torsdag den 31. maj 2012

Endelig endelig endelig...

Fik jeg afleveret min hovedopgave!


Mega dårligt og grynet billede, men det gik stærkt og taget med iPhone ;)

I er ikke klar over hvor skøn en følelse det var igår kl.11 at kunne aflevere 3 eksemplarer af min hovedopgave og så tage ud og fejre dem med tøserne med god samvittighed! Det var på alle mulige måder fantastisk!

I dag har dagen stået på oprydning og gaveindkøb til Manden, da vi kan fejre Blomster bryllup i dag :D
Så senere skal vi ud og spise et rigtigt lækkert sted, samt hygge og fejre kærligheden :) (lidt sentimental må man gerne være, når man har bryllupsdag...)

- Maj :D

tirsdag den 22. maj 2012

Det er så stille...

på bloggen i disse dage!

Lige pt. sidder jeg på min pind hos Grand Teatret/Camera Film, de havde brug for lidt ekstra bemanding nu hvor de alle drog til Cannes for at spise østers, drikke champagne og nåh ja, se film... ;)

I sidste uge fik jeg ikke taget mig sammen til noget som helst, da jeg var så heldig at ligge temmelig meget skidtmas, jeg havde mistet min appetit og spiste tørre kiks og æbler - det er ikke så spændende, men nu ved i det! Jeg fik det heldigvis så godt, at jeg i lørdags var afsted til min venindes hvalpefest, ja hun har lige fået den sødeste hvalp og holdte en lille fest i den anledning, ha ha ha... jeg fik taget lidt billeder, som rammer bloggen, når jeg igen er på fynsk land!

Jeg bor hos min søde veninde som jeg har kendt siden jeg var 6, og i morgen er hendes fødselsdag, som skal fejres med sushi og hygge, det bliver SÅ godt, og der skal helt sikkert tages nogle billeder...

Jeg håber at alle er ude og nyde det smukke vejr og spise en masse is, det er hvertfald hvad jeg ville have gjort, hvis ikke jeg sad inde på dette kontor!

- Maj :D

onsdag den 16. maj 2012

Mit "eventyr" i KBH i billeder del 2...

Fjollet omelet til Manden...


Lækker frokostburger hos Bryggeriet


Lækker mini smørrebrød til Hvidsten Gruppen gallapremiere


Har spist virkelig billig og god mad hos Dalle Valle


Mere billig og skøn mad fra Chilimili, som også giver 20% studierabat...


Mindre god mad og endnu værre service hos Rosie McGee's


Selvom det var koldt i KBH, så kunne vi ikke modstå italiensk Gelato!



Fredagskage aka Togkage ;)


Roomie havde fødselsdag, og det blev fejret med lasagne og ikke mindst 3xkage...


Min veninde som er tjener, fik lov at tage kager med hjem fra EM i kage (?)
Nogle var bedre end andre...


 Så er der ikke flere billeder fra mit Københavnske eventyr, som jo ikke er helt slut endnu, jeg tager tilbage på mandag, da de fleste på kontoret tager til Cannes mandag - fredag, det bliver hyggeligt at se dem igen og være på kontoret, hvor jeg forhåbentligt får lidt tid til at skrive mere på min hovedopgave, som er ved at tage livet af mig...!

- Maj :D

tirsdag den 15. maj 2012

Mit "eventyr" i KBH i billeder del 1...

Jeg kom til at tænke på, at jeg ikke rigtig har fået fortalt så meget om mit lille ophold i den store stad, i stedet har jeg hevet en del billder frem, istedet for at skrive side op og side ned, hvilket det ikke ville blive så meget af heller, for i det store hele så mine dage sådan ud:
Arbejde, biografen, hygge, spise, læse, sove... det var kun en enkelt linje ;)

Sådan ser det ud, når man prøver at pakke til 3 måneder... + en cykel!


Inden praktikken, nåede jeg at brunchhygge med de sødeste piger!

Nammenam...


Mit lille praktik skrivebord, jeg er ikke specielt meget ordensmenneske...


Nogle af de spændende tiltag der findes i Grand Teatret!


