Bloggen har holdt orlov...

en slags sommer/forældre orlov! Manden har nemlig været hjemme de sidste 3 uger, og det har både T og jeg nydt i en sådan grad at jeg ikke rigtig har fået taget mig sammen til at skrive noget herinde, hvilket er paradoksalt, når nu jeg burde have haft mere tid og overskud til det, men sådan har det altså ikke lige været... Mine uger er gået med at hygge med de allerbedste i verden:

Jeg har lidt problemer med Blogger - igen *SUK* Denne gang, kan jeg ikke skrive indlæg medmindre jeg går ind i det der hedder HTML, og det bevirker at jeg ikke kan redigere i de billeder jeg smider ind, så det bliver derfor et kort indlæg, og håber at det her Blogger problem snart løser sig! Ellers er jeg meget aktiv på Instagram (MAJB81), hvor I kan følge med i hvad jeg spiser og ikke mindst udviklingen af T ;) - Maj :D

Den perfekte Studentergave...

eller det er måske så meget sagt, men det er hvertfald en jeg er sikker på, vil blive meget værdsat!

Tadaaaa: En Tømmermændskurv!



Manden og jeg skal til studenterfest i Jylland i aften, og den søde student er en ung mand, som så mange andre, kun ønsker sig cool cash, hvilket er super forståeligt, specielt fordi denne unge mand drager til Australien og skal arbejde i 3-6 måneder!

Men, men, men... jeg er desværre også den type, der synes det er r*vkedeligt at give pengegaver, jeg gør det gerne, men så skal der også lige lidt mere "sjov" til, derfor har jeg bygget et "Dagen derpå Kasse" med alt hvad hjertet kan begære til sådan en tømmermændsramt student:

• 2 slags Kim's Chips
• Popcorn
• Chilinødder
• Dip til chips
• Chokolade
• Matadormix
• Cola
• Kaffe
• Rekreationsøl
• og til sidst en Tempt han kan starte på, når endnu et studentergilde starter ;)

Udover det, får han selvfølgelig også penge, men det bliver I Australske dollars, som er øremærket til fis og ballade!

Hvad siger I? ville I ikke blive glad for sådan en kurv, når den står på intensiv druk og fest de næste mange dage, eller har jeg mon skudt forbi målet... Jeg håber det ikke!

Hav en dejlig weekend derude, det ved jeg, at vi får!

- Maj :D

Tristan 6 måneder...

6 måneder!!!! Hvad giver I mig? det er et ½ år... altså han er halvrund i dag, jeg fatter det ikke, det er jo totalt kliche når jeg siger: HVOR blev tiden af?

Det føles som igår at vi tog et lille bitte væsen med hjem, som nu skulle være en fast bestanddel i vores liv og hjerter, som for ikke så længe siden, at jeg græd stort set hver dag af magtesløshed og frustration over en dreng som aldrig sov og altid skreg... men det er det ikke, det er efterhånden mange måneder siden, og sikke en fantastisk udvilkling der er sket med det lille væsen vi slæbte hjem, de fysiske er ret åbenlyse:

Sikke en ændring... både i udseende, men såmænd også i væsen!

Der er ingen tvivl om at Tristan er blevet noget rundere, men også meget kønnere - synes jeg, og dejligere for hver dag der går!

Rent mentalt sker der jo noget hele tiden, han er jo i rivende udvikling og nogle gange føles det som om, at det er én dreng jeg putter om aftenen og den næste morgen er det en ny dreng med nye færdigheder der vågner til dåd, det er crazy, og virkelig svært at forklare, tror de fleste mødre dog kan følge mig!

• Tristan har en masse personlighed, og som vi hele tiden har vidst, en meget bestemt herre med megen temperament.
• Han græder efterhånden meget sjældent, hans gråd udløses ofte kort hvis han bliver gal, men der er ikke nogen utrøstelig skrigen mere.
• Tristan smiler meget til mor og far, men kan godt være meget forbeholden over for fremmede, han er, som sin mor, en skeptiker!
• Da han var helt lille blev han ekstremt hurtigt overstimuleret, sådan er det heldigvis ikke mere, nu er han en værre social-abekat som skal være med i alt hvad der sker!
• Tristan sover rigtig godt nu, han sover ikke (helt) igennem, han har en vane med at vågne omkring kl.4-5 og hygge sig, for så at sove videre... han spiser ikke om natten mere, så det er skønt, det kom helt af sig selv!
• Tristan kan stadig ikke rulle, men han laver baby push ups (løfter sig op i armene) og er blevet meget stærk i både nakke og ryg, så han kan næsten sidde selv nu.
• Han elsker frugt - specielt banan!
• og der er så meget andet, men det vigtigste er: At jeg elsker ham højere for hver dag, hvor jeg i starten synes at dagene med T kunne være en pinsel med kun skrig og skrål, så kan jeg næsten ikke få nok af ham, jeg elsker at hygge og lege med ham, kysse og kramme ham og ikke mindst få ham til at klukle!

