tirsdag den 30. oktober 2012

Weekendtur til Stralsund...

Smukke Stralsund By Night...


I weekenden drog Manden og jeg til Stralsund som er en virkelig hyggelig og lille by som ligger ca. 1 times kørsel fra Rostock, og hvis man ikke gider at køre den lange tur, så kan man tage færgen Gedser/Rostock, hvilket vi ville ønske vi havde gjort, da vi hang fast i en kø i næsten 2 timer og derfor ankom noget senere til vores Hotel end først beregnet...
Vores hotel var det fine Arcona Hotel Baltic som var blevet købt gennem et Take Offer tilbud. Hotellet var ret stort, og lå meget centralt i gåaafstand til alle de vigtige seværdigheder. De har også deres egen restaurant, sauna og fitness, og skulle man ønske det, kunne man bestille roomservice.

Om fredagen ville vi have spist på hotellets restaurant, da deres menukort lød rigtig lækkert, men da vi kom kl.19.15 fik vi at vide at alt var optaget og at vi først kunne få bord en time efter, og det kunne en vis gravid dame ikke vente på, så vi gik ned mod den gamle bydel og havnen for at se om vi ikke kunne finde et sted og spise, og det kunne vi selvfølgelig :)

Vi endte på et hyggeligt sted nede ved havnen som havde alt muligt lækkert og gjorde sig i frilandsgrise/køer og høns, det var jo dejligt at vide:

Min mad...


Jeg er ingen ørn til tysk, kan godt begå mig, men jeg var så træt da vi bestilte, at jeg slet ikke fik set ordentligt på menukortet, så jeg endte med at bestille ovenstående, som smagte skønt, men der var alt for meget kød... det jeg havde overset var at der var 3 forskellige slags kød i min ret, og jeg ville bare have bøffen, ha ha ha... det I ikke kan se er en ordentlig pølse og noget andet kød, som smagte absolut mærkeligt!
Portionen var gigantisk, og jeg spiste kun bøffen, 2 bidder af pølsen og en lille smagsprøve af det sidste kødhalløj, derudover fik jeg kværnet alle grøntsagerne som var skønne og med bid, og ca. halvdelen af kartoflerne... og det til en sølle pris af 115 kr.

Mandens mad...


Manden bestilte en platte med regionale specialiteter, og hold nu magle hvor var der meget mad, der var nok til to, men det stod der ikke noget om på menukortet, og vi kunne se at der var andre der kæmpede med denne platte... og igen en sølle pris af 120 kr. for alt det, samt en kæmpe brødkurv med 3 forskellige slags brød: rugbrød, groft franskbrød og hvidt brød.

Smukke Stralsund...


Efter vi havde spist og drukket til vi var ved at revne, det helt uden hverken forret og dessert, havde jeg brug for at gå en lille tur og fordøje lidt, det endte med at vi gik rundt i 1 time - fordi vi for lidt vild, ha ha ha... det var ret hyggeligt og vi fik set Stralsund fra hendes smukkeste side, helt rolig og badet i månelys, det var romantisk og skønt... vi gik nok ikke mere end 5 km, men med min fart tog det altså en time, jeg får meget nemt plukkeveer når jeg anstrenger mig for meget, derfor er jeg tvunget til at gå stille og roligt!

Morgenmad på hotellet - MUMS!


Morgenmaden på hotellet var lækker, der manglede intet og vi spiste os meget mætte :) Derefter tog vi ud og shoppede lidt, kørte over til en ø der hedder Rügen, gik tur og spiste en sen frokost:

½ udhulet brød med marineret svinekød, middelhavsgrøntsager, feta og tzatiki


Lækker iskaffe med karamel :)


