Fødselsdag i vuggeren...

Grundet juleferie og en omgang skoldkopper, så har Tristan ikke holdt fødselsdag i vuggestuen endnu, men i dag skal det være :) 

I den anledning har jeg lavet to frugtpindsvin og skåret lidt blandet frugt:

Der er blåbær, druer, jordbær, ananas, mango og melon.

Der udover har jeg lavet lidt klapsammen rugbrød med flødeost og klatkager med blåbær:

De små rugbrødsmænd flager for T, og klatkagerne skulle forestille smileys, men ved ikke helt om det kan ses?

Resterne af det udstansede rugbrød har Tristan spist her til morgen, som øllebrød, så intet er gået til spilde, bare fordi mor her, leger lidt med maden ;)

Om lidt når T skal op fra sin lur, så smutter vi afsted, og håber at det vækker lidt glæde på denne kolde snevejrsmorgen!

Resten af weekenden står på lutter rare sager, lørdag skal vi mødes i Mødregruppen og fejre fødselsdag for alle vores poder, og jeg tager klatkager med til de små og fastelavnsboller med forskelligt fyld med til mødrene. På søndag får T og jeg besøg af to af mine veninder, så der står den på morgenmadshygge :) 

Hav en dejlig weekend derude!

- Maj :D

Pludselig er jeg mor til en 1 årig...

eller så pludseligt er det jo slet ikke... For det var jo i julen, og vi stressede alle med nyligt overstået juleaften og skulle gøre klar til julefrokoster! Sådan ser vores verden ikke ud mere, vi har sagt til familien at d.25 dec. fremover vil være hellig, så vi kan slappe af, og forberede den kommende fødselsdag d.26, og det er en beslutning jeg er rigtig glad for!

Det betyder også, at vi ikke længere er disponible for særlig mange julefrokoster, men ærlig talt, så betyder det ikke, det helt vilde i min bog ;)

Det er meget vigtigt for mig, at Tristans fødselsdag er en særskilt begivenhed, og ikke en del af julen, så hos os, er julen altså slut d.25, og frem kom fødselsdagspynten...

Vi havde en dejlig fødselsdag, de allernærmeste, undtagen to, kom og fejrede ham, og det var sådan en dejlig dag, jeg vil lade (de mange) billeder tale for sig selv (næsten):

Stor koncentration, når der skal pakkes gaver op! (Det var et par fine Converse, som stadig er for store)

Der var højt humør og tid til fjol!

Jeg havde pyntet op med flag, 1 års bannere, balloner og serpentiner :)

Bordet dækket og klar til de søde gæster...

Pyntet med konfetti - som forestiller 1-taller, de var overalt efterfølgende ;)

Bordet, nu med mad! For at gøre det lidt enkelt og nemt, så havde vi valgt at traktere med oste/pølsebord.

Mange lækre oste, og et fad med Bruschetta...

Bagerst var der lidt til de små: coctailpølser, hjemmelavede frikadeller, leverpostej og grøntsager (gulerødderne var til min store nevø på 4 år).

I forgrunden melon og håndskrevet skinke!

4 forskellige spændene pølser, købt til ved julemarkedet i Odense, samt dadler og pølser i svøb, en vildsvine pate, grillede peberfrugter og blandede oliven. 

 

Til dessert var der lagkage, her til de voksne med fyld af råmarineret frugt, creme, og chokomousse, samt knuste rutebiler.

Tristan fik sin helt egen lagkage, hvor bundene bestod af havregryns/banan pandekager, hindbærmousse blendet med dadler for sødme og banan i skiver, pyntet med flødeskum og blåbær...

Store fætter Noah, hjælper med at puste lyset ud, mens T prøver at hapse et blåbær...

Tristan var ikke just imponeret over sin moders kreative evner, med en sukkerfri lagkage ;) men jeg smagte den, og den var ret god!

Vi havde inviteret til frokost, således både gæster og Tristan ville få noget ud af hinanden, T blev lagt i seng og sov som en sten, mens mor tørrede en lille tåre bort, ved tanken om, at hendes lille baby, pludselig var en stor dreng... 

- Maj :D

I dag...

Har vi fejret ham her: 

Dem som følger mig på Instagram ved at denne smukke fyr fyldte 1 år i dag! 

