, og Hurra for at salmonellaen er væk, ikke mere mavebøvl til denne frøken!

- Maj :)

lørdag den 23. april 2011

Muffins...

I dag står den atter på påskefrokost - dog uden undertegnede, da hun stadig ligger i sengen med mavekramper, som åbenbart er en bi-virkning af den lille salmonella forgiftning jeg har tiltrukket mig, åh ja, sådan er livet så træls og uretfærdig! Men det går meget bedre i dag, og jeg kan holde mad ned, så det er ikke slemt :D

Så i anledning af sammenskuds påskefrokost, bagte jeg lidt muffins:
Bananmuffins med chokoladefrosting og
 Gulerodsmuffins med citronfrosting.


Banan/blåbær muffins med chokoladestykker
og syndig chokoladefrosting.

De her muffins har jeg bagt før og de findes lige her - de er en af mine yndlingsmuffins, super nemme at lave og SÅ lækre!


Gulerodsmuffins med frisk citronfrosting

Den her opskrift er jeg opvokset med, og været en af mine favoritter i mange år, da den er nem og lækker, og det er jo det jeg er allerfladest for i en opskrift!
Jeg har dog set opskriften mange steder rundt omkring i blogland, og kan fornemme at der er mange der deler min begejstring, så den kan vidst godt tåle en gentagelse, så her kommer den som jeg har arvet den af min mor:

Gulerodsmuffins
24 muffins eller en stor kage

Ingredienser:
Kagen
  • 300 g. brun farin
  • 2 dl. neutral olie
  • 4 æg
  • 275 g. hvedemel
  • 2 tsk. bagepulver
  • ½ tsk. salt
  • 1 tsk. natron
  • 2 tsk. kanel
  • 1 tsk. vanillesukker
  • 350 g. revne gulerødder
  • 1 dl. rosiner
  • 50 g. valnøddekerner
Frosting
  • 100 g. usaltet smør
  • 150 g. flødeost naturel
  • 200 g. flormelis
  • Revet skal fra ½-1 citron (alt efter hvor kraftig en smag man ønsker)
Tilberedning:
  1. Rør farin med olie og rør æggene i et ad gangen.
  2. Sigt mel sammen med bagepulver, natron og krydderier. Rør det i skiftevis med revne gulerødder, rosiner og grofthakkede valnøddekerner.
  3. Fyld dejen 3/4 dele op i muffinsforme og bag i ca. 25 min. ved 175 grader eller hæld dejen i en smurt bradepande (ca. 25x30 cm) og bag i ca. 1 1/4 time ved 175 grader. Tjek om kagen eller muffins er færdige ved at stikke en kødnål ned i dejen, og den er færdig hvis der ikke hænger dej på nålen.
  4. Rør smør til cremen blødt med et el-piskeris og pisk flødeosten, flormelis og citronskal i. Rør til det er en luftig masse og smør det på kagen eller muffins når det er helt afkølet, ellers ender frostingen med at smelte.
Velbekommen!

- Maj :)

fredag den 22. april 2011

2 x koldt- og langtidshævede boller...

Er der noget bedre end friskbagt morgenbrød?

Da jeg havde de dejlige damer på besøg, bagte jeg morgenbrød til dem, de var begge langidshævede samt koldthævede.

Langtidshævede speltkranse


Speltkranse med maltøl
ca. 12 stk.

Ingredienser:
  • 300 g. speltmel
  • 300 g. hvedemel
  • 1 maltøl eller anden mørk øl
  • 1 dl. A38
  • 10 g. gær
  • 3 spsk. mørk sirup
  • 1 spsk. salt
Tilberedning:
  1. Dag 1: Hæld øl i en skål med A38 og opløs gæren heri. Tilsæt salt og sirup og rør speltmel i. Rør hvedemel i lidt ad gangen og rør dejen godt sammen. Dejen skal være fast og klistret.
  2. Kom film over skålen og stil dejen til hævning i køleskabet til næste dag, det er vigtigt at dejen hæver mindst 10 timer.
  3. Dag 2: Slå dejen ned i et meldrysset bord. Del den i 12 stykker, tril til pølser og vrid dem let og form til kranse.
  4. Hvis dejen er lidt for klistret tilsættes en anelse mere hvedemel, læg kransene på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve ca. 30 min.
  5. Pensl med sammenpisket æg og bag dem ca. 15 min. på midterste rille i en 220 grader forvarmet ovn (200 grader, hvis det er varmluft).
Bollerne smager rigtig dejligt, og har en god mørk og sødlig smag samt en elastisk krumme. Jeg kan bestemt anbefale at lave disse, og evt. en dobbeltportion, så man har lidt at fryse ned af.

