mandag den 27. januar 2014

Fredagshygge med et asiatisk twist...


I fredags havde vi inviteret T's farmor og farfar ud til lidt mad og hygge, og i den anledning havde jeg lavet lidt asiatiske småretter:


Wokret med nudler og peanuts - en nem og lækker ret, fyldt med lutter gode sager: friske grønne bønner (som var blevet blancheret inden de kom i wokken), broccoli, minimajs, gulerødder, løg, rød/gul peberfrugt og bambusskud. Dertil serverede jeg en rød karrysauce, rød karry varmet op med den cremede del af kokosmælk samt sød chilisauce.

Lækre kødruller med sprøde grøntsager, jeg havde en rest øko-roastbeef liggende i fryseren, som jeg skar ud i tynde skiver, som blev rullet om gulerødder, peberfrugt og grønne bønner samt drysset med sesam. De blev serveret med en peanut satay dip, som består af: Peanutbutter, sød chilisauce, lidt sesamolie (kan udelades) og lidt kokosmælk. Jeg putter alle ingredienserne i en skål, en tur i mikroovnen til den er varm, rør op med enten mere kokosmælk eller vand til den er cremet og lind. Smag til med mere sød chilisauce - SÅ godt altså!

Inspirationen til kødrullerne har jeg fundet hos Madbanditten aka Jane Farber :)


Mine elskede friske ruller, fyldt med en rest and der blev stegt på panden med hoisin sauce og kølet ned, forårsløg, mango, agurk, avocado, gulerødder og salat, de blev serveret med en dejlig frisk soja dip: soja, riseddike, citron, sesamolie, lidt rørsukker, ingefær, hvidløg og chili. Den skal smage både surt, sød og salt... Jeg laver den altid på slump, så prøv er lidt frem, men der oftest lige dele soja og riseddike i, og kun lidt sesamolie, da det smager meget kraftigt! 

Til sidst var der nogle krydrede kødspyd, lavet af 500g hk. svinekød, frisk ingefær, hvidløg, løg, peberfrugt, fiskesauce, soja, sød chilisauce, citrongræs, et æg og lidt havregryn - de blev formet lidt aflangt, og bagt i ovnen, og til sidst blev der stukket en pind igennem dem. 

Maden var et hit, og der blev næsten spist op, og det gode ved disse retter er, at mange af grøntsagerne går igen, men det er stadig vidt forskellige retter!


Til slut får I lige et billede af T og farmor der hygger med Baby Einstein inden sengetid :)

Håber I derude har haft en dejlig weekend! Og ikke er frosset helt til, denne meget kolde og snebelagte mandag...

- Maj :D



fredag den 24. januar 2014

Tiggermor (opdateret)...

som gerne vil have jeres stemmer!

Jeg har tilmeldt T i en konkurrence, hvor han kan vinde en modelkontrakt, men det er jeg ikke interesseret i, men jeg vil meget gerne vinde 2. præmien, som er en voksipose!

Men for at vinde, skal jeg have de fleste stemmer... sorry, jeg ved godt det er usselt, men pengene er få, og T's voksipose er 13 år gammel, trænger i den grad til et nyt cover, men det koster en herregård at få syet et nyt - og jeg har ikke tålmodigheden til at gøre det selv! Så tænkte at jeg ville udnytte, at jeg måske havde nogle læsere der synes at T er den dejligste af alle de børn der er tilmeldt konkurrencen, for det synes jeg jo ;)

I kan stemme HER  Jeg troede det var et direkte link, som fik jer ind på hans billede, det kan åbenbart kun gøres via Facebook - øv! Men han er på en af de sidste sider ;)

Skulle jeg være så heldig at T vinder, så lover jeg, at der kommer en Give Away her på bloggen, som Tak for jeres indsats!

- Maj :D

torsdag den 23. januar 2014

Good Parenting - Nailed it...