Efter den store morgenmad var vi ikke sultne før sent, så vi fandt en hyggelig cafe, som vi satte os til rette i og bestilte mad. Vi skulle have anet ugler i mosen da vores tjener rullede øjne af os allerede da vi talte til hende på engelsk... Vi spurgte hende om hun kunne engelsk, da hun begyndte at plapre løs på tysk, og SÅ god er jeg ikke til det, jeg kan sagtens læse det, men ikke tale det flydende og slet ikke forstå det når en tjener taler så hurtigt som hende her! Så hun rullede øjne af os og rystede på hovedet, for så at sige noget mere på tysk og så gå sin vej! Vi var lettere chokerede, og undrede os over hvor dælen hun gik hen... det viste sig så at hun gik for at hente et menukort på engelsk til os, hvilket vi synes var rigtig fint, og hun blev derfor tilgivet for at være lettere næsvis.
Drikkevarerne kom rigtig hurtigt og vi fik vist hende hvad vi gerne ville have, jeg bestilte ovenstående og Manden en schnitzel med braskartofler og spejlæg - to retter som vi kom til at vente 1 time på! Vi nåede begge at indtage alt vores drikkelse og spurgte pænt den næsvise tjener om vores mad var på vej, hvorefter hun gestikulerede og sagde på tysk 5 minutter, som så på dansk skulle oversættes til 15 minutter... arj hvor var jeg træt af hende, og mine hormoner rasede! Vi overvejede kraftigt at smide penge for vores drikkevarer og så skride, men jeg var bare SÅ sulten, og det endte med at vi fik vores mad lige inden jeg var på vej væk!

Hvordan var maden så? Den var udemærket, jeg havde nok nydt den mere hvis jeg ikke havde været så sur på den trælse tjener og den lange ventetid, men vi var søde og smilende da vi betalte, for jeg ved hvor meget crap en tjener kommer ud for, men drikkepenge skulle hun dælme se langt efter!

Efter frokost gik vi endnu en tur, og derefter vendte vi næsen mod hotellet for jeg var så træt jeg ikke kunne se ud af mine små øjne, og det endte med at vi tog os en god lur, ahhh...

Gnocchi med hvidløg, chili og tigerrejer...


Aftensmad lørdag blev en sen affære, og da vi havde spist en relativ stor frokost, skulle det bare være noget enkelt, så vi fandt en hyggelig restaurant hvor vi fik lidt pasta, eller i mit tilfælde gnocci :)

Til fælles for alle vores måltider i Stralsund var de kæmpe portioner, jeg spiste ikke op en eneste gang, og vi fik hverken forret eller dessert nogen af gangene, og jeg kan altså godt spise til! Selv Manden kom til kort, så jeg ved at det er portionerne der er store! Det ærgrede mit Stop Spild af Mad hjerte, at jeg ikke kunne tage mine rester med hjem, men det fungere ikke så godt når man er på ferie og bor på hotel...

Morgenmad galore - masser af ost og pølse!


Æg, bacon og frugtsalat - Haletudse kunne næsten være i maven efter dette kæmpe måltid!


Søndagen startede med en ordentlig omgang morgenmad, vi skulle have kræfter til køreturen hjem og en handletur i Fleggard ;) Vi spiste begge så meget at vi ikke spiste før til aftensmad, ha ha ha...

Sendte en kærlig tanke til Piskeriset, da jeg fik øje på dem her!
det er ikke skumfiduser, men alligevel... ;)


Åh hvor var det en fantastisk tur, lige hvad jeg havde brug for - det var på alle mulige måder hyggeligt, romantisk og skønt, som jeg havde tænkt fik vi flettet fingre og været kvalmende søde, ha ha ha... det er sådanne momenter vi skal huske hinanden på, når først Haletudsen er ude og slider lidt på os som par :)

Hvis man er til smukke omgivelser, kirker og hygge er Stralsund bestemt en tur værd, jeg ville da gerne tage en tur dertil igen!

- Maj :D

mandag den 29. oktober 2012

Nyt kapitel...

Nøgler til vores nye hjem...


Vi kom hjem fra Tyskland igår, og var totalt trætte efter en fantastisk tur, som jeg nok skal skrive mere om, men kunne ikke sove længe i dag, da vi skulle hente nøglerne til vores nye hjem!

Det var en underlig følelse at få dem, at gå rundt og se på det lille hus og vide, at fra i næste uge, er det der vi har residens. Hvis jeg ikke har skrevet om det før, så gør jeg det nu, men vi har lejet et lille rækkehus i Odense SØ på små 90 kvm, det er ikke meget størrer end det vi har nu, men langt bedre indrettet mht værelser. Jeg vægtede at vi skulle have et seperat værelse til Haletudsen, så vi ikke skal dele værelse med ham, for ellers ville jeg ikke have noget imod at blive boende i vores nuværende bolig. Det ville også have været langt mere økonomisk, og trygt ;)

Vi ville rigtig gerne have haft et "rigtig" hus, men vores økonomi er ikke til det, jeg er på dagpenge, og vi har overhovedet været gode til at spare op, ja ja, det er lidt et tabu når man er så gamle som Manden og jeg er, men sådan ligger landet, hvis der skulle være nogle derude som undrer sig over hvorfor vi ikke tager ud og køber et - vi har ikke råd, bum!