Koldthævede boller med blå birkes


Koldthævede søndagsboller
ca. 12 stk.

Ingredienser:
  • 750 g. hvedemel
  • 150 g. havregryn
  • 7 dl. vand
  • 25 g. gær
  • 1 spsk.honning
  • ½ spsk. salt
  • 3 spsk. olie
  • Birkes
Tilberedning:
  1. Dag 1: Rør gæren ud i koldt vand, og tilsæt salt, olie, honning og havregryn.
  2. Rør hvedemel i dejen lidt af gangen og rør den glat. Dejen skal være meget våd og våd, men ikke løbende.
  3. Kom film over skålen og stil den i køleskabet natten over.
  4. Dag 2: Næste morgen tages dejen ud og der sættes dejklatter på en bageplade med 2 skeer, og lad bollerne hvile mens ovnen varmer op til 220 grader (200 g. varmluft).
  5. Pensl med vand eller sammenpisket æg og dys med birkes eller solsikkekerner, bag dem på midterste rille i ca. 18-20 min.
Dette er også en god bolle, men der er ikke meget struktur over den, næste gang vil jeg putte noget fuldkornsmel i eller lidt nødder.

Begge opskrifter har jeg fra Amo's "Den store bagebog 2".

Håber alle har en dejlig solskinsfyldt påske, min varr hvertfald dejlig igår, hvor jeg var sammen med svigerfamilien, iført shorts og bare fødder - og var ude hele dagen, skønt!

I dag har jeg dog ligget under et tæppe og set "Ugly Betty" hele dagen, da jeg simpelthen har så ondt i min mave, har kramper der kommer og går, så jeg tager lige en slapper, inden den står på påskefrokost igen i morgen, samt en forestående Berliner tur...!

- Maj :)


torsdag den 21. april 2011

Macarons...

En fin remouladefarvet macaron ;D

Det er ingen hemmelighed at jeg er meget stolt af mit første forsøg på at lave macarons, da jeg synes de var ret vellykkede :)

Jeg lavede en del research på nettet, samt andre blogs som havde lavet deres forsøg på perfekte franske macarons. Og jeg var ret ængstelig i mit forsøg, da jeg læste om hvor svært at det var at få dem rigtige, med fødder og uden revner!
Jeg er rigtig glad for at jeg fik læst andres fejl samt deres meget lærerige erfaringer, for dem havde jeg nemlig i baghovedet da jeg bagte mine. Først kommer den opskrift jeg brugte, og den er fra Spis Bedre, April 2011 og bagefter hæfter jeg lige mine egne noter og erfaringer, som jeg gjorde mig undervejs, til opskriften.

Macarons
Ca. 12-18 stks. (alt efter størrelse)