Jeg blev inviteret med til Robert, og havde en meget sød +1 med,
min veninde L <3


Fejrede Bodil pris til filmen "Nader og Simin" med en Bodil brunch, champagne
og filmen "Bridesmaids" i sal 1


Var en tur i Århus til filmtræf



Derudover fik jeg set en masse film, som I kan se HER, samt været med til nogle gallapremierer, men det har jeg ikke rigtig nogle billeder af... Senere kommer der et udsnit af det jeg fik fortæret - det handler jo trods alt mest om mad ;)

- Maj :D

søndag den 13. maj 2012

Nem og lækker frokostret med kylling og grøntsager...

Sunde og gode ingredienser gør lykkelig!


Her den anden dag lavede jeg en lækker frokost til mig selv, den bestod af hvad jeg lige havde i køleskabet, men godt blev det!

Simpel ret med kylling og grøntsager
1 person

Ingredienser:

  • 1 kyllingebryst i skiver
  • 1/4 Aubergine
  • 1 løg
  • 4 grønne asparges
  • Blød feta (ikke de hårde salattern)
  • Salt, peber og evt. chili i flager
Tilberedning:
  1. Skær løget i skiver, aubergine i terne og asparges i fine bidder.
  2. Steg løget i olie til det er blødt og tilsæt kyllingebryst. Når kyllingen er næsten gennemstegt tilsættes auberginen og steges med i 2 min. til det er blødt og krydr med salt og peber.
  3. Til allersidst blandes aspargesene i retten, så de lige bliver varme, men stadig al dente.
  4. Anret på tallerken og top med blød feta og lidt chili.
NOTE: Jeg havde marineret mit kyllingebryst først i sjoa, hvidløg og ingefær, men man kan marinere som man har lyst :)

Velbekommen!

- Maj :D


fredag den 11. maj 2012

Pandekager uden stivelse med grøntsagsfyld...

Nemt, lækkert og sundt!

I denne uge har jeg eksperimenteret lidt med madpandekager uden stivelse, og de blev ret gode, hvis jeg selv skal sige det :) Grundopskriften er de samme som de søde chokopandekager, hvor original opskriften kom inde fra Jane, som har en virkelig inspirerende og spændende blog, hvis man ønsker at skære ned på stivelse og sukker.

Madpandekager uden stivelse
Ca. 12 stk. (afhængig af str.)

Ingredienser:
  • 4 æg
  • 3 bæger past. æggehvider
  • 150 g. creme fraiche 6%
  • 8 målskeer HUSK
  • ½ gul peberfrugt skåret fint i tern
  • 3 forårsløg i tynde ringe
  • Ramsløg salt (eller alm.)
  • Peber
Tilberedning:
  1. Pisk æg, creme fraiche, HUSK og krydderier godt sammen
  2. Tilsæt grøntsagerne og vend det godt i dejen
  3. Bag pandekagerne i god olie, til de har fået farve.

NOTE: Jeg tilføjede dejen noget vand, for at det skulle gøre dejen lidt mere flydende og jeg kunne lave tyndere og større pandekager. Det gik, men det var svært at vende dem uden at de gik lidt i stykker, så hellere lave dem lidt mindre, det gør det hvertfald nemmere.

Grøntsagsfyld

Ingredienser:
  • 1 stort løg i tern
  • 1 tsk. merian
  • 1 revet gulerod
  • 1 broccoli skåret i mundrette bidder (med stok og hele molevitten)
  • ½ dl. majs (kan udelades, hvus man ønsker det helt stivelsesfrit)
  • 1 dl. creme fraiche 6%
  • Salt og peber
Tilberedning:
  1. Steg løg i olie, i en mellemstor gryde til de er bløde, men uden farve. Tilsæt merian og den revne gulerod.
  2. Broccoli og majs tilsættes og småsimrer i 3 min., smag til om broccolien bliver mør, den skal stadig have bid!
  3. Tag gryden af varmen og tilsæt da creme fraiche, det vil skille hvis det får for høj varme og smag til med salt og peber.
  4. Put fyldet i dine pandekager og spis med velbehag ;)
NOTE: Hvis man kan få sine pandekager store nok, kan man rulle fyldet i pandekagen og gratinere dem i ovn - det smager fortræffeligt!