Anyway, vi fik nøglerne i  dag og Manden havde en fridag, så dagen er brugt på at fragte lidt småting ud i det nye hjem, og i morgen vil Manden og min svigerfar tage nogle kasser derud så jeg på onsdag kan bruge dagen på at pakke ud og stryge vores tøj som efterhånden har været i kasser og kufferter i lang tid nu...
Torsdag kommer min svigermor og hjælper med at få gjort køkken og badeværelse i lejligheden rent, og en af Mandens kollegaer kommer og hjælper med at få flyttet flere kasser ud til det nye sted, så på lørdag satser vi på, at det kun er lidt småting og alle de store møbler der skal flyttes, så det er til at se sig ud af - heldigvis!

Næste uge vil så blive ugen hvor jeg skal have alt pakket ud, og vi skal i Ikea og købe småting som hylder, reoler og andre ting, puha... som om vi ikke har brugt et ordentligt læs penge på Haletudsen og vores Tysklands tur, mit dankort bløder!

Jeg glæder mig, og er meget spændt på hvordan det hele bliver, der er mange ting vi skal vænne os til, men det skal nok gå, for hvis vi synes det her er stort, så ved jeg ikke hvordan vi har det i starten af Januar hvor der kommer et nyt familiemedlem... men inden så længe kommer der faktisk endnu et nyt familiemedlem, men mere om det senere :)

- Maj :D

torsdag den 25. oktober 2012

Farvel DK...

for i morgen tager vi et smut til det tyske, det er ikke så eksotisk, men bare at slippe for at være i pakkehelvedet i en hel weekend er en rar tanke - jeg kan mærke at det vil gøre os godt, os alle tre ;)

Pakker til i morgen, har hevet alt for meget tøj ud af skabet, vi skal kun være væk
i weekenden - typisk mig...!


Jeg glæder mig til at gå (langsomme) ture med Manden og nyde roen og hyggen, uden at skulle tænke på at pakke og gøre lejligheden rent, og blive sur hver gang jeg næsten snubler over alle de kasser der flyder over det hele...

En anden god nyhed, er at vi allerede får nøglerne til vores nye hjem på mandag, weee... så det betyder at vi har endnu mere tid til at få kasser slæbt ud og pakket ud, og lejligheden kan blive rengjort mere løbende, inden alle de store ting flyttes næste lørdag! 

Vi er også så heldige at have gode venner og familie der kommer og slæber for os, så det skal nok gå godt, og forhåbentligt smertefrit ;) 

Vi ses på den anden side, jeg vil glæde mig til i morgen og hele weekenden med, hvor jeg bare får lov at holde i hånd med min mand og kigge ham dybt i øjnene og være rigtig kvalmende sød, når jeg altså ikke har et hormonelt hysterisk anfald over en bagatel... ja, sådan noget er jeg desværre ikke selv herre over!

- Maj :D


onsdag den 24. oktober 2012

Velkommen til flyttehelvede...

Puha at flytte og pakke er ikke så fedt i realiteten som det er i teorien...


Nu er der ikke lang tid til at vi skal rykke ud af vores dejlige lejlighed som har været rammerne om 8 års skønt samliv, og til d.1/11 starter et nyt kapitel... selvom det stadig er en lejet bolig vi skal flytte ud i, så føles det stadig som et stort skridt, men det har helt sikkert også noget at gøre med hvad der venter i det nye år, det følges lidt ad ;)
Jeg vidste godt at det ikke ville være fryd og gammen at flytte, men for pokker hvor kan man samle meget skrammel sammen på 8 år, og vi er kun 2 mennesker! Men meget af det er allerede i kasser så der er heldigvis ikke så meget tilbage, kun de store ting som ikke kan pakkes sammen, hvilket er rart at tænke på, eftersom det er i weekenden vi tager på romantisk hold i hånd og nyde tosomheden tur til Tyskland!