Vi har fejret T hele dagen, fra han stod op kl.06 til han dejsede om kl.19... Så nu er mor og far også moste! Vi har haft en aldeles fantastisk dag, som jeg nok skal skrive mere om, ville bare lige give lidt lyd fra mig ;)

En dejlig dag med masser af fejring, T's grandfætre kom forbi inden de og deres forældre skulle til julefrokost, vi spiste lækker mad og the Twins aka T og hans fætter J (der er 12 dage i mellem dem) lavede en masse narrestreger! Store fætter hjalp T med puste lys ud på hans No-sugar-cake <3 

- Maj :D

Og endnu et år røg på bagen...

Det var ikke kun lille T der fyldte "år", mens bloggen har holdt fri, det har jeg såmænd også... Jeg er stadig ikke særlig stor fan af det der fødselsdag, men I år gled det lidt nemmere ned! På selve dagen havde Mande taget fri fra arbejde for at vi kunne have en hel dag sammen og jeg blev vækket til dette:

Morgenmad og gaver - det startede da ret godt!

Manden og T havde hentet morgenbrød og jeg blev rigtig forkælet, vi havde talt om at tage ind til byen til frokost og holde picnic i Eventyrhaven, men ak, det var simpelthen så dårligt vejr, at vi valgte at hygge herhjemme istedet... og det var åbenbart så afslappende, at T valgte at sove 3 timer til formiddag/frokost og et par timer efter han vågnede, lagde han sig til at sove igen, da vi tog ud for at gå en lille tur!

Om aftenen havde jeg lagt mine egne planer, Manden vidste ikke, at jeg i samråd med hans forældre, havde aftalt at de skulle komme kl.16.30 og passe T, så vi kunne få lidt alene tid sammen, så han blev glædelig overrasket og vi tog ud og fik en bid mad og så "The Heat" i biffen, det var en perfekt fødselsdag!

Et par dage efter, havde jeg inviteret min søde MG og deres bebser til Fødselsdag, og trakterede med dette bord:

Der var både noget til mødrene og til babyerne ;)

Bordet bestod af:

* Brunsviger

* Boller (lavet af samme dej som brunsvigeren)

* Pålæg og ost

* Pavlova med vanilleflødecreme og frisk frugt

* Havregrynspandekager med banan og blåbær til bebserne

Uhmmm brunsviger med masser af slik!

I fredags havde jeg inviteret familien til lidt let mad og hygge, menuen stod på Tunmousse, Indonesisk Ristaffel og selvfølgelig... brunsviger... jeg er faktisk mere til lagkage end brunsviger, men når nu ens gæster elsker den der kage, så skal de jo få det de vil have!

Jeg fik slet ikke taget billeder af maden, for det var bare så kaotisk med skrigende babyer (mest T), larm fra mange mennesker i et lille hus og ikke mindst at få lavet mad og være en god værtinde på en og samme tid! Så billederne må I tænke jer til, men maden smagte godt, og folk gik mætte og tilfredse hjem!

Til sidste kommer der lige et billede af (nogen) af mine fine gaver:

Oh at blive så begavet!

* Af mine dejlige mænd fik jeg en pink sportsbh og en tur til KBH/Tivoli og Super Flyers ;)

* Min søde veninde gav mig en lækker cardigan og hue fra Aiayu, af babylama!

* MG forærede mig to smukke kopper fra Royal Copenhagen Contrast Riflet, pink/lilla samt to fine viskestykker fra Sodahl

* Mine svigerforældre kom med Kähler Lovesong vase: "Love Me Tender" samt et gavekort til Rosengårdscenteret

* Af min svigerinde, svoger og begge mine nevøer fik jeg også to kopper fra RC, Lilla

* Mandens Kusine og dennes familie kom med Kähler Lovesong vase "All You Need Is Love" og en smuk buket blomster til at have i!

Ikke en dårlig høst, so far, jeg skal have nogle veninder på besøg i næste uge, til lækker mad og syndigt kage, så taget i betragtning af at jeg ikke bryder mig så meget om min fødselsdag, så fejrer jeg den godt nok vel meget ;)

- Maj :D

Fødselsdags Brunsviger...

Nybagt og venter på at blive fyldt på med slik ;)

eller brunner - som man siger her på Fyn! Nu er jeg ikke ægte fynbo, jeg har dog boet i Odense i 13 år og i de år, har jeg jagtet en god, nem og snasket brunsviger som ville få en "thumbs up" af min kære Mand :)
Denne opskrift opfylder alle kriterier, og jeg vil aldrig bruge en anden opskrift. Opskriften kommer fra Søde Louise og findes lige HER

God og snasket - mums!