Tristan er ikke den eneste der har ændret sig, det har jeg også, jeg synes jeg er vokset med opgaven, jeg bekymrer mig ikke så meget, og jeg er meget mere afslappet og rolig omkring mange situationer. Jeg er stadig utrolig rigid og kontrolsyg, men jeg prøver at holde det i ave, da det gør livet nemmere for mig selv :) Jeg havde ikke i min vildeste fantasi troet at jeg kunne føle en så enorm kærlighed, men den er lige så stille kommet krybende, i takt med at T er blevet ældre, og kan mere og giver mere, det er fantastisk, nu forstår jeg hvorfor der er nogen der får mere end et barn ;)

Og ikke mindst, så føler jeg mig som en MOR nu, og ofte endda en god mor, se det er da fremskridt ikke?

Vi er et godt makker par, Tristan og jeg <3

- Maj :D

Madplan uge 26...

Shit - så er der atter gået en uge, og jeg er ikke ligefrem den mest pålidelige blogger, men der sker bare så meget hele tiden, og jeg synes efterhånden ikke at jeg har timer nok i døgnet ;) Men der er altid tid til at lave mad, og dette er hvad jeg spiste i sidste uge:

Comfort food: Pasta med en klat smør, salt, peber og et nip chili, samt en toast!

Yndlingsmad: Vietnamesiske ruller, tangsalat og peanutdip

Grillmad: Kalveflanksteak, Hanegal Unghanepølser, nye kartofler og grøn salat

Nem frokost: Madder, torskerogn er SÅ undervurderet!

Mødregruppe Hygge: Tapas på Bar Snik Snak

Mere mødregruppe hygge: Stor drink!

Dagen derpå mad: Hjemmelavet Lasagne

Denne uge lyder menuen således:

Mandag:

Kyllingesalat af alt godt fra køleskabet

Tirsdag:

Koteletter, bønnefritter og melonsalat

Onsdag:

Asiatiske kødboller og nudelsalat

Torsdag:

Fisk i ovn med grøntsager

Fredag:

Studenterfest i Jylland

Lørdag:

?

Søndag:

Fødselsdag i Middelfart

Håber I får en fabelagtig uge derude, min starter hvertfald skønt med fællesbarsel de næste 4 uger, hurra hurra hurra...

- Maj :D

Stop Spild af Mad: Fyldte auberginer...

Aftenens tallerken: Aubergine, hvidløgsdip og grøn salat med hindbærdressing...

Fyldte grøntsager er virkelig den perfekte måde at få ryddet ud i køleskab og fryser på, for de fleste har nok en rest med udefinerbart kødsauce/gryderet eller lign. liggende, og det er altså perfekt at fylde i auberginer, squash eller peberfrugter.

Hvis det pågældende er lidt for flydende, så kan det jo jævnes med de der halvkedelige grøntsager der bobber rundt nederst i grøntsagsskuffen, sådan nogen har jeg nemlig ofte ;)

Jeg havde en rest af noget kød og grøntsager fra da jeg lavede fyldte snackpeber, og da jeg også havde en halvfesen aubergine, så gav retten helt sig selv!

Udhulede auberginer, fyldet kan man enten hakke og stege i fyldet,

 eller man kan bruge det til at lave baba ganouj ud af...

Fyldt og toppet med masser af revet ost - så skal de bare en tur i ovnen...

Inden jeg fyldte dem, penslede jeg dem med lidt olie, inden i og udenpå,

og husk at krydre med salt og peber.

Efter ca. 20-25 min i ovnen ved 200 garder ser de således ud - nam nam...

Aubergine i godt selskab...

Til min aubergine serverede jeg en grøn salat med alt muligt fra køleskabet: Salat, kål, rucola, ærter, fennikel, forårsløg, feta og toppet med græskarkerner. Dertil lavede jeg en frisk hindbærdressing af olie, honning, salt, peber, hindbæreddike og friske moste hindbær.