For at det ikke skal gå for meget brok i dette indlæg, så kan I få lidt billeder af hvad jeg nød i weekenden sammen med gode venner:

Pulled Pork burger med masser af sprød coleslaw...


Til hovedret fik vi pulled pork, og som altid vakte det lykke! Når nu vi skulle have ovnen igang i så mange timer, valgte jeg at lave 2 store nakkestege, og smide den ene i fryseren, så er der til en anden god gang.
Jeg havde også bagt nogle boller, lavet bbq sauce og glaserede chili løg som smagte forrygende i burgeren, som tilbehør fik vi sprød coleslaw med æble og potato skins med bacon, cheddar, creme fraiche og forårsløg.

For chokolade-elskere!


Til dessert serverede jeg Brooklyn Blackout Kage, inspireret af at Miss Muffin havde lavet den, så fik jeg en ustyrlig lyst til at lave den, hvilket er lidt skørt, for jeg er ikke den største chokolade fan - og i processen fortrød jeg mange gange, for den kage drillede mig SÅ meget, at jeg havde lyst til at smide den i skraldespanden! Den vakte dog lykke hos vores venner, og min veninde som fik resterne, da vi på ingen måde kunne spise al den kage.
Smagen var fyldig af chokolade og meget sød, så jeg serverede kagen med noget frisk frugt, syrlig ananas og sprøde vindruer, hvilket komplimenterede kagen rigtig fint, ellers havde den været for tung og sød efter min mening. En opskrift og de erfaringer jeg gjorde mig under bagningen af kagen kommer, men først når jeg er på plads i min nye hybel, så bær over med mig, for indlæggene bliver også få i denne tid...

- Maj :D

søndag den 21. oktober 2012

Fraklip #6...

Ugen der er gået har båret præg af travlhed ifht nærtstående flytning, lidt for mange aftaler og ikke mindst pasning af et lille, men ikke desto mindre meget fræk "feriebarn":
Selvom man har travlt, er der altid tid til lidt shopping...



Søde sager, til søde piger der kom forbi til morgenmad sidste søndag!


Verdens sødeste feriebarn, men fræk som en i pokker ;)



Fristende og farligt....


Af en eller anden årsag er jeg tiltrukket af mormor mad i disse dage...

 

Mens Manden gloede VM kvalifikationskamp hos en af gutterne, hyggede jeg
med alene tid og "New Girl" marathon - det var klasse!


Ugen der gik har været skøn og dejlig, men jeg kan godt mærke at der har været alt for mange aftaler, og det kan jeg bare ikke klare mere, så jeg skal være bedre til at sige nej, og håber at folk er mere forstående når nu de ved at jeg både er gravid OG igang med flytning...

- Maj :D

fredag den 19. oktober 2012

God weekend folkens...

Ahhh... Manden er sød til at give mine fusser en gang massage :)


Et lille pip fra mig inden weekenden bliver skudt igang, i aften får vi skønt besøg af venner og deres børn, så morgenen er gået med at forberede deres ankomst, menuen står på Pulled Pork og Brooklyn Blackout Kage, så de går ikke sultne hjem i aften!

I morgen og søndag står i oprydnings/pakke mode, da vi er i fuld gang med at pakke vores lejlighed ned, vi har nemlig endelig fundet nogle søde lejere som lige har underskrevet kontrakten, samtidig med at vi selv lige har underskrevet kontrakt på vores nye bolig! Vi flytter ud i et lille rækkehus i Odense SV, så jeg skal vænne mig til at alting ikke er så tæt på mere, men mon det ikke går?

Vi valgte at flytte ud af lejligheden nu hvor vi venter os Haletudsen, da der intet værelse er til ham i lejligheden, og det vægter jeg højt. Min svigermor mente ikke at det var et problem at han ikke havde sit eget værelse, men vores soveværelse er mega lille, og Haletudsen bliver jo også ældre med tiden, og så vil jeg hellere at vil flytter nu end at vi skal gøre det efter han er født. Så det kan godt være at I vil høre lidt mindre til mig i den næste måneds tid, for der vil vi være travlt optaget med flytning og udpakning...

Rigtig dejlig weekend derude!