Tippet er hermed givet videre, en Time-Out kasse, som kan bruges på både børn, katte og kaniner!


Kassen kan også bruges, hvis man skal sende en forklædt kat afsted - portoen er dog lidt dyr, og indholdet har været lidt styg her på det sidste (lad jer ikke narre af billedet, som er lidt gammelt BTW...)!


Jow Jow, jeg får helt sikkert prisen for årets mor - ikke?

- Maj :D

onsdag den 22. januar 2014

Mad der gør mig glad...


Igår åd jeg fede burger med pulled pork, BBQ sauce og pommes - i dag, synes jeg min krop skulle belønnes med noget sundt og lækkert, og ovenstående tallerken var lige hvad jeg havde lyst til - lækkert for øjet og ganen!

Jeg miksede en tunsalat med hvad jeg lige havde, og serverede den med 1/2 avocado, rejer og blandet salat - glem ikke masser af citron!

Noget andet som kan gøre mig glad at spise er wokret:


Her er det med oksekød marineret i soja med chili og ingefær! Det bliver jeg aldrig træt af...


Spicy kødboller og stegt blomkålsris er gået hen og blevet en favorit - smager SÅ godt! Her serveret med en peanut/satay sauce...


Og jeg bliver altid glad, når det er en anden end mig der laver mad ;) her er der Manden der har lavet spaghetti og kødsauce til mig! Haps haps...

- Maj :D



tirsdag den 21. januar 2014

Jeg bliver så glad...


Når jeg er sammen med de her to <3 de bedste i verden...


Når jeg har en hygge-fjolle stund med den dejligste T i hele verden...


Ved tanken om at T bliver en rigtig god dyreven :) 


Når T har de skønneste farver på, og bare er den gladeste lille dreng...


Når jeg spiser god mad...

Der er heldigvis mange ting, der gør mig meget glad i denne kolde og mørke tid, kan godt mærke at kulden og mørket har taget lidt bo i mig, men så er det godt at kunne minde mig selv om de mange gode stunder der forekommer i mit liv :)

Hvad gør dig glad?

- Maj :D







mandag den 20. januar 2014

Blandede fornøjelser i weekenden...

Årh det skulle ellers have været alletiders gode weekend med hygge så det battede, istedet røg der lige noget sygdom ind over - ja, sådan er det jo med vuggestuebørn...

Det startede ellers godt med hygge fra morgenstunden:


Tristan var meget fascineret af lyset! Der blev sunget fødselsdagssang og skudt en enkelt raket af ;) børnene var heldigvis vilde med min kreation og jeg fik mange roser med på vejen af pædagogerne!

Og jeg tog et smut på biblioteket og lånte bøger og tegneserier, og da jeg kom hjem og havde ordnet min to do liste, så kunne jeg hygge med dette:


Wraps og tegneserier...

Men da jeg hentede min lille mand, viste det sig han havde feber, og den steg til 40,1 om natten, så der var dømt søvnløs nat til mor og søn, og for at gøre tingene endnu værre, så lagde far sig også med kvalme og hovedpine....


Mor er bare den bedste, når man er syg!


Lørdag var både Mand og barn heldigvis ovenpå igen, så T og jeg tog til Mødregruppe hygge, hvor jeg havde bagt fastelavnsboller til mødrene... Som I må tænke jer til, da jeg ikke fik taget billeder af dem!

Søndag fik T og jeg besøg af to af mine veninder til morgenmadshygge, der varede 5,5 time, hvor T sov godt 4 af dem... Ja, han var godt nok blevet træt!


Jeg nåede lige at bage lidt boller og smide lidt pålæg og ost på fade :)

Alt var godt, og jeg troede at vi var sluppet for al sygdom, men efter vi havde spist aftensmad, gik det helt galt for min mave... Og den er stadig dum i dag, så det var lidt en blandet fornøjelse denne weekend, så næste weekend hvor T og jeg skal være alene hjemme, der satser vi på, at alle er friske ;) 

Men I det store hele, har det stadig været en dejlig weekend med gode oplevelser!!