Et måltid som jeg ikke skulle ud og handle for at lave - det er noget vi er glade for her i huset ;)

Velbekommen!

- Maj :D

Øv med øv på...

Er pt ramt af en træls forkølelse, så ovenstående er mine bedste venner!

Har I tjekket vejret udenfor? Det matcher dælme mit humør, gråt, trist og træls... (sådan ser det altså ud i Odense ;P), jeg er så træt af at mit immunforsvar er helt i bund og at jeg fanger alt hvad der kan fanges - det skal nok blive sjovt når T skal starte i Vuggestue - shit...

Normalt tager jeg ikke sådan på vej, når jeg er lidt snottet og hoster, men I disse dage er der ekstra træls, for min veninde har født en yndig lille datter, Baby A, hun kom til verden under lidt dramatiske forhold, da min venindes vand gik 10 uger før termin, blev indlagt og 7 dage efter fik hun akut kejsersnit, da hendes infektionstal var steget drastisk.

I ca. 1 uge har hendes datter været i kuvøse, og i mandags blev de begge installeret på H6, da det ikke længere var nødvendigt for Baby A at være i kuvøsen mere - og spørg mig om jeg havde glædet mig til at komme ud og se det lille (1500 g og 42 cm) vidunder, og så bliver jeg ramt af led forkølelse, jeg er såååå ked af det at jeg tudede igår :(

Så nu er den gået all in på at jeg SKAL være rask snart, for T har været ude og købe fin gave til Baby A:

I kan måske lige ane det, men sættet er altså en str. 44!

Og hvis jeg ikke tager meget fejl, er det stadig alt for stort... shit...

Jeg har også strikket en lille vest i lilla/glimmer garn, mangler bare lige at sætte lidt knapper i, samt bestilt fine "Milestone Baby Cards" som jeg har shoppet inde hos Amazon.co.uk, som gerne skulle komme snarest.

Derudover har jeg en ide om, at kunne nå at strikke et fint babysvøb til når Baby A skal hjem fra OUH eller til hendes navngivelse, men jeg er jo i den heldige situation at Manden snart har barsel, så der skulle være mere tid til at fordybe sig et større strikkeprojekt... 

Så I kan jo nok se, jeg har sq ikke tid til det der sygdom, og på lørdag skal jeg ligesom ud og slå til søren med min mødregruppe, og det er noget jeg har glædet mig til i voldsomt lang tid, så kryds fingre for at denne forkølelse snart slipper sit tag i mig!

Her til sidst, vil jeg lige vise min dygtige sønnemand, det kan godt være han ikke kan rulle, men nu kan han i det mindste dette:

"Se mig, jeg sidder selv!"

Okay, nu er det ikke sådan at han bare sådan kan få lov at sidde selv uden opsyn, for han kan reelt set, kun sidde selv i meget kort tid af gangen, og så tilter han, men det bliver da bedre og bedre! Lidt af en optur, på en ellers træls dag...

Håber I andre har en bedre dag end mig, og fortæl gerne om den, så jeg kan leve lidt gennem jer ;)

- Maj :D

Madplan uge 25...

Endnu en travl uge ligger bag mig, og madplanen skred en smule, dels pga af manglende motivation til at lave det jeg havde planlagt og dels pga impulsiv hygge med veninder :)

Sidste uge spiste jeg dog dette:

Ravioli med alt godt fra køleskabet skyllet ned med tøseøl...

Fyldte mini snack peberfrugter, vandmelonsalat, hummus og hvidløgsflutes

Gryderet, som jeg troede var bolognese... ja, så kan jeg lære at skrive på poserne med mad ;)

Ris med krydrede kæmperejer og blæksprutte

Lækker Pizzabolle i mødregruppen

Pulled Pork burger med hjemmelavet coleslaw, så bliver det næsten ikke bedre!

Sidst men ikke mindst: Forårsruller med thaisalat...

Denne uge kommer til at se således ud:

Mandag:

Fyldte peberfrugter med grøn salat

Tirsdag:

Vietnamesiske sommerruller

Onsdag:

Salat med kylling og hindbær

Torsdag:

Torsk i ovn med salat og pandebrød

Fredag:

Kyllingespyd med nudler

Lørdag:

Spise tapas med mødregruppen

Søndag:

Fejre Skt. Hans med gode venner

Håber I får en dejlig dag derude, min startede lidt skidt (i mere end en forstand...) med at jeg vågnede med ondt i halsen og senere synes min kære søn, at han skulle skide på mig - alt det inden kl. var 7! Ja, det bliver sq en lang dag hvis det fortsætter... :S

- Maj :D

Barnelatter er den rene medicin...