Ingredienser:
  • 75 g. mandler eller mandelmel
  • 25 g + 100 g flormelis
  • 2 æggehvider, stuetemperatur
  • 1½ spsk. sukker
Tilberedning:
  1. Skold og smut mandlerne og mal/blend dem fint. For at være sikker på at de er malet fint nok, skal de sies igennem en fintmasket si, det der ikke kan gå igennem maskerne i sien skal smides væk. Bland mandelmelet med 25 g. flormelis.
  2. Pisk æggehviderne stive i en tør og ren skål. Tilsæt sukker og de 100 g flormelis, lidt af gangen, og pisk til en fast marengsmasse. Sigt atter de malede mandler og flormelis i, og vend det forsigtigt i æggemassen med en spatel - jo færre gange der røres jo bedre.
  3. Sæt ovnen på på 180 grader, konventionel ovn (ikke varmluft). Sprøjt massen ud i 1 cm store klatter på to plader med bagepapir.
  4. Sørg for at flade klatterne pænt ud, så der ikke er nogle toppe. Bank pladerne hårdt ned i bordet en 3-4 gange, således at de flyder godt ud og bliver fine og flade. Lad dem derefter hvile ved stuetemperatur til de har fået en hinde, det kan tage alt mellem 15 min. - 2 timer...
  5. Bag macaronerne midt i ovnen 7-8 min. hold godt øje med dem, så de ikke bliver alt for mørke, de skal være sprøde udenpå men lækre luftige inden i.
  6. Lad macaronerne køle af på pladerne inden de løsnes fra bagepapiret, og fyld dem efter smag!
Mine noter omkring macarons:
  • Det er vigtigt at æggehviderne har stuetemperatur, jeg tog mine ud et par timer inden de skulle røres - det at de er stuetemperatur gør at de får den hinde der skal til, for at de ikke revner, det har jeg hvertfald læst mig frem til, og det virkede hvertfald for mig.
  • Da jeg havde skoldet og smuttet mandlerne (jeg brugte 100 g mandler, da der bliver nogen man skal kassere, da de ikke bliver malet fint nok), tørrede jeg dem inde i ovnen, ved 180 grader til de virker tørre og sprøde, men ikke så de tager farve. Det tager en del tid at få siet al mandelmelet igennem sien, men det er besværet værd, og sørg for at kassere al det mandelmel som ikke var fint nok.
  • Mandelmelet skal røres i æggemassen med stor forsigtighed så al luften ikke bliver banket ud af den. Luften er med til at skabe de fine fødder der opstår (eller blondekanten - kald det hvad du vil), får du rørt uhæmmet i massen, presser du al luften ud af massen og der skabes derfor ikke nogen fin kant.
  • Jeg bankede i bordet til klatterne flød tilpas meget ud efter min smag, og jeg bankede ret hårdt - det skal man ikke være bange for.
  • Jeg lavede nogle relativt små macarons, synes de er mest delikate når de er små. Jeg lavde en ekstra macaron-klat, som jeg brugte som en forsøgsklat, altså den jeg trykkede på for at tjekke om de havde fået den hinde der skal til før de bliver smidt ind i ovnen. Man ved at hinden er hel rigtig når man rør ved macaron-klatten og den ikke klæber til fingeren, men stadig er fin og hel, når man slipper den. Jeg trykkede på min et par gange før jeg fik fornemmelsen af at den var helt rigtig, derfor var det godt med en tester :)
  • Jeg gjorde den fejltagelse at jeg prøvede at løsne macaronerne fra bagepladen lige da de kom ud af ovnen, men erfarede at de går alt for nemt i stykker mens de er lune, så vent til de er helt afkølede, så slipper de meget nemmere bagepapiret.
  • Hold øje med macaronerne mens de er inde i ovnen, for de må ikke få for meget!
Jeg håber virkelig at min lille macaron guide kan hjælpe jer andre, jeg fik lavet dem to gange, og de blev fine begge gange, så jeg vil sige, hvis man følger mine små råd, og opskrift, så skulle det nok kunne lade sig gøre. Hvis jeg kan, så kan I altså også!


Ihh så fine og delikate :) :)

Det fyld der vakte mest begejstring var lavet på 1 dl. fløde og 100 g. skildpadder som blev smeltet sammen, afkølet helt og pisket let op igennem, for derefter at blive fyldt i macaronerne!

Bon Appetit!

- Maj :D

onsdag den 20. april 2011

Leverpostej...

Arj! Der har været mus i min leverpostej... ha ha ha...

Jeg har længe leget med tanken om at bage min egen leverpostej - og da jeg nu fik de dejlige damer på besøg, skulle det være!

Jeg blev dog nød til at lave den 3 gange før det lykkedes mig at få den helt perfekt! Første opskrift jeg brugte, der fik den bare den mest beske timian smag - puha, det var slet ikke godt! Den anden opskrift jeg brugte, blev noget nær uspiselig da den mængde af peber der skulle i simpelthen smagte så kraftigt igennem - jeg elsker peber, men det her blev for meget!

Så det endte med at jeg tog den første opskift og modificerede den lidt, brugte ikke noget timian, da den fik en rigtig skøn konsistens og farve, og den blev helt som den skulle være - YUM!
Jeg skriver den som jeg lavede den:

Leverpostej
ca. 4x4,2 liters forme

Ingredienser:
  • 250 g. smør
  • 500 g. svinelever
  • 2 løg hakket
  • 2 æg
  • 1 dl. hvedemel
  • 1 dl. mælk
  • 1 tsk. allehånde
  • 2 tsk. salt
  • 1 tsk. sukker
  • 1 tsk.peber
Tilberedning:
  1. Smelt smørret i en gryde og lad køle lidt ned.
  2. Smid alle ingredienserne i en foodprocessor eller blender og blend det sammen med smørret, til det er en ensartet og glat masse.
  3. Fyld massen i formene og stil formene i et vandbad og bag dem ved 180 grader i ca. 45 minutter.
Konsistensen og smagen blev rigtig lækker, og jeg har tænkt mig at lege lidt med opskriften, fandt nemlig også en hvor man putter moste kartofler i, så det ikke er så fed en leverpostej, det bliver spændende at se hvordan det bliver!

Inspirationen til min leverpostej fandt jeg her hos Piskeriset.

Velbekommen!

- Maj :)

Blogleg...