Velbekommen!

- Maj :D

søndag den 6. maj 2012

Boganmeldelse: The perks of being a Wallflower...

Rørende og tankevækkende


Jeg købte denne bog, efter jeg havde læst på flere amerikanske hjemmesider at den var igang med at blive filmatiseret, og da den jo har min yndlingsskuespiller på rollelisten, blev jeg det mere interesseret.

Bogen er skrevet i "dagbogs" form, hvor den ensomme Charlie skriver breve til en ukendt person. I brevene krænger Charlie hver følelse og hver tanke, stor som små ud på papir - det er det der fascinerede mig mest, det er den måde man bliver draget ind i hans tanker, og selv de ting og situationer der ville virke ulogiske for mange andre, giver en sær mening, når man tænker og agerer som Charlie.

Charlie er en meget indadvendt person, en såkaldt "Wallflower" - dog er han også en svamp, og suger alt viden til sig, han spekulerer i mange ting som andre mennesker ikke ville gøre, og det er som oftest også denne skæve tankegang der får ham i problemer.

Charlie finder dog modet til at tage kontakt til Patrick, en senior på hans high school, og Sam, Patricks papsøster, som begge tager ham under deres vinge og prøver at vise ham hvordan livet også er - uden for hans egen hjerne, og introducerer ham for deres klike, cigaretter, stoffer og alkohol.

Charlie får også en ny ven i form af sin engelsklærer Bill, Bill forærer ham bøger som Charlie skal læse og skrive essays om, og dette er en særopgave kun til Charlie. De fleste andre unge ville ikke gide og gøre det, men Charlie er anderledes, og gør det uden at stille spørgsmåltegn til hvorfor.

Bogen er virkelig unik, og hovedpersonen er en rigtig særling, sagt meget kærligt, for efter man har læst bogen, kan man ikke andet end at holde af Charlie, som har et virkeligt særpræget syn på verden, livet, kærlighed og alt det andet han spekulerer i - og det er meget. Det er en bog der kommer rundt om mange emner: Voldtægt, selvmord, abort, stoffer, alkohol, hjertesorg, homoseksualitet og så meget andet! Og nej, det bliver ikke super rodet og nej man bliver heller deprimeret af at læse den, tværtimod vil jeg næsten påstå!

Det er en meget letlæselig bog, og jeg læste den på 2 dage, også selvom den er på engelsk, jeg er ikke klar over om den er kommet på dansk, da jeg bestilte den på Amazon.co.uk, og fik den super hurtigt - så god service! Har altså ikke andet end rosende ord om Amazon, så hvis i ikke har handlet derfra før, så er nu et godt tidspunkt ;)

- Maj :D

fredag den 4. maj 2012

Hip Hip Hurraaaaa...

33xHurra'er - det er mange...
Til Manden min!

Han har fødselsdag i dag, og det fejrer vi i sommerhus med hans familie - den vil stå på grill, hygge og måske lidt kage ;)

I år har jeg slået mig sammen med hans forældre og hans søster og svoger, så vi kunne skrabe sammen til en cykel, da den han har nu, er fra hans konfirmation - Ja, den er gammel og den kan intet mere nu! Og ærlig talt, så var jeg ret træt af at han stjal min... Jeg fik cyklen ret billigt gennem min søde og smukke venindes kæreste, det er fantastisk med nogle gode forbindelser :D

Derudover har jeg købt et PS3 spil til ham, samt når vi tager til Berlin Outlet i vores sommerferie, så får han et par nye fodboldstøvler fra Nike Store - så har han også fået gaver der batter... Men man bliver jo også kun 33 en gang i livet - i ved nok ;)


Man kan da ikke se at denne flotte fyr bliver 33 ;D

- Maj :D

ps. hvis vejret ikke arter sig, så er der jo andre end Manden der har fødselsdag i dag - ha ha ha...

torsdag den 3. maj 2012

Jordbærcupcakes...

Fin værtindegave :D

For noget tid siden bagte jeg ovenstående jordbærcupcakes, jeg fandt dem hos Emily Salomon, HER.