Tristan griner for aller første gang, altså uden at jeg kilder ham eller gør noget andet "fysisk" ved ham...!

Helt ærligt, jeg er jo selvfølgelig farvet af at han er MIN søn, men er han ikke bare alt for sød?? Bare sig ja ;)

Når Tristan er lidt af en skid, så kigger jeg på denne video, og så er det ligegyldigt at han har kørt sin mor fuldstændig ned, for det der smelter mit hjerte!

Jeg ved ikke om jeg tør dele en video med en skrigeseance, ha ha ha...

- Maj :D

Iskaffe...

Varmegraderne er så småt ved at komme opad - jeg tror vi har fået noget der minder om sommer i DK, og når det begynder at blive en smule lunere, så er jeg ikke god til at drikke noget der er varmt, heller ikke kaffe, så denne iskaffe er virkelig et must denne sommer, og helt sikkert også de næste mange!

Iskaffen kræver ikke mange ingredienser:

Afkølet stærk kaffe, mælk, kondenseret mælk og en masse is!

Alle ingredienserne samlet og bum, så har man den lækreste iskaffe!

Jeg har aldrig lavet iskaffe før, men har drukket det mange gange både på baresso og starbucks, men det er altså noget billigere at lave det selv! Jeg har eksperimenteret lidt med det, og synes altså det bliver for sødt, hvis der kun er kondenseret mælk i, så derfor tilføjer jeg alm mælk, og en smule kondenseret for at søde det, men I kan jo gøre det som I har lyst - alt efter hvor sød en tand I er udstyret med ;)

Sørg for at kaffen er rigtig stærk, ellers vil den ikke kunne smage så meget igennem, eller lav en større kop end den jeg har brygget, og det kan også sagtens laves på instant, bare sørg for en ordentlig variant!

Så er det bare om at slæbe sin kaffe med ud i solskinnet og nyde den - og den kan også nydes selvom der ikke er solskin!

- Maj :D

Madplan uge 24...

Sidste uge har været fyldt med dejlige stunder og masser af god mad:

Manden grillede en hvidløgsroast til mig, serverede lækre nye kartofler, majs og sprøde grøntsager - ja tak!

Jeg har bagt verdens nemmeste boller!

Vi spiste ude ved mine svigerforældre, hvor jeg kreerede denne forret:

Varmrøget laks på bund af sprøde æbler og toppet med rygeostcreme. Efterfølgende grillede vi :)

Jeg har lavet crumble - to gange, begge gange med rabarber, jordær og hindbær.

SÅ lækkert!

Jeg har lavet denne smukke og lækre salat:

melon, rødløg, feta og mynte

Ovenstående salat spiste vi til en lækker kalveflanksteak, grøntsagsspyd, dip og et

utrolig lækkert flutes med ost, hvidløg og chili fra Lagkagehuset.

Jeg fik en veninde på besøg, vi mæskede i hønsesalat til forret (det glemte jeg selvfølgelig at

tage billede af), ovenstående lækre lakseret til hovedrret samt den lækre crumble til dessert.

Vi skyllede herlighederne ned med iskold hvidvin og svensk cider (i ved, uden alkohol) i haven :)

Jeg var alene med T i over et døgn, for første gang ever, og fejrede det med lækker mad fra en

nyåbnet lille salat/sandwich biks her i Odense.

Salaterne var lækre, det samme med brødet, men tunsalaten i sandwichen var en smule kedelig...

Næste uge har vi ikke nær så mange planer som denne, men derfor skal maden stadig være god ;)

Mandag:

Fyldte peberfrugter, melonsalat og pandebrød

Tirsdag:

Kyllingesalat

Onsdag:

Pasta med krydrede kødboller

Torsdag:

Rester fra fryseren (Manden er til fodbold)

Fredag:

Forårsruller og nudelsalat

Lørdag:

Grille

Søndag:

Rester

På fredag har Manden sin sidste dag, inden han kan sige hej til 4 ugers barsel sammen med Lille T og mig - hurra hurra, jeg glæder mig helt vildt, og det skal selvfølgelig fejres med god mad og hygge til Odense Dyrskue, som vi får fribiletter til hvert år - det bliver en dejlig uge! Rettelse, det bliver F I R E dejlige uger!

- Maj :D