- Maj :D

torsdag den 18. oktober 2012

Hokkaido salat med granatæble, nødder og tomberries...

Igår havde jeg besøg af min barndomsveninde, som jeg har kendt siden jeg var 6 år! Vi hyggede med lækker mad, snak og ikke mindst masser af grin :)

I anledningen havde jeg lavet en lækker efterårsinspireret salat:


Lækker salat med masser af farver og smag...



Hokkaido salat med granatæble, nødder og tomberries
4 pers.

Ingredienser:

Salat
  • 1 hokkaido
  • ½ granatæble, kernerne pillet ud
  • 1 bakke blandet salat (eller hvad du foretrækker)
  • 1 bakke tomberries
  • 100 g. blandede nødder ristet på panden og hakket groft
  • 1 spsk. olie
  • salt og peber
Dressing
  • 1 tsk. sennep
  • 1 tsk. sukker
  • 1 fed hvidløg, presset
  • ca. 25 g ristede og hakkede hasselnødder
  • 5 spsk. olivenolie
  • 1½ spsk. tranebærbalsamico (eller alm. hvidvinseddike)
Tilberedning:
  1. Forvarm ovnen til 200 g.
  2. Halver græskarret, udhul det og skær det i forholdsvise tykke skiver. Put græskar skiverne i en stor frysepose, hæld olivenolie over, krydr med salt og peber og ryst posen godt, indtil det hele er dækket i olie og krydderier.
  3. Læg skiverne i et ildfast fad og bag dem i ca. 20-25 min. til de er gyldne og møre.
  4. Bland alle ingredienserne til dressingen og sæt den på køl.
  5. Skyl salaten godt og læg dem på et stort fad, drys med halvdelen af granatæblerne, tomberries og nødderne. Læg afkølede græskarskiver overn på salaten og drys resten af granatæblekernerne, tomberries og nødder over og server med dressingen.
Dressingen fandt jeg hos Miss Muffin, og er blevet en af mine yndlings, den smager fantastisk, og er så nem at lave!

Jeg serverede salaten med noget lækkert økologisk kylling, det var alle tiders lækkert måltid!

Velbekommen!

- Maj :D

tirsdag den 16. oktober 2012

Glukosebelastning...

Sidder og venter - tiden var lang, selvom jeg havde en god bog med...


I dag har jeg været til Glukosebelastning på OUH, her blev jeg testet for om jeg havde udviklet graviditetssukkersyge.
Glukosebelastning bliver man kaldt ind til hvis man har en eller flere faktorer der indikerer at man vil udvikle sukkersyge, i mit tilfælde er det min overvægt der gjorde udslaget og for andre er det måske et tilfælde af sukkersyge i familien eller at du har udviklet sukkersyge i de forgangne graviditeter.

Proceduren er simpel, men ret træls, jeg skulle faste siden igår kl.22 og måtte derfor kun drike max 1-2 glas vand, og ellers ikke indtage noget! Hverken tygge tyggegummi eller ryge (ikke fordi jeg ryger...), det værste for mig var at jeg ikke kunne drikke mere vand, for jeg er helt afhængig af at drikke når jeg føler tørst.

Her til morgen mødte jeg op ved Biokemisk afdeling indgang 40 (der hvor man også får taget blodprøver) og så skal man drikke 300 ml. sukkervand. Jeg drak mit af to omgange, og tænkte det var ikke så slemt, havde hørt at det var frygtelig ulækkert at drikke det vand, men da jeg nåede til nr.2 glas, fandt jeg ud af at alt sukkeret var havnet i bunden, så de sidste slurke var virkelig klamme og lidt som at skulle drikke sirup - puha...

Efter man havde drukket, skulle man sidde i 2½ time mens vandet bliver optaget i kroppen, og i det tidsrum må man ikke sove eller bevæge sig synderligt, så jeg sad bare der i venteværelset sammen med de andre der fik foretaget det samme og ældre mennesker der skulle have taget blodprøve. Ventetiden var virkelig lang, og jeg var glad for at have taget en bog med, og min trofaste iPhone!

Når ventetiden er slut, bliver der taget 2 blodprøver fra dine ører, som på ingen måde gør ondt, jeg kunne intet mærke. Derefter går der 1 minut, hvor man får resultatet og i mit tilfælde var der ingen tegn på sukkersyge, mit tal lå på 7,7, det skal ligge under 9 for at du er rask.