Søde Anne har tagget mig i min første blogleg - og jeg vil hjertens gerne lege med, synes det er ret hyggeligt :) So here goes:

Spørgsmål 1: Hvorfor startede du med at blogge?
Jeg startede med at blogge fordi jeg blev inspireret af mange andre spændende bloggere, og så appellerede tanken om et fristed mig rigtig meget. I starten var det meningen at bloggen bare skulle være en form for dagbog til mig selv, men pludselig tog den en anden retning og maden kom til at fylde en hel del - ligesom den jo egentlig også gør IRL :)

Spørgsmål 2: Hvilken blogger følger du?
Jeg følger rigtig mange bloggere, som man kan se på min blogliste. De der er med der, det er dem jeg er inde og besøge på en daglig basis, eller når de skriver nye indlæg. De er meget blandede, både madblogs, modeblogs, en enkelt filmblog etc.

Spørgsmål 3: Favorit make-up mærke?  
Jeg har egentlig ikke et favorit mærke, jeg er nemlig ikke så mærkevare loyal, og køber ting som lige huer mig. Men jeg kan dele det lidt op i kategorier:
Mascara: L'oreal, Dior, YSL.
Pudder/Rouge: Max Factor, L'oreal
Neglelak: Essie
Øjenskygge: Maybelline, L'oreal, Gosh
Lipgloss: Mac, Lancome

Spørgsmål 4: Favorit tøjmærke? 
Helt klart H&M, der har jeg nok 70% af hele min garderobe fra, jeg synes de er overkommelig i pris, og deres kvalitet er okay. 

Spørgsmål 5: Dit "må ha" make-up produkt? 
Helt klart mascara! Jeg har altid L'oreals Lash Architect og Volumissime x5 i vandfast i mit make-up sortiment. De to er mine basis mascaraer, når jeg skal i byen så plejer det at være Diorshow jeg bruger, den er super god, men ikke SU venlig...

Spørgsmål 6: Favoritfarve? 
L I L L A

Spørgsmål 7: Parfume? 
Jeg har rigtig mange parfumer, men min all time favorite er Chanel's "Coco Mademoiselle", det er ret dyre dråber, så jeg sparer på den, men den er også drøj i brug, heldigvis :D

Spørgsmål 8: Favoritfilm?
Årh det er et ondt spørgsmål til en film-nørd som mig! Jeg ejer jo over 300 film, og har sikkert set det dobbelte... Men jeg kan komme med et udplu af de film der har gjort indtryk på mig, og som jeg kan se igen og igen:
  • Den Lille Havfrue
  • Brokeback Mountain
  • Black Swan
  • Moulin Rouge
  • Skønheden og Udyret
  • Mulan
  • etc.
Jeg elsker at se film, og har en bred smag - det som jeg ikke ser særligt ofte det er gysere, socialrealisme og krigsfilm!

Spørgsmål 9: Hvilket land vil du besøge og hvorfor?
U S A!
Jamen hvem har ikke lyst til at besøge det forjættede land? Jeg spørger bare... det er et land jeg altid har været fascineret af, og hvis ikke det går helt galt, jamen så skulle mit ønske gerne blive til en realitet - snart!

Spørgsmål 10: Hvad glæder du dig mest til i nærmeste fremtid?
Jeg glæder mig rigtig meget til om 1 års tid, hvor jeg er uddannet som Markedsføringsøkonom med speciale i Film og Medier, det har taget mig en utrolig lang vej at nå her til, så det vil jeg virkelig glæde mig til, og så skal der loves for, at der skal holdes fest!
Og i den helt nærmeste fremtid, så glæder jeg mig til at kunne nå mit mål i forhold til min vægt, min drømmevægt er på ca. 65 kg! Snart...

Det var en sjov lille leg, og jeg håber ikke at jeg kedede jer alt for meget med mine svar, og nu er I blevet dét klogere på mig!

Så er det meningen at jeg skal tagge andre til den, og jeg ved at den har været lidt rundt omkring, så jeg sender den til disse to:
Ditte
Olivia

Jeg håber I har lyst til at lege med tøser :D :D

- Maj :)

tirsdag den 19. april 2011

Billeder af (meget) lidt mad og en overordentlig dejlig frøken...

Jeg havde jo glemt at tage stikket til mit kamera med, da vi var ude og passe hus - så I får lige de billeder jeg fik taget mig sammen til at tage...:

Den hjemmelavede burger Manden lavede til mig - mmmm...
meget amerikansk med onionrings, som var alt andet end hjemmelavet!


Sig goddag til min yndlings frøken: Bonnie
Hun er verdens bedste kat, hun finder sig i alt, og elsker at
nusse og blive aet... :D


Årh er hun ikke bare den smukkeste lille kattemis? Jeg elsker
hende hvertfald højt!


