fredag den 29. juni 2012

Dimissions hygge...

Der har været lidt stille på bloggen, men i hjemmet har der været travlt nok!

I mandags havde jeg en eftermiddagscafe date med en veninde og en aftendate med en anden, onsdag gik med at gøre rent og rydde op i jordhulen til vi fik besøg af familien igår til Dimissions hygge! Jeg var ude på skolen en sidste gang for at modtage mit eksamensbevis, og jeg havde fået selskab af mine svigerforældre og Manden som alle havde taget fri :D

Efter en hyggelig dimission ude på skolen tog vi hjem til os, hvor vi trakterede med lidt lækkert og min svigerinde, hendes kæreste og min skønne nevø kom til maden :)

Firkantet luksuspålægs"mand" fra Føtex - der var hvertfald nok til alle :)


Hjemmelavet jordbærtærte - og den var et hit!


 Jeg havde valgt den nemme løsning og købt maden udefra - vi vidste ikke helt hvor lang tid det ville tage ude på skolen, men jeg formåede at få lavet en jordbærkage, så lidt hjemmelavet var der da ;)

I dag har bagt kage til en sød fødselar som fylder 18 i morgen, og som vi også skal fejre med havefest, så jeg beder til at DMI holder stik (ingen regn...). I aften står den også på fødselsdag, det er min veninde der skal fejres, så selvom man er arbejdsløs, kan man godt have nok at se til ;)

Håber I alle får en dejlig weekend, og at ingen blev skyllet væk tidligere i dag!

- Maj :D

tirsdag den 26. juni 2012

Jimmy's Madfabrik...

Crazy, Sjovt og ikke mindst Oplysende

Jeg ved ikke hvor mange af Jer der allerede ser med om søndagen på DR2 når Jimmy Doherty udfolder sig i sin madfabrik og prøver at rekonstruere sære og mystiske fødevarer som vi finder på konserveshylderne og i frysedisken, men det er virkelig værd at bruge ½ time på at følge.

I hvert afsnit undersøger Jimmy nogle fødevarer som han så prøver at genskabe, det kan være sådan noget som ovnfritter, frossen Kylling Kiev, firkantet sandwich skinke etc. Han guider os igennem hvordan de reelt set bliver lavet (og det er ikke altid lige kønt) så prøver han at genskabe det i sin madfabrik - og det er tilgengæld virkelig sjovt, han er simpelthen så kreativ og meget underholdende!

Derudover er der segmenter hvor Jimmy fx. fortæller om hvordan det lykkedes supermarkeder at kunne tilbyde præcis tilpas modnede bananer. Alle som er en smule madinteresserede og gerne vil bekræftes i at halv og helfabrikata af den billige slags til tider er ekstremt underlødige, vil finde dette program interressant!

DR2 har sendt serien i et stykke tid nu, men du kan se de fleste afsnit på deres hjemmeside lige HER

- Maj :D

mandag den 25. juni 2012

De bedste pandekager med øl...

Pandekager - ultimativ comfort food når vejret er kedeligt!


Jeg elsker pandekager! Og lige for tiden kunne jeg spise dem hele tiden! Det eneste der tit afholder mig fra at lave pandekager er at det tager så lang tid at stå der og bage dem - men helt ærligt, så er det jo tiden værd ikke?

Denne her pandekage opskrift har jeg brugt i mange år nu, og den slår altså aldrig fejl OG jeg har ikke oplevet at få den obligatoriske mislykkede første pandekage. Øllen i pandekagedejen giver en lækker smagfyld dybde, samt sprød kant - hvis ikke man har lavet det med øl før, så er det ikke for tidligt at starte nu!