Håber I har haft en dejlig weekend derude?

- Maj :D








fredag den 17. januar 2014

Fødselsdag i vuggeren...

Grundet juleferie og en omgang skoldkopper, så har Tristan ikke holdt fødselsdag i vuggestuen endnu, men i dag skal det være :) 

I den anledning har jeg lavet to frugtpindsvin og skåret lidt blandet frugt:


Der er blåbær, druer, jordbær, ananas, mango og melon.

Der udover har jeg lavet lidt klapsammen rugbrød med flødeost og klatkager med blåbær:


De små rugbrødsmænd flager for T, og klatkagerne skulle forestille smileys, men ved ikke helt om det kan ses?
Resterne af det udstansede rugbrød har Tristan spist her til morgen, som øllebrød, så intet er gået til spilde, bare fordi mor her, leger lidt med maden ;)

Om lidt når T skal op fra sin lur, så smutter vi afsted, og håber at det vækker lidt glæde på denne kolde snevejrsmorgen!

Resten af weekenden står på lutter rare sager, lørdag skal vi mødes i Mødregruppen og fejre fødselsdag for alle vores poder, og jeg tager klatkager med til de små og fastelavnsboller med forskelligt fyld med til mødrene. På søndag får T og jeg besøg af to af mine veninder, så der står den på morgenmadshygge :) 

Hav en dejlig weekend derude!

- Maj :D




torsdag den 16. januar 2014

Pludselig er jeg mor til en 1 årig...

eller så pludseligt er det jo slet ikke... For det var jo i julen, og vi stressede alle med nyligt overstået juleaften og skulle gøre klar til julefrokoster! Sådan ser vores verden ikke ud mere, vi har sagt til familien at d.25 dec. fremover vil være hellig, så vi kan slappe af, og forberede den kommende fødselsdag d.26, og det er en beslutning jeg er rigtig glad for!

Det betyder også, at vi ikke længere er disponible for særlig mange julefrokoster, men ærlig talt, så betyder det ikke, det helt vilde i min bog ;)

Det er meget vigtigt for mig, at Tristans fødselsdag er en særskilt begivenhed, og ikke en del af julen, så hos os, er julen altså slut d.25, og frem kom fødselsdagspynten...

Vi havde en dejlig fødselsdag, de allernærmeste, undtagen to, kom og fejrede ham, og det var sådan en dejlig dag, jeg vil lade (de mange) billeder tale for sig selv (næsten):


Stor koncentration, når der skal pakkes gaver op! (Det var et par fine Converse, som stadig er for store)


Der var højt humør og tid til fjol!
Jeg havde pyntet op med flag, 1 års bannere, balloner og serpentiner :)


Bordet dækket og klar til de søde gæster...


Pyntet med konfetti - som forestiller 1-taller, de var overalt efterfølgende ;)


Bordet, nu med mad! For at gøre det lidt enkelt og nemt, så havde vi valgt at traktere med oste/pølsebord.


Mange lækre oste, og et fad med Bruschetta...


Bagerst var der lidt til de små: coctailpølser, hjemmelavede frikadeller, leverpostej og grøntsager (gulerødderne var til min store nevø på 4 år).
I forgrunden melon og håndskrevet skinke!


4 forskellige spændene pølser, købt til ved julemarkedet i Odense, samt dadler og pølser i svøb, en vildsvine pate, grillede peberfrugter og blandede oliven. 

 
Til dessert var der lagkage, her til de voksne med fyld af råmarineret frugt, creme, og chokomousse, samt knuste rutebiler.


Tristan fik sin helt egen lagkage, hvor bundene bestod af havregryns/banan pandekager, hindbærmousse blendet med dadler for sødme og banan i skiver, pyntet med flødeskum og blåbær...


Store fætter Noah, hjælper med at puste lyset ud, mens T prøver at hapse et blåbær...