Og når man så forlader hospitalet får man fine nye smykker på ørerne:

Nyt look - man skulle tro det her er en modeblog ;)

Jeg er sikker på at disse øreringe nok ikke kommer til at danne mode, ha ha ha...

Selvom det var en lidt drøj start på morgenen, så var det det hele værd, når man ved at man ikke har sukkersyge!

- Maj :D


mandag den 15. oktober 2012

Madplan uge 42...

Madplanen fungerer stadig, ind i mellem hænder det at jeg ændrer lidt på retterne, men i det store hele får vi brugt de råvarer der bliver handlet og vi får mad på bordet hver dag!

Mandag:
Spise ude hos en veninde
Manden spiser pastaret fra fryseren

Tirsdag:
Suppe fra fryseren

Onsdag:
Kyllingesalat med kartofler

Torsdag:
Brændende kærlighed

Fredag:
Besøg af venner:
  • Pulled Pork i hjemmebagte burgerboller, coleslaw, bbq-sauce og potato skins
  • Brooklyn Blackout Kage med frisk frugt
Lørdag:
Rester fra lørdag

Søndag:
Restepasta

På fredag får vi besøg af nogle venner, og der skal laves pulled pork igen, og jeg glæder mig - uf det bliver ugens højdepunkt - og det tror jeg Manden er enig med mig i ;)

- Maj :D

søndag den 14. oktober 2012

Ugens Fraklip #5...



What's not to like?


Nye bukser til hende den tykke, men jeg har jo dværgben, så de skulle
lægges op, men min delesymaskine var ikke hjemme, så det måtte ske via håndkraft!



Spareribs, knuste kartofler og æblekompot


Pasta, tun, majs og ketchup, simpelt, men jeg elsker det!


Fik den vildeste cravings for risengrød, det sker sådan ca. 1 gang om året...
og ja, der er mere kanel end der er sukker ;)


Jeg havde lavet en lige rigelig stor portion risengrød, så resten måtte jo trylles
om til en portion ris ala mande, mums, mums, mums...


Et udpluk af ugen der gik :)

- Maj :D

fredag den 12. oktober 2012

Lykken er...

...søde beskeder fra Manden når man er halvsløj
(Sprutten er en intern joke ;D)


...at kunne putte videre med dynen, når det er mørkt og koldt om morgenen!


... at shoppe skønne ting til Haletudsen!


... holde i hånd på sofaen, og nyde tosomheden <3


 Det er de små ting i livet man skal sætte pris på - og tro mig, alt er ikke rosenrødt i det lille hjem, men det er rart at kunne tage snapshots af de skønne stunder og huske på dem, så er de trælse stunder slet ikke så slemme! Jeg giver hormonerne skylden (... og nævner ikke det faktum at jeg bare generelt er temperamentsfuld...)!

- Maj :D

torsdag den 11. oktober 2012

Surdej...

Jeg har længe pønset på at komme igang med surdej, da jeg kun har hørt gode ting om det, men af en eller grund har jeg ikke fået taget mig sammen til det, men det er slut nu! Jeg er SÅ meget fan af surdej, og er glad for at jeg er kommet igang.

Min surdej er blevet døbt Holger, det er åbenbart noget man gør, for at huske at fodre ham, og indtil videre fungere det meget godt ;)

Holger har fødselsdag d.20/09!


Her er han lige blevet fodret, og er mæt og tilfreds!


Surdej er slet ikke så kompliceret, og efter at have surfet rundt på nettet og læst om forskellige måder at starte surdej op på, valgte jeg følgende måde:

Dag 1:
  • Bland ½ dl. rugmel og ½ dl. hvedemel med 1 dl. lunkent vand i en middelstor skål, og lad det stå tildækket på køkkenbordet.
Dag 2-4:
  • Fodr din surdej med samme mængde vand og mel som dagen før og rør godt sammen.
Dag 5:
  • Nu skulle din surdej gerne boble og lugte lidt surt og gæret, men den må ikke lugte af ammoniak eller acetone, så er den blevet FOR sur! Men bare rolig, den kan sagtens reddes - hæld istedet halvdelen af surdejen ud, og fodr den med samme blanding som hidtil og lad stå til dagen efter, og vupti så skulle den sure dej gerne være glad igen ;)
Det surdej som du ikke bruger hældes i et glas og sættes i køleskabet, kulden hæmmer bakteriekulturen i surdejen og den skal derfor ikke fodres så ofte, når du er på dette stadie nøjes jeg med at fodre den 1 gang i ugen med den samme blanding som fra opstarten, og det er meget passende. Det næste er så bare at du hurtigt får fyldt dit glas med surdej, hvis ikke du bager ofte, men der skal du simpelthen bare hælde lidt af surdejen ud, og så fodre den - såre simpelt ;)