Her er frøkenen faldet i søvn i armene på Manden -
men  da hun så at jeg lå i sengen, kom hun straks over og puttede
hos mig istedet - det er altså ikke til at stå for <3 <3


Bonnie er mine svigerforældres kat, og hun er den bedste kat jeg nogensinde er stødt ind i - hun er simpelthen så sød og spinder over ingenting. Hun bryder sig dog ikke om at blive løftet op, og er som en kat er oftest, hendes egen!
Men hver gang vi sover hos mine svigerfældre, så sover hun i mine arme, og det har hun gjort i mange år - og hun gør det ikke ved andre, det er lidt spøjst! Svigerforældrene morer sig hvertfald også meget over det, specielt fordi hun aldrig må ligge i sengen - men det ses jo tydeligt, at det må hun gerne når vi er der, og det ved hun, den lille bølle ;D

Synes lige at I skulle spammes med billeder af hendes højhed!

- Maj :)

Madplan uge 16...

Som altid er jeg lidt forsinket med min madplan - også selv om jeg har ferie :) men nu kommer den hvertfald her:

Madplan uge 16:

Mandag: Grillede koteletter samt slagterpølser med en grøn salat og flutes

Tirsdag: Besøg af min veninde:
  • Tom Yam Kung suppe
  • Krydret oksekød med sesam, broccoli og aubergine
Onsdag: Spise aftensmad hos Mandens kusine og hendes familie

Torsdag: Påskefrokost hos svigerforældrene

Fredag: Hjemmelavede Forårsruller

Lørdag: Atter en påskefrokost

Søndag: Hjemmelavet sandwich

Der kommer ikke nogen madplan for uge 17, da jeg jo tager til Berlin på studietur - og har af gode grunde ingen anelse om hvad jeg skal have at spise :) :)

- Maj

mandag den 18. april 2011

Lever livet...

Arhhh... weekenden er veloverstået, men selvom det er mandag er der ingen stress og jag her på bloggen - næ nej, denne indehaver har jo påskeferie! Hvor er det bare skønt og rart...

Igår efter jeg havde sendt de 3 dejlige damer hjem, kom Manden hjem fra bold og hentede mig, for så stod den på huspasning hos mine svigerforældre - åh at have masser af plads, en have med en kæmpe webergrill og ikke mindst verdens dejligste kat der vil nusses og aes, det er simpelthen livet!

Jeg var ret så træt efter weekenden, så det blev Manden der tændte op i grillen og lavede de bedste hjemmelavede burgere til os, mens jeg lå henslægt i sofaen med en storspindende kat ovenpå mig - så kan man da ikke klage over livet! Da jeg nu er residerende i svigermutti og svigerfatti's hus, har jeg i al skyndsomhed glemt stikket til mit kamera, så billeder af min burger og den skønne kat kan ikke postes lige nu... men det kommer helt sikkert :) I aften står den atter på grill hygge, man skal udnytte det mens man kan, vi tjekker nemlig ud igen i morgen!

Rigtig god solrig mandag derude :D

- Maj :)

søndag den 17. april 2011

Weekendens Mad...

Sikke en weekend! At have 3 dejlige damer på besøg er skønt, men det kræver også en del energi, så lige nu er jeg bare helt flad - men på den virkelig gode måde!

I går kom pigerne til frokost, og der havde jeg forberedt en lille påskefrokost til dem, som bestod af dette:

Mine hjemmelavede karrysild,
opskriften findes her


Æg og rejer med sort "kaviar"


Hjemmelavet leverpostej, pigerne nåede
 at hoppe på den inden jeg fik taget et billede af den ;)

Et lille pålægsfad...


Der skulle også være lidt til den søde tand,
så havde bagt nogle chokolade cupcakes med skildpadde
ganache og lidt chokoladeæg.


Til sidst mine hjemmelavede macarons,
de lyse er med abrikoscreme og de gule er også med
skildpadde ganache.

Pigerne spiste hvertfald godt af min frokost, så jeg må have gjort noget rigtigt - og stort set alt det søde er væk i dag :)
Vi fik spist, grinet, hygget og snakket - det var bare så hyggeligt og rart, og tiden gik bare alt for stærkt, men sådan går det jo, når man er i super godt selvskab!

Om aftenen fik vi en tre-retters menu, som bestod af:

Forret: Karry-Fersken suppe med rugbrødscroutoner og tigerrejer.

Hovedret: Braiserede svinekæber med polenta

Desserten var en hel enkel frugtsalat - nu hvor jeg ikke selv spiser så mange søde sager, så ville jeg gerne lave noget jeg selv kunne være med til at spise :)


Frugtsalat serveret med creme fraiche blandet med vanille

Her til morgen havde jeg sørget for at have noget friskbagt brød klar til dem:

Koldthævede morgenboller med birkes,
koldthævede speltkranse.