Tristan var ikke just imponeret over sin moders kreative evner, med en sukkerfri lagkage ;) men jeg smagte den, og den var ret god!

Vi havde inviteret til frokost, således både gæster og Tristan ville få noget ud af hinanden, T blev lagt i seng og sov som en sten, mens mor tørrede en lille tåre bort, ved tanken om, at hendes lille baby, pludselig var en stor dreng... 

- Maj :D













torsdag den 9. januar 2014

Coolstuff.dk: Sushi Bazooka...

Jeg elsker sushi - og at lave det! Jeg har postet en del indlæg om hjemmelavet sushi, men grunden til at jeg ikke har lavet det i lang tid - er at det tager lang tid at lave!

Ikke desto mindre, så er jeg bare rigtig dårlig til at rulle mine maki'er stramt nok, enten er der ikke ris nok eller også kommer jeg for meget fyld i - suk!

Så da jeg fik chancen for at teste nogle produkter fra Coolstuff.dk, så måtte jeg jo prøve Sushi Bazooka:


Den ser ikke ud af meget, men der er vældig smart!


Put ris i røret, der står i instruktionen at det skal ned i og så skal man trykke en rille ned i risen, med den stav i så på ovenstående billede. 
Jeg valgte dog at fylde risen op af siden, og forme den efter røret, det var nemmere...


Hvis du vælger den første metode, ser det sådan ud!


Så skal der fyldes! Jeg smed grøntsager i den ene side og hjemmelavet skaldyrssalat i den anden side...


Sæt staven på plads og gør klar til at lukke sammen!


Luk røret sammen, sæt låsen fast i den ene ende og skru i røret i den anden, på den måde, samler rullen sig inde i røret!


Læg et stykke noritang med den glatte side nedad...


Og med hjælp fra stangen pres forsigtigt din rulle ud på tangen...


Tangen rulles om sushien og kan evt klippes til, min var lidt for lang...


Voila! Så er der sushi i en fart - hvertfald noget hurtigere end tidligere!


Jeg synes faktisk de blev ret gode, og det var meget nemt at betjene sushi bazookaen! 
Man skal dog lige sørge for, at der er nok ris i rullen, ellers deler den sig i to, når man presser den ud på tangen. 

Så hvis man som jeg, synes at det tager for lang tid at rulle, så er denne attrap en nem måde at komme det til livs, og jeg vil vove at påstå, at alle ville kunne betjene den ;)

Sushi bazookaen kan findes HER og der medfølger en udførlig instruktion (på engelsk), opskrifter og ideer til hvad man også kan bruge den til, som fx kage, konfekt etc. 

 - Maj :D

Skulle nogen være i tvivl, så er dette indlæg lavet i samarbejde med Coolstuff.dk










søndag den 5. januar 2014

Madplan uge 2...


Hjemmelavet sushi var en af de ting der har stået højt på min madliste, og igår kunne jeg endelig tjekke det af ;) 

Jeg forsøger mig atter med madplan, jeg vil gerne være bedre til at spare i min hverdag, specielt når jeg intet job har, pengene er små og det er dyrt med et barn i institution! Men jeg har heller ikke lyst til at gå alt for meget på kompromis, så derfor er madplan for mig, en god måde at spare, selvom jeg køber gode råvarer, da alt jo bliver brugt, og man ikke handler impulsivt!

Anywho, her er næste uges madplan:

Mandag: 
* Spidskålsruller med stegt blomkålsris

Tirsdag:
* Kylling i rød karry med kokosmælk 

Onsdag:
* Lasagne

Torsdag: 
* Rester

Fredag:
* Chili con carne

Lørdag: 
* Fødselsdag i Stilling

Søndag: 
* "Tøm køleskabet" mad

Sådan ser næste uge altså ud, og meget af det har vi heldigvis, så det bliver også en lille indkøbsliste :)

- Maj :D

lørdag den 4. januar 2014

Nytårsfortsæt...