Pandekager med øl

Ingredienser:
  • 4 dl. mel
  • 1 tsk. salt
  • 2 tsk. vanillesukker
  • 1-2 spsk. sukker (alt efter hvor søde du vil have pandekagerne)
  • 1 dl. smagløs olie
  • 4 æg
  • 3 dl. mælk
  • 3 dl. øl
Tilberedning:
  1. Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål, undtagen øllet, og pisk grundigt.
  2. Tilsæt øllet lidt af gangen og pisk igen. Dejen skal have en konsistens som piskefløde.
  3. Lad gerne dejen stå i køleskabet i en times tid - og pisk det igen inden bagning.
  4. Server lune med det tilbehør du foretrækker!
Note: Jeg har lavet denne her opskrift med mange forskellig slags øl, og det giver helt sikkert et anderledes resultat hvorvidt du bruger en almindelig Pilsner eller om du bruger en mørk Stout, smag dig frem til hvilken øl du synes bedst om :)

Håber at alle har haft en skøn weekend og ingen blev futtet af under Skt. Hans festlighederne :)

- Maj :D

torsdag den 21. juni 2012

Bøf med løg...

Mørke tallerkener falder ikke i god jord med mørk mad...
Jeg skal til at stoppe med at bruge min iPhone til at tage billeder med - jeg er
en lidt doven madblogger...


Igår havde jeg den vildeste craving efter bøf med løg, og så var der jo ikke andet at gøre end at føre det ud i livet! Jeg havde noget rigtig lækkert økologisk oksekød sponsoreret af min kære svigermor i fryseren, som var passende til 4 medium størrelse saftige bøffer.

Jeg elsker bare bløde løg, så jeg pillede og skar 4 (små) løg og stegte dem bløde i smør drysset med lidt salt og sukker, hvorefter de fik lov at hvile på en tallerken mens jeg stegte bøfferne.

Bøfferne blev nænsomt krydret med salt og peber, og blev brunet ved hård varme på panden hvorefter jeg lagde dem i et ildfast fad, de skal bare lige brunes ikke steges igennem eller noget. Derefter fik panden vand og bouillon til en lækker skysauce (jeg fandt en rest brun sauce i fryseren som jeg også tilsatte), smag til med salt og peber og hæld saucen over bøfferne og dæk med de bløde løg.

Sæt fadet med bøf + sauce i ovnen i ca. 20 min ved 180 grader, og server med kartofler eller som jeg : kartoffelmos og hjemmelavet agurksalat - Velbekommen siger jeg bare!

- Maj :D



onsdag den 20. juni 2012

Retrofrokost: Tunsalat i avocado...

Idag vågnede jeg helt af mig selv kl.10 - frisk og veludhvilet, uden at skulle bekymre mig om at skulle skrive opgave eller læse op til eksamen, for dælen det er en fantastisk følelse!

Og med al den overskud fik jeg kreeret en frokost der lugtede lidt af retromad:

Hjemmelavet tunsalat i avocado


 Det her er min yndlingstunsalat, og sammen med avocado er det en gudespise! Normalt spiser jeg det på ristet rugbrød med skiver af avocado og så toppet med tunsalat, det er virkelig mums der vil noget!

Min tunsalat er ret nem den består af følgende ingredienser:
  • Tun (køb noget kvalitet)
  • Creme fraiche 6%
  • Lidt mayonnaise
  • Citron
  • Forårsløg/purløg
  • Majs
  • Salt, peber
  • Jalapeños
Jeg blander det hele sammen i en skål og smager til med citron og salt og peber, simpelt, let og lækkert. Man kan udelade chilien hvis man ikke er den store chilifan - som jeg jo altså er ;)

Velbekommen!

- Maj :D

tirsdag den 19. juni 2012

Nyslået AP in Marketing Management...

eller på helt almindelig dansk: Markedsføringsøkonom!

I dag har jeg været oppe og forsvare min hovedopgave, hvor jeg skrev om markedsføringen og lanceringen af filmen "Shame" - og det gik simpelthen over al forventning! Jeg kom ud med et rundt og fint 10-tal, så er pænt glad :D

Manden havde købt bland selv slik til mig, og Svigermor kom forbi med en fin blomst, men gaver får jeg først i næste uge, hvor jeg får besøg af hele familien til en lille fejring!

Jeg ville lige dele min nye titel med jer, og nu vil jeg hygge med Manden resten af aftenen, helt uden dårlig samvittighed!

- Maj :D

mandag den 18. juni 2012

Urtekrams røde dressing/dip...