Jeg fulgte opskriften til selve bunden til punkt og prikke, men som I kan se, så er min topping en jordbærmousse fra Dr. Oetker.
Jeg synes smagen er for sød og syntetisk til at jeg ville bruge den igen - desværre købte jeg to poser, da de kun kostede 8 kr. stk., men jeg tror at næste gang vil jeg blande rigtige jorbær i moussen, det kan måske nedbringe den syntetiske smag. Jeg serverede friske jordbær til kagerne, og det smagte ret hæderligt!

Jeg fik hele 20 kager ud af den portion Emily har blogget om, og ikke kun 12, jeg synes de hævede rigtig meget, og næste gang kan jeg godt finde på at hælde endnu mindre dej i mine forme, for de blev lige store nok.


Næsten lige så fin som når Line laver den :)


 I dag er jeg draget til det sønderjydske med Manden og svigerfamilien, nærmere Graasten, det er ikke en by jeg har været før, så det skal nok blive hyggeligt - hvis bare de varslede lidt bedre vejr i løbet af weekenden!

Rigtig god Store Bededag derude :)

- Maj :D

onsdag den 2. maj 2012

Hyggelig dag i selskab med...

Woody <3


... dette kære væsen: Woody! Han er en coton de tulear og er min venindes og hendes kæreste nyeste familiemedlem - han er simpelthen så sød, og charmede mig fuldstændig med sit bedårende væsen og hvalpede nuttethed, det er 2 kilos pure joy!

Efter sådan en formiddag/frokost i selskab med verdens sødeste hvalp, så fik jeg endnu mere lyst til at få min egen hund - hvis det ikke er fordi jeg bor i lejlighed... Resten af dagen er stået med pakning og forberedelse til sommerhustur, vi drager til Sønderjylland i morgen med svigerfamilien, for at hygge og fejre Manden, som har fødselsdag på fredag :)

Til aften blev det til an oldie but a goodie ;D

Vietnamesiske forårsruller, wakame og lidt dyppelse...


Jeg bliver aldrig træt af at lave disse ruller, i dag blev det til hvad jeg lige havde i køkkenet, og det var:
  • Salat
  • Bønnespirer
  • Mynte
  • Koriander
  • Forårsløg
  • Mango
  • Gulerod
  • Rejer
Jeg havde en rest soja dip fra igår og lidt sød chilisauce i køleskabet. Let og lækkert :)

- Maj :D

Nudelsalat med tigerrejer, forårsruller og rabarber/brombær crumble...

Igår havde vi besøg af nogle gode venner, da Manden skulle se fodbold med min venindes kæreste, så jeg gik i gang med at planlægge en lækker menu, det er rart med gæster på en ganske almindelig mandag, så jeg alligevel får lavet lidt lækkert. Menuen bestod af følgende:

Nudelsalat med tigerrejer


Denne her nudelsalat tog kegler, for rub og stub blev spist! Jeg havde marineret rejerne med hvidløg og revet citronskal og svitset dem kort på panden.

Selve salaten bestod af følgende:
  • Blandet økologiske salatblade
  • Gulerødder
  • Forårsløg
  • Bønnespirer
  • Avocado
  • Mango
  • Mynte
  • Cherrytomater
  • Peanuts
  • Granatæbler
  • Glasnudler
Jeg havde lavet en sjoadip til som bestod af følgende:
  • 4 spsk. sojasauce
  • 4 spsk. risvineddike
  • 1 spsk. citron
  • 1-2 tsk. sesamolie
  • 2 tsk. rårørsukker
  • Tørret chili
  • Sesamfrø
  • Purløg
  • Revet ingefær
Alle ingredienserne blandes godt sammen og serveres til salaten - smag evt. til med ekstra citronsaft, sukker og sesamolie.