Jeg måtte jo straks i gang med at bage med min surdej, og det kom der nogle fine resultater ud af:



Lækkert brød og fyldige boller!


Lækker krumme i brødet - mums...

Det lækre brød har jeg fundet inde hos Alt for Damerne - og jeg kan kun anbefale den hvis man har en røremaskine, da den skal æltes i virkelig lang tid! Er du så heldig at have sådan en køkkenven, så kan jeg kun anbefale at lave brødet, det smager skønt og er saftigt og lækkert, og super nemt at lave, da maskinen jo gør alt arbejdet!

De skønne boller er fundet HER - hos Miss Muffin, jeg fulgte opskriften ret nøje, med den forskel at jeg løb tør for rugmel, og derfor brugte 100 g. rugmel og 100 g. fuldkorn, og det blev også ret skønt!

Så hvis du overvejer at komme igang med sådan en surdej, så kom igang, du vil ikke fortryde - og jeg vil poste en opskrift på nogle virkelig skønne boller senere, som allerede er blevet en kæmpe favorit!

- Maj :D

onsdag den 10. oktober 2012

Brug dit æble - HELE dit æble...


Som min overskrift indikerer, så bruger jeg gerne hele mit æble, da jeg jo nødigt vil have det skal gå til spilde, så for at bruge hele æblet laver jeg gerne æblemos og æblesirup simultant:



ca. 1 kg æbler skrællet og skåret i små skiver, tilsat ca. 1 dl. vand og citronsaft.
Gem skrællerne og kernehuset til sirup.


Sukker og vanille tilsættes


Lad æblerne koge op og simre til æblerne er møre og koger ud

Mine æbler gad ikke koge helt ud, så de fik lidt hjælp af en kartoffelmoser
Smag til med ekstra sukker og lad køle ned i en skål drysset med mere sukker,
for at slippe for at der kommer skind på grøden.

Jeg har ikke nogen mål angivelser på denne grød, da jeg synes mængden af sukker skal doseres meget forskelligt alt efter hvilken sort æble man bruger, nogle er meget søde og andre mere syrlige. Desuden er jeg også til en mere syrlig grød end en hvinende sød, så smag jer endelig frem!

De gemte skræller/kernehuse bruges til sirup:

Skræller og kernehuse kommes i en stor gryde og dækkes med vand,
og lad det koge op og simre indtil skrællerne er helt møre og udpinte,
så al smagen nu er i vandet.
Si skrællerne fra i en stor sigte og pres gerne så meget væske ud af kernehusene
og skrællerne så muligt, og hæld det tilbage i gryden.

Væsken skal nu koges ind til halvdelen, og den er lidt grumset, men dette
forsvinder når den sies for anden gang i en finmasket si.


Når væsken er kogt ind, har den fået en meget mørkere farve og dufter fantastisk


Si væsken atter engang i en finmaske si, for at fjerne de sidste urenheder
og rester af frugtkød. Tilsæt sukker, atter på slump, og lad det koge ind til en
tyktflydende sirup.

Kogt ind og blevet meget mørk og lækker


Sirup i baggrunden, almindelig og med mynte, i forgrunden: æblegele.
Jeg havde lidt for meget sirup til de to flasker, så den resterende sirup blev kogt endnu mere ind,
og dermed lavet til æblegele - der er rigeligt med pektin i æbleskrællerne, så der skal ikke
tilsættes yderligere, sukker og rigelig indkogning er nok til at lave æblegele!

Æblesiruppen vækker rigtig meget glæde hos venner og familie, og kan ruges til rigtig meget, bl.a. på grød, yoghurt, is og pandekager - det er kun fantasien der sætter grænser!

- Maj :D