Kan I nikke genkendende til ovenstående? Det kan jeg... Så det er sjældent at jeg decideret har nytårsfortsæt, gider ikke se tilbage på et år, hvor jeg ikke opnåede det jeg satte mig for ;)

Men I år har jeg nu alligevel lidt nytårsfortsæt:

* Jeg vil rigtig gerne blive en bedre mor - jeg føler altid jeg kan gøre det bedre! Eller som et minimum, den bedste mor jeg overhovedet kan være! En med overskud, nærvær og rummelighed...

* Jeg vil også rigtig gerne være en bedre kone - det skal ikke være en hemmelighed at jeg har forsømt min dejlige mand efter T er kommet ind i vores liv, det tror jeg mange mødre nok kan nikke genkendende til! Men i år, skal min mand også få kærligheden at føle - ha ha ha... Vi er startet godt ud med en kærestedag igår, hvor vi hyggede med brunch, biodate og voksentid om aftenen!

* Jeg VIL have er job! Det er nok mere et mål end er nytårsfortsæt...

* Jeg vil rigtig gerne i form igen, savner min gode stærke krop, som jeg ligeledes har forsømt, men jeg har tabt mig og kommet i form før, så jeg ved, at jeg har det i mig, til at gøre det igen!

* Jeg vil også bekymre mig mindre, jeg brugte meget tid på at bekymre mig i det forgangne år - og at blive mor, har vist mig og styrket mig til at bekræfte, at jeg nok skal overkomme de bump livet smider på min vej!

* Jeg vil LE hver dag, sådan en latter der kommer hele vejen nede fra maven og som ryster hele kroppen, en man bare ikke kan styre og ej heller har lyst til ;)

Det må være nok, om jeg får dem opfyldt vides ikke, men jeg er fast besluttet på, at jeg vil give det et forsøg :D

Hav en dejlig weekend derude, og pøj pøj med Jeres nytårsfortsæt - jeg skal snart ud i køkkenet og lave sushi til kæresteaften <3

- Maj :D

torsdag den 2. januar 2014

Coolstuff.dk: Tøjfolderen...

I december fik jeg muligheden for at teste produkter inde hos Coolstuff - en side som bugner af sjove, skægge og skøre produkter!
Jeg har brugt siden før, specielt når jeg skal finde noget, der er lidt anderledes, så det var med glæde at gå hele deres store sortiment igennem, det svære var, hvad dælen skulle jeg lige vælge?

Jeg hoppede straks ind i "mad og drikke" afdelingen, hvor jeg også fandt noget, som jeg vil komme ind på senere, men ad omveje fandt jeg frem til den ultimative gave, til manden hvis tøjskab roder:


Et blåt plastic bræt siger du?

Dem der ser "The Big Bang Theory" kender godt til brættet, da Sheldon Cooper bruger det ofte - og jeg har misundt ham det hver gang, for min mand er SÅ dårlig til at folde sit tøj... 

Fem enkle trin til at folde en trøje helt perfekt!

Den er lige så simpel at bruge, som den ser ud til, man skal bare lige være opmærksom på, at ved langærmede bluser, skal man lige justere lidt på ærmerne...

På meget kort tid, gik Mandens hylder fra at være et uoverskueligt rod, til dette:


Tøjet fylder altså også bare mindre, når det bliver foldet pænt!

Så sidder du derude, og tænker at dit tøjskab også skal være velorganiseret, men at det helst skal gå stærkt, så er tøj-folderen intet mindre end genial! Det ligner lidt et dårligt TV-Shop produkt, men det virker, og jeg er en fan!!! I kan finde den lige HER til den nette sum af 99 kr. - det er da en billig pris for et ryddeligt klædeskab ;)

- Maj :D

Hvis nogen skulle være i tvivl, er dette indlæg lavet i samarbejde med Coolstuff.dk