Til det gode hjemmebag fik vi en masse ost, pålæg og syltetøj til samt frugt. En rigtig god start på dagen :D
Opskrifterne poster jeg sideløbende, nu er jeg bare så træt, at jeg vil bruge resten af dagen på at slappe af og hygge! Det er dejligt med ferie - just saying...

- Maj :)



fredag den 15. april 2011

Se hvad jeg har lavet...

En værtinde gave til min veninde :) :)

Gul macaron med chokoladefyld :)

Jeg har bagt macarons!!!

Jeg synes selv de blev ret vellykkede, taget i betragtning af at det er min aller første gang jeg har prøvet kræfter med denne lille, drilske, franske godbid!

Nu håber jeg bare at min veninde også kan lide dem... Jeg får temmelig travlt i weekenden, da jeg jo får dejlige damer på besøg, så der bliver stille til på søndag, og så skal jeg nok poste den opskrift jeg har brugt til at lave denne delikatesse :)

Rigtig god weekend derude folks', og til dem der er så heldige at have påskeferie (som mig ;D) Go' ferie!

- Maj :)


Y A Y...

Årh de stakkels Påskeharer ;) ;)

Solen skinner - og om et kvarter har jeg PÅSKEFERIE!

Weekenden skal nok blive god, jeg skal ud til min veninde og hendes kæreste sammen med Manden og hygge samt spise masser af lækker Tex-Mex mad - mmm...

Lørdag får jeg besøg af 3 dejlige damer fra Fredericia, den ene har jeg kendt siden jeg var 6 år, og vi var hinandens aller-bedsteste veninder, men da jeg flyttede til Odense og hun til KBH gled vores venskab en smule ud i sandet, men ægte venskab kan sagtens bestå selvom man ikke ses hver uge eller månede, og sådan er det heldigvis også med os :D

Den anden har jeg også kendt siden min folkeskoletid og den tredje er fra min tid i gymnasiet - vi har haft mange gode stunder sammen, så jeg glæder mig rigtig meget til de kommer!
Når de kommer i morgen, starter vi med en let påskefrokost, hvor jeg har lavet hjemmelavet leverpostej, hjemmelavede karrysild samt æg og rejer og pålæg... Derudover skal jeg i dag bage noget gulerodsrugbrød, og igår bagte jeg koldhævede boller.

Af søde sager har jeg bagt nogen choko-muffins og forsøgt mig med noget som har været meget hypet i blogverdenen (og IRL) i en rum tid - men det skal jeg nok komme nærmere ind på...

Om aftenen skal vi have 3 retters middag, som man kan læse i min madplan her .

De bliver til søndag, da veninde 1+2 begger kommer fra KBH og veninde 3 kommer fra Århus! Og der har jeg ikke planlagt det helt vilde, men jeg har tænkt mig at bage nogle morgenboller til dem - og så har jeg købt noget lækker ost og pålæg - så synes jeg også at jeg har kræset for mine gæster :D:D

- Maj

onsdag den 13. april 2011

Fyldte peberfrugter med spidskålssalat samt grønne asparges...

Ohh Happy Day!

I dag fik vi endelig afsluttet vores semesterprojekt, det blev gjort med en mundtlig aftestning - bare med det lille tvist, at vi ikke vidste hvem i gruppen der skulle i det varme sæde... og det blev ikke mig! Y A Y!

Vi fik det afsluttet rigtig fint, og ham der blev udvalgt gjorde det super godt, så det var dejligt. Så resten af dagen gik med at handle og forberede til jeg får besøg af dejlige damer på lørdag :)

Aftenens tallerken så således ud:

Fyldt peberfrugt med spidskålssalat samt
blancherede asparges med en form for tomatsalat

Fyldte peberfrugter
2 personer

Ingredienser:
  • 2 store peberfrugter
  • 250 g. hakket oksekød 3-6%
  • 100 g. champignon, hakket groft
  • 2 små løg, hakket
  • 1 gulerod, revet
  • 1-2 fed hvidløg, knust eller revet
  • 3 spsk. ajvar (min var hot, som ikke var stærk, bare godt krydret)
  • Salt og peber
Tilberedning:
  1. Skær toppen af peberfrugterne, men kasser dem ikke. Udhul peberfrugterne og stil dem til side.
  2. Varm en stor pande op og steg løg og champignon gyldne, tilsæt da kødet og lad det brune med sammen med grøntsagerne.
  3. Krydr med salt og peber og tilsæt gulerødder.
  4. Når det har simret lidt, tilsættes ajvar saucen og der smages til med mere salt og peber.
  5. Fordel fyldet i de to peberfrugter, læg låget på og sæt dem i et ildfast fad, hvor der kommer lidt vand i bunden og det omsluttes med stanniol.
  6. Sæt fadet ind i en forvarmet ovn på 200 grader i 20 min.
  7. Efter de første 20 min., fjernes stanniolen og peberfrugterne bages i yderligere 20 min.

Til de lækre peberfrugter, serverede jeg en lækker og sprød spidskålssalat som jeg fandt i Louisa Lorangs kogebog der hedder: "Vild med Salater" - det er en virkelig god bog, og denne salat var lækker, frisk og crunchy!

Spidskålssalat
2 personer

Ingredienser:
Dressing
  • Saften fra 1/2 - 1/4 lime, alt efter hvor syrlig man vil have den.
  • 2 spsk. flydende honning
  • ½ spsk. koldpresset rapsolie
Salaten
  • ½ lille spidsskål
  • 1 syrligt æble
  • Ristede mandler eller peanuts
Tilberedning:
  1. Bland alle ingredienserne sammen til dressingen og juster lidt med honning eller lime efter smag.
  2. Snit kålen fint eller groft, alt efter hvilken struktur der passer dit temperament, og skær æblerne i tynde både.
  3. Vend kålen og æblerne med dressingen og drys med mandler eller peanuts og server straks.
Uhmmm den her salat er fantastisk, så lækker og let! Det er en simpel salat som alle kan være med på, og den smager virkelig fremragende, selv Manden synes den var lækker :):)

Det sidste element på min tallerken var en lille impuls ting, da jeg lige havde nogle lækre grønne asparges liggende i køleskabet - og de tiggede om at blive brugt!
Så jeg blancherede dem kort, så de stadig har bid, der er for mig, ikke noget værre end slaskede asparges! De er toppet med salattern og en tomat der er vendt i denne dressing;
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1 spsk. ketchup
  • 1 spsk. vand
  • 1 spsk. olivenolie
  • ½ rødløg fintsnittet
  • ½ tsk. basilikum og oregano
alle ingredienserne skal bare blandes...

Velbekommen!

- Maj :)

Kartoffel/squash rösti med stegt kylling...

Nu er jeg tilbage i min helt egen form, ikke mere af det brokkeri fra i går - da jeg lavede det indlæg, var jeg en kende frustreret på mig slev, og det fik simpelthen lov at få afløb herinde, og til sidst måtte jeg også konkludere at hvis jeg ikke var hende, er jeg jo ikke mig, så det går nok alt sammen :)

I går fik vi (atter) en nem og let ret, nemlig en stor rösti toppet med salat og stegt kylling, mums det var lækkert! Men, jeg havde denne gang skiftet en del af kartoflerne med squash, men problemet var at squashen er en kende for "våd", så min rösti blev en smule smattet og svær at håndtere... en anden gang bliver det med mere kartoffel end denne gang, eller med fordel bare lave dem som små istedet for en stor!

Færdigbagt rösti...


Toppet med spæde salatblade, agurk og tomat
- jeg var ikke så innovativ igår, alt for meget læsning
fyldte mit lille hovede ;)


Til sidst den grillede kylling med stegte champignon,
drysset med peanuts og chili!
Kyllingen var stegt med lidt paprika og hvidløg.

Kartoffel/squash rösti
2 personer

Ingredienser:
  • 3 kartofler
  • 1½ squash
  • 1 løg
  • 1 peberfrugt
  • 1 æg
  • 2 spsk. rugmel
  • salt og peber
Tilberedning:
  1. Riv kartofler og squash groft og kram så meget væde du kan ud af blandningen.
  2. Skræl og halver løget og snit det fint. Peberfrugten snittes i fine tern, og begge dele blandes med kartoflerne og squashen.
  3. Bland mel og æg ned i massen og krydr med salt og peber.
  4. Her kan du vælge at stege dem på pande i små klatter, eller gøre som jeg og dele portionen i to, som jeg stegte et par minutter på hver side af en lille pande, og derefter lagde dem på en bageplade og gav dem ca. 20 min ved 210 grader.
  5. Det er lidt tricky at få dem vendt på panden i stor form, så jeg tog en stor tallerken i brug, vendte röstien ud på tallerkenen og derefter tilbage på panden med den ubagte side nedad - en kende besværlig, men det kan godt lade sig gøre :)
Man kan servere den som jeg gjorde, eller man kan servere den som tilbehør, ´men så synes jeg næsten at man skal vælge at lave dem i de små varianter.

Velbekommen!

- Maj :)

tirsdag den 12. april 2011

Hvorfor...

... er jeg altid hende som kommer igang med at forberede sig til en fremlægning alt for sent?

... er jeg altid hende som laver overspringshandlinger istedet for det jeg burde?

... er jeg altid hende som har glemt at købe toiletpapir, så man nu er nød til at tage en pakke kleenex med på toilettet?

... er jeg altid hende som synger højt, mens hun cykler og hører musik på sin iPod, og undrer sig over hvorfor de forbipassernde griner?

... er jeg altid hende som altid møder til tiden, undtagen den ene dag hvor jeg absolut SKAL være der til tiden?

... er jeg altid hende der glider i en vandpyt, snubler over et trappetrin eller falder over en lille sten?

... er jeg altid hende som taber mit håndklæde på løbebåndet, og får det viklet rundt om mine ben og skvatter i det?

... er jeg altid hende som tror at jeg er skide lækker, fordi alle fyrene i centeret smiler sødt til hende, for at opdage at mascaraen er løbet ned af kinden, da man svedte som et svin på løbebåndet?

... er jeg altid hende den pinlige, der siger obskøne ting helt vildt højt, i det øjeblik der bliver stille eller musikken bliver skruet ned?

... er jeg altid hende hvis bukser sprækker mens hun er på arbejde, og skal være der i 12 timer?

... er jeg altid hende som skærer chili og gnider mig i øjnene bagefter?

... er jeg altid hende som ikke kan finde ud af at tie stille når jeg burde?

... er jeg altid hende der slår en gigantisk prut i søvne, den første nat hun sover sammen med ham, som hun rigtig godt kan lide? (som tilfældigvis er Manden)

... er jeg altid hende som altid kommer til at afsløre hvem der er morderen? (det er ikke med vilje, men som skrevet ovenover, jeg kan ikke holde mund!)

... er jeg altid hende der skal tisse når det er allermest ubelejligt?

... Tjaaa... hvis jeg ikke var hende - så var jeg ikke mig, Maj :)

er du ligesom mig eller hvem er du?

- Maj - hende som faktisk burde gå i seng, så hun kunne være frisk til den der præsentation!

Tillykke Anne...

Arj jeg har bare haft en træls morgen, som stod på regn i lårtykke stråler og en træls opgave jeg skal have forberedt mig til i morgen - så da jeg havde fået lavet min powerpoint præsentation til i morgen, ville jeg lige give mig selv lov til at spise morgenmad, drikke en kop kaffe og læse mine yndlingsblogge, da jeg rendte ind i dette fantastiske indlæg!

Jeg har ikke været fast læser inde hos Anne særlig længe, men hun har en hyggelig (pun intended :D) blog, som jeg er glad for at jeg har fundet! Men grunden til at hun er så fantastisk, er at hun altså har tabt sig

51kg
er det ikke bare helt utroligt?

Mange af jer ved, at jeg selv har kæmpet med at smide en del kilo, nu kan jeg kun drømme om at jeg selv kan poste dette store tal herinde!

Anne du er fan'me god!!! og min heltinde :D Tak fordi du gjorde min dag meget bedre...

- Maj :)

mandag den 11. april 2011

Woon sen med krydrede kødboller på citrongræsspyd...

Aftenens måltid stod på asiatisk, inspireret af min veninde, da hun lavede SÅ skøn thaimad til Manden og jeg - mums...

woon sen (nudelsalat) med krydret kødbolle på citrongræs, samt
en rest satay sauce fra den anden dag.

Krydrede kødboller på citrongræs

Krydrede kødboller på citrongræs
8-10 kødboller

Ingredienser:
  • 300 g. oksekød 3-9 %
  • 4 fed hvidløg
  • ½ peberfrugt
  • 1 løg
  • 1 håndfuld koriander
  • ½ tsk. rørsukker
  • 1 spsk. fishsauce
  • 1 spsk. sojasauce
  • 8-10 stængler citrongræs
Tilberedning:
  1. Hak koriander, perbefrugt, hvidløg og løg fint, og bland det med farsen.
  2. Tilsæt sukker, sojasauce og fishsauce og rør farsen færdig. Lav 8-10 små kødboller og fæstn dem på den tykke ende af citrongræsstænglen, som man evt. kan give et ordentlig gok, så der frigives flere aromaer fra citrongræsset.
  3. Steg dem enten på en pande eller i ovnen. Jeg gav dem 200 grader i ovnen i ca. 15 minutter, og skruede op til 220 grader og gav dem yderligere 10 min. efter jeg havde vendt spyddende.

Woon sen

Woon sen er bare thai for Nudelsalat, og denne her er lavet af:
  • Spæde salatblade
  • ½ agurk i tern
  • ½ mango i tern
  • cherrytomater i kvarte
  • friskhakket koriander
  • 3 forårsløg skåret i skiver
  • vermicelli nudler
  • toppet med peanuts 
Smagte dejligt og frisk sammen med kødspydende, jeg serverede en sojabaseret dressing til samt sød chilisauce.

Velbekommen!

- Maj :)