Reste forårsruller med spicy fiskesauce dip


Til min nudelsalat havde jeg lavet lidt forårsruller også, og som altid er de lavet på rester jeg havde i fryser og køleskab. Disse består af:
  • Medisterfars presset ud af tarmen
  • Oksekød
  • Hvidløg
  • Ingefær
  • Salt og peber
  • Fintsnittet spidskål
  • Revet gulerod
  • Fiskesauce
  • Sojasauce
  • Sød chilisauce
  • Glasnudler
Til forårsruller anbefaler jeg altid at lave dem af hvad man lige har, og så krydre dem som man bedst kan lide det, jeg steger altid mit kød inden det kommer i forårsrullepladerne, på den måde kan man smage til løbende, og det må gerne smage af meget, da pladerne tager lidt af smagen.
En anden fordel ved at stege farsen inden du ruller dem, er at du er sikker på at farsen er gennestegt, det kan være lidt svært at styre ellers.

Jeg tror aldrig jeg har lavet ruller der har smagt ens, da jeg altid griber hvad der lige er i nærheden, og det er sjældent det samme, men det er en god måde at få brugt rester på!

Rabarber/Brombær crumble

Det var egentlig ikke meningen at der skulle være nogen dessert, men da Svigermor forærede mig rabarber fra haven, så kunne jeg ikke modstå fristelsen til at lave en crumble, men der var ikke så mange, så jeg hev en pose håndplukkede (fra undertegnede) brombær op af fryseren.

Ingredienser:
  • 500 g. rabarber/brombær
  • 1 dl. sukker
  • 1 vanillestang
  • 1½ dl. sukker
  • 1 dl. mel
  • 1½ dl. havregryn
  • 75 g. smør
Tilberedning:
  1. Bland frugt med sukker og vanillekorn i et tærtefad og bag det i ca. 25 min ved 200 grader til det er mørt og lækkert.
  2. Mens frugten bages, blandes sukker, havregryn, mel og smør med fingrene til det ligner meget grov rasp.
  3. Læg havrgeryns massen over frugten og stil kagen tilbage i ovnen i yderligere 25 min. til overfladen er lækker, gylden og lidt knasende.
  4. Server med iskold vanilleis eller kølig creme fraiche.
- Maj :D

tirsdag den 1. maj 2012

Kernebrød, knækbrød og søde pandekager - uden mel...

Jeg har besluttet mig for at holde kulhydrater på et minimum - på forsøgsplan! Min krop har svært ved at forbrænde for store mængder kulhydrater, hvertfald ikke uden at jeg skal ud og træne meget intensivt, og jeg skal virkelig igang med at tabe mig igen!
Jeg vil ikke være fanatisk omkring det, men det er også en sjov måde at udfordre mig selv til at prøve nye ting, specielt bønner/bælgfrugter vil jeg sikkert komme til at spise flere af, da de er fyldte med proteiner, fibre og antioxidanter samt kaloriefattige!
På grund af proteinerne og fibrene giver de en god mæthedsfornemmelse, og jeg kan også holde kødindtag på et minimum, da jeg heller ikke vil behøve flere proteinkilder!

I dag gik jeg igang med mit projekt, og jeg har fundet to virkelig vellykkede opskrifter som jeg ved at jeg vil lave igen, og de er fundet hos Madbanditten, lige HER.

Super lækkert brød, med masser af kerner og smag!


Knasende lækkert knækbrød - god som snack

Jeg fulgte begge opskrifterne til punkt og prikke, da jeg aldrig har prøvet at bage uden gluten/mel, så jeg ville helst ikke tage nogen chancer! Med kernebrødet tilføjede jeg dog birkes på toppen og knækbrødet nigellafrø, som giver dem kant.


Søde chokopandekager uden mel eller sukker!


De her ekstraordinære lækre pandekager fandt jeg hos lidt om alt- og meget om mad, lige HER

Jeg lavede dem dog uden sukrin og kanel, men tilføjede istedet 3 spsk. proteinpulver med chokoladesmag - og det er virkelig lækkert. De smager sødt, med et hint af chokolade og var supernemme at lave og bage. Det er på ingen måde sidste gang jeg har bagt dem, og næste gang vil jeg lave en madpandekagevariant, har allerede nogle ideer i hovedet!

Selvom man spiser kulhydrater er de her versioner af brød og pandekager værd at give et forsøg, og kender man nu nogen som ikke kan tåle gluten, jamen så er det jo perfekt måltid til dem :)

- Maj :D