Fynsk Brunsviger a la Miss Mocca
8-10 personer/1 stor bradepande

Ingredienser

• 50 gram smør
• 4 dl mælk
• 50 gram gær
• 2 spsk sukker
• 0,5 spsk salt
• 2 æg
• ca. 900 g mel 

Remonce

• 250 gram blødt smør
• 320 gram brun farin
• 100 gram sirup
• 250 gram kagecreme, rørt pulvercreme.

Tilberedning:

1. Smelt smør i en gryde og tilsæt mælken, således blandningen er lunken, smuldr derefter gæren i mælken og rør rundt til det er opløst.
2. Tilsæt æg, salt og sukker og rør.
3. Tilsæt melet lidt efter lidt til du har en smidig og lækker dej, mærk efter om du skal bruge mere eller mindre mel end det jeg har angivet.
4. Lad dejen hæve 30-60 min, til den har dobbeltstørrelse.
5. Mens dejen hæver laves remoncen ved at røre alle ingredienserne sammen til en ensartet masse, vær obs på at pulvercremen skal stå i små 20 minutter inden den er klar til brug.
6. Rul dejen tyndt ud, og læg den i en bradepande, og lad den efterhæve i 10-15 min.
7. Rør remonce udover dejen og tryk med dine fingre en masse huller, så remoncen kan komme ned i dejen.
8. Bag brunsvigeren i 25 min. ved 180 grader og lad den stå og sætte sig inden den skæres og nydes.

NOTE:

da jeg bagte den i bradepanden synes jeg at dejen blev lidt for tyk, en anden gang vil jeg nok lave nogle boller af lidt af dejen, for den hæver seriøst meget.

Brunsviger, i min optik, skal pyntes med slik og nydes som den er, men jeg ved at andre steder i DK spises den med flødeskum og bages med creme ovenpå remoncen, men sådan er vi jo så forskellige ;)

Velbekommen!

- Maj :D

Aftensmad a la Tapas...

Nogle gange skal tingene gå lidt stærkt, og i disse dage hvor Manden har mega travlt og konstant arbejder over, så er det rart med noget let og enkelt, så her den anden dag ventede der denne tallerken til ham da han kom hjem fra en lang dag:

Lidt lækkert tapas, nemt, lækkert og hurtigt!

Jeg er alt for "fast food" i hverdagen, men derfor må det jo gerne være lækkert, og jeg elsker tapas, så jeg kreerede denne tallerken ud fra hvad vi havde i køleskabet/frysereren :) Med noget lækkert charcuteri, hjemmebagt brød, pesto og ost kan man komme langt! Manden var hvertfald grove tilfreds.

Og det bedste var, at der var rester til frokosten - mmm...



Lørdagen står i hyggens tegn, jeg er lidt træt efter en super hyggelig fødselsdag igår, og i dag står den atter på fødselsdag til frokost/barselsbesøg, men i aften er det Manden der får min uddelte opmærksomhed ;) Ham og feriebarnet Woody!

Rigtig god lørdag folkens...

- Maj :D

Min Fødselsdag...

I søndags havde jeg fødselsdag og derfor inviteret familien til brunch, det var en super hyggelig dag og bød på rigtig fine gaver og ikke mindst en masse forkælelse og hygge :)

Ren fødselsdagshygge og brunch vakte lykke...

Lagkage :D med håndplukkede brombær på toppen!



Det er ikke en rigtig fødselsdag medmindre der er lagkage, jeg er jo fra Jylland oprindeligt og synes derfor ikke at brunsviger er den traditionelle fødselsdagskage som de ellers ynder her på Fyn!

Denne lagkage er fyldt med skildpaddecreme og jordbær/rabarbermousse - nej hvor den smagte skønt, og var virkelig populær. Som I kan se har jeg pyntet den med mini skildpadder, friske jordbær og brombær som Manden havde plukket til mig! Opskrifterne til creme og mousse er fundet inde hos Kagekonen.

Gaver :D

Som den heldige fødselar havde jeg søde gæster der kom med fine gaver! Jeg fik:

• en virkelig fin top fra Soaked in Luxury fra min veninde
• Blomster fra Manden
• Luksus chokolade fra Bølle
• Bog om det at blive forældre samt tøj til haletudsen fra svigerforældrene, Manden og svigerinde/svoger/Nevø
• Biografbilletter også fra ovenstående
• Til sidst, men ikke mindst fik jeg en weekendtur for 2 til Tyskland på et 4 stjerners hotel - det glæder jeg mig SÅ meget til, og det fik jeg også af ovenstående.

Så det var på alle mulige måder en dejlig dag, men er dog glad for at der er et helt år til min fødselsdag, fødselsdage er ikke lige min kop te (altså min egen ;P)

- Maj :D

For 31 år siden...