Igår postede jeg et indlæg om nogle lækre rejer som jeg serverede med en lille rød dip/dressing. Normalt laver jeg selv min dressing (hvis ikke jeg er så doven at jeg har købt mig til det), men for noget tid siden faldt jeg over en krydderimix fra Urtekram som jeg måtte have med hjem:

Så og lød ret spændende, og til en 20'er sprængte det ikke lige mit budget!


Inden i gemte der sig en smuk rød krydderimix


Dippen smagte ganske udemærket, og passede sig fint til de rejer jeg havde lavet, Manden guffede det hvertfald i sig med velbehag. Den har en mild og behagelig smag af paprika og med et lille zing af chili, ikke noget overvældende, men en behaglig varme. Det som manglede var noget syre, så jeg puttede lidt citronsaft i, og det gav lige det rette kick, efter min smag.

Alt i alt er det bestemt et fint produkt, og de havde også en grøn variant som jeg kunne tænke mig at afprøve, så næste gang kommer den nok med hjem i indkøbskurven :)

- Maj :D

søndag den 17. juni 2012

Forret a la rejecocktail...

Let og lækkert

Her den anden dag havde jeg nogle vannamei rejer der skulle bruges, og jeg kunne ikke rigtig finde ud af hvad jeg havde lyst til at lave med dem, indtil jeg fandt min inspiration inde hos Anne. Jeg har lavet de her rejer før, for mange år siden, den originale opskrift stammer nemlig fra Jamie Oliver, men nu hvor jeg så Anne's lækre forret, fik jeg også helt lyst til at lave dem igen.

Jeg lavede dem med moderationer, da jeg ikke havde fx persille og brugte ellers det jeg lige havde ved hånden:

Sprøde kæmperejer a la Jamie Oliver (og Anne ;D)

Ingredienser:
  • 1½ dl. almindelig rasp
  • 1 dl. pankorasp
  • ½ dl. revet parmesan
  • ½ dl. revet mozzerella
  • ½ dl. revet pecorino
  • ½ hakket purløg
  • Revet skal af en økologisk citron
  • 1 - 2 pisket æg
  • Olivenolie
  • 1 pose tiger/vannamei rejer uden skal og tarm
  • Peber
Tilberedning:
  1. Forvarm ovnen til 225 grader, jeg brugte ikke varmluft, og smør et ildfast fad med olie.
  2. Kom rasp samt ost, revet citronskal, purløg og peber i et stor skål og bland godt, tilsæt lidt olivenolie til blandingen så den er en smule klæg, men ikke våd.
  3. Vend rejerne i det piskede æg og dump dem ned i raspblandingen og brug gerne fingrene til at vende rejerne i, og sørg for at raspen hænger godt fast i rejerne. Skulle der være noget raspblanding i overskud, så fordel det henover rejerne.
  4. Læg rejerne i fadet og smid dem i ovnen i ca. 10 - 12 minutter til overfladen er gylden og sprød.
NOTE:
Jeg brugte 3 forskellige slags ost, fordi jeg havde nogle rester der skulle bruges, og udelod at putte salt i min raspblanding da parmesan og pecorino er ret salte ostetyper. Hvis man ikke har pankorasp, kan man sagtens udelade dette, eller endnu bedre lave sin egen brødkrumme.

Jeg serverede rejerne helt plain med lidt rucola, en dip og citron, men man kan også servere det til en mere fyldig salat og få rejerne til at række længere end 2 forretter.


Uhmm de er virkelig gode, og forsvandt som dug for solen...


Velbekommen!

- Maj :D


lørdag den 16. juni 2012

Koldhævet pizza på grillen...

En slice med rucola, frisk parmesan og en skive flanksteak

Min yndlingspizza er lavet på en koldhævet dej og derefter bagt på grill, det smager simpelthen så godt! Jeg ynder at putte så lidt fyld på så muligt, da jeg synes det er det mest delikate, men man kan gøre som man har lyst ;)

Opskriften på den koldhævede dej har jeg tyvstjålet inde hos Alex Søgaard:

Koldhævet Pizzadej
6 pizzaer

Ingredienser:
  • 6 dl. koldt vand
  • 1 dl. olie
  • 5 g. gær
  • 20 g. salt
  • 20 g. sukker
  • ca. 800-1 kg mel (brug gerne italiensk durum/tipo 00)
Tilberedning:
  1. Gæren opløses i vandet, derefter tilsættes sukker, salt samt olie og rør rundt.
  2. Melet tilsættes gradvist, og føl efter om dejen bliver mættet, det er ikke sikkert at alt melet skal bruges, ælt til dejen er glat og fin.
  3. Del dejen i 6 klumper og pak hver klump ind i folie/film og læg det på køl, efter 24 timer kan man fryse de klumper ned, som man ikke skal bruge. Dejen kan holde sig i køleskabet i op til 3-4 dage, og er faktisk bedst på 2. eller 3. dagen. 
  4. Rul dejen tyndt ud på et meldækket bord, og kom det ønskede fyld på, og bag det i en varm ovn eller som jeg, på grillen (her bliver der så brugt en pizzasten ;D)

Yndlingspizza med kartoffel, rosmarin, hvidløg og parmaskinke


Blandede svampe og bløde løg



 Den koldhævede dej er virkelig nem at lave og bonus at man kan smide den i fryseren, så er der altid til en pizza, hvis det skal gå stærkt, bare sørg for at tage dejen ud af fryseren og i køleskabet 24 timer før brug.

Velbekommen!

- Maj :D

fredag den 15. juni 2012

Fetasalat med kikærter toppet med kylling...

Nem og lækker frokost eller aftensmad :)

Den her fetasalat er så nem og lave og ret lækker, specielt hvis man elsker feta ligeså meget som jeg gør :) Og så er det kun et plus at den er nem og hurtig at lave!

Fetasalat med kikærter toppet med kylling
2 personer

Ingredienser:
  • 2 kyllingefileter (gerne marineret)
  • 1 dåse kikærter (fordi jeg er lidt doven anlagt...)
  • Blød feta (fx domyati) i mundrette tern
  • Saft fra ½ citron
  • Forårsløg hakket groft
  • 1 avocado i tern
  • 1 fed hvidløg revet eller hakket
  • Peber, koriander, spidskommen
  • Rucola
  • Chili
Tilberedning:
  1. Steg kylling til det er gennemstegt, men ikke tørt og læg det til side mens du blander salaten.
  2. Bland de resterende ingredienser i en stor skål og rør nænsomt rundt. Smag til med yderligere citronsaft og krydderier.
  3. Anret på en tallerken eller stort fad med rucola (eller anden salat) i bunden og top med kylling og drys med ekstra chili efter behag.

Jeg marinerede min kylling i lidt teriyaki, derfor den lidt mørke farve...



Velbekommen!

- Maj :D

torsdag den 14. juni 2012

Kæmpe ferskvandsrejer...

Jeg er meget uinspirerende OG uinspireret i denne tid, så jeg beklager det meget lempelige forhold jeg har til min blog, det er ikke fordi den ikke er vigtig, men der sker bare mange ting i mit privatliv for tiden, som gør at jeg ikke har den store overskud - men det skulle meget snart ændres!

Men jeg fandt lidt fra gemmerne, som jeg ville dele med jer:

Det er nok en af de største rejer jeg har haft mine fingre i!


Jeg tror jeg ville være bange for at møde denne reje hvis jeg badede nær den!
Prøv lige og se de der kløer!


Jeg googlede mig lidt frem til hvordan de bedst skulle tilberedes, og besluttede mig for
at smide dem i ovnen med en ordentlig røvfuld hvidløg!


Efter en tur i den hede ovn, skiftede de farve fra blå til rød - lidt mere
appetitlige nu ;) Kløerne havde også delikat kød i sig - mums...



Det er ikke sidste gang jeg har købt de her rejer, de var lækre, saftige og meget faste i kødet, smagte lidt a la hummer, bare billigere! En anden gang vil jeg dog vente lidt med at putte kløerne ind i ovnen til senere, da de ikke skal have lige så meget som halen.

Det var Manden der spottede dem i vores favorit asiatiske biks, jeg må sige, at jeg har heller aldrig set dem andre steder, så hvis I skulle falde over dem, så prøv dem endelig!

Bon Appetit!

- Maