Tilbage igen...

Pyha, det var en lidt længere pause end jeg havde beregnet, men det havde nu også noget at gøre med at jeg har lidt under eksamenshjerne! Jow, jow, det er et ord - altså næsten...

Men først:

TUSIND TAK

Tak for alle de søde ord og kommentarer om mit forrige indlæg, selvom I måske ikke tror det, så trøstede de mig rigtig meget, og fik mig overbevist om at jeg måske ikke var det værste menneske på jorden, som jeg så dramatisk fik skrevet... Det berørte mig dybt at I var så søde og empatiske, hvor er det fantastisk!

Jeg har idag været op til min sidste eksamen, og gik derud fra med et 7 tal, jeg er meget tilfreds og nu har jeg endelig SOMMERFERIE!

Jeg har en masse planer for sommeren, altså på madlavningsfronten - jeg har jo ikke rigtig nogen ferieplaner, hvertfald ikke før til oktober :D Men det skal jeg nok blogge om senere. Nu vil jeg nyde tanken om at jeg har ferie, og så skal jeg handle lidt til i aften, hvor jeg skal til Skt. Hans hygge ude hos nogle dejlige mennesker!

Rigtig dejlig Skt. Hans derude!

- Maj :D

Pasta med svinekød, paprika og birkes...

Denne og næste uge bærer præg af at jeg læser til eksamen og stresser lidt meget! Så derfor bliver maden noget som er nemt, let og hurtigt:

Uhhhmm Pasta :D



Pasta med svinekød, paprika og birkes

4 pers.

Ingredienser:

• 500 g. pasta
• Olie til stegning
• 1 fed hvidløg, knust
• 1-2 løg i tynde skiver
• 150 g. champignoner i skiver
• 2 tsk. sød paprika
• 1 knsp. cayennepeber
• Salt og peber
• 500 g. magert svinekød i tynde skiver eller tern
• 1 spsk. persille
• 1 spsk. portvin
• 1 spsk. tomatpure
• 250 ml. cremefine 7%
• 3 spsk. creme fraiche 18%
• 2 spsk. birkes

Tilberedning:

1. Sæt vand over til pasta i en stor gryde, mens olien varmes op i en tykbundet gryde og steg champignon til de har taget farve. Hæld dem over på en tallerken og sæt til side. Svits derefter løgene til de er bløde.
2. Tilsæt hvidløg, paprika, cayennepeber, svinekød, persille og smag til med friskkværnet peber. Sauter hurtigt ved middelvarme, indtil svinekødet er mørt, tilsæt da portvinen, bring det i kog igen og rør let i omkring 10 sekunder. Tilsæt tomatpure, cremefine og creme fraiche og rør det godt sammen. Rør champignonerne i og smag til med mere paprika, salt og peber. Skru ned på lavt blus.
3. Når pastaen er kogt al dente, sies den og blandes med lidt olie og birkes. Server den varme pasta med sovs og gerne en generøs omgang parmesan ost.

NOTE: Jeg tilsatte sovsen en smule vand da jeg synes den var blevet lidt for tyk, lidt sukker for at søde tomatpureen og citron fordi jeg synes retten krævede noget syre. Jeg synes man skal smage sig frem til det, det er ikke sikkert at I andre synes at retten kræver både sødme og syre :)
Desuden tilsatte jeg også frisk grøn asparges, da jeg havde nogen i køleskabet der trængte til at blive brugt. De blev tilsat efter jeg tog panden af varmen, derved bibeholdte de deres crunch.

Velbekommen!

- Maj :)



Nostalgi og 7 timers eksamen...

Denne dejlige, næsten ikke syntetiske drik fandt jeg i Fakta - den bragte minder fra min folkeskole frem:

Skal nydes iskold - no wonder why!!

Jeg har ikke drukket en af disse siden jeg gik i "folkeren" og dengang synes jeg de var ret fantastisk - det gør jeg så ikke mere, pyha da!!! Magen til syntetiske jordbær smag skal man lede meget længe efter, ha ha ha...



Lige nu er jeg til eksamen - "kun" 7 timer skriftelig eksamen... MEN inden I får alt for ondt af mig, må jeg hellere tilstå, at 2½ time af de 7 timer, foregår i biffen! Jo jo, den er god nok, jeg skal afholde min eksamen i bløde sæder med en caffe latte i den ene hånd og en god grovbolle i den anden ;D

Efter det sjove ved at se en film, så skal der arbejdes hårdt, da jeg så skal bruge 4 timer på at udarbejde en lanceringsplan for den pågældende film, det bliver godt nok lidt spændende... jeg har aldrig i mit liv været til en eksamen som denne - så er egentlig ikke nervøs mens jeg skriver dette indlæg, men er det sikkert når eksamen ruller sig ud i fuld flor!

Ha' en dejlig torsdag derude :) :)

- Maj :D