... to me!

blev jeg født... ja, jeg ville ønske at det kun var 25 år siden eller sådan noget, men sådan fungerer livet desværre ikke ;)

Men der er tilgengæld så mange andre ting jeg kan glædes over i det forgangne år:

• Jeg var i praktik som et led i min uddannelse, som heldigvis gik rigtig godt, selvom det var hårdt!
• Jeg fik skrevet en god hovedopgave, som jeg blev belønnnet med et 10-tal for til min afsluttende eksamen.
• Jeg blev færdiguddannet og holdt fin dimission - 2 gange, både for venner og familie :)
• Jeg kan se frem til at det nye år starter med en ny fremtid som MOR!

Så selvom jeg synes alderen presser, så betyder det intet, når jeg tænker på hvor meget jeg har der gør mig lykkelig - det eneste jeg lige mangler er et fast arbejde, men det må jeg tænke på til næste år ;)

I dag står den på fødselsdagsbrunch for familien, hvor vi bl.a. skal have:

• Røræg, bacon og pølser med stegte champignoner samt bagte cherrytomater
• Oste/pølsefad
• Amerikanske pandekager med ahornsirup
• Hjemmebagt brød
• Hjemmelavet marmelade: blomme og brombær
• Frugt
• Kaffe, the og juice

Senere vil den stå på varm kakao og lagkage: skildpaddecreme og Jordbær/rabarbermousse.

Min skal bare have en del flere lys i sig - *GISP*

Hav en rigtig god søndag derude :D

- Maj :D

Hip Hip Hurraaaaa...

33xHurra'er - det er mange...

Til Manden min!

Han har fødselsdag i dag, og det fejrer vi i sommerhus med hans familie - den vil stå på grill, hygge og måske lidt kage ;)

I år har jeg slået mig sammen med hans forældre og hans søster og svoger, så vi kunne skrabe sammen til en cykel, da den han har nu, er fra hans konfirmation - Ja, den er gammel og den kan intet mere nu! Og ærlig talt, så var jeg ret træt af at han stjal min... Jeg fik cyklen ret billigt gennem min søde og smukke venindes kæreste, det er fantastisk med nogle gode forbindelser :D

Derudover har jeg købt et PS3 spil til ham, samt når vi tager til Berlin Outlet i vores sommerferie, så får han et par nye fodboldstøvler fra Nike Store - så har han også fået gaver der batter... Men man bliver jo også kun 33 en gang i livet - i ved nok ;)

Man kan da ikke se at denne flotte fyr bliver 33 ;D

- Maj :D

ps. hvis vejret ikke arter sig, så er der jo andre end Manden der har fødselsdag i dag - ha ha ha...

Pålægsmand, citronfromage og hygge...

I går var det jo som sagt Mandens fødselsdag, og da jeg var i Faaborg det meste af dagen, så skulle det gøres nemt med maden! Svigerfamilien blev også en kende overraskede, da det gik op for dem, at der ikke duftede ude fra køkkenet :D :D

Men de blev ikke skuffede da de så hvad jeg havde købt til dem istedet:

Stor pålægsmand :)

Jeg hader ikke at lave mad selv, men ind i mellem må man lige se realistisk på det, og tjekke sit energiniveau, og derfor blev denne pålægsmand altså købt!

Pålægsmanden er fra Føtex, og den var beregnet til 8 mennesker, men vi spiste altså næsten det hele, og vi var kun 6 - så jeg vil anbefale at man måske bestiller til lidt flere end man reelt set er - eller også er vi bare nogle grovædere, ha ha ha...

Pålægsmanden smagte rigtig fint, det eneste minus var at bunden var på franskbrød og ikke rugbrød, og jeg tror måske at det var der den også gik galt, i forhold til at vi spiste så meget! Så en anden gang vil jeg forhøre mig om jeg ikke kan få den med rugbrød eller hvertfald noget der er en del grovere en det hvide brød det var på.

Til dessert havde jeg dog lavet noget selv:

Citronfromage

Manden er ikke så glad for søde sager, og lagkage og den slags siger ham ikke så meget, så derfor havde jeg lavet citronfromage, da det er hans ultimative favorit dessert.

Opskriften skal jeg nok lige poste senere :)

Manden og den sødeste nevø i hele verdenen :D

Pelle vakte begejstring hos den sødeste nevø!

Lys blev tændt da det blev mørkt udenfor.



Alt i alt var det en rigtig god fødselsdag for Manden, han fik gode gaver og sine liveretter - så han var ret tilfreds, ha ha ha...

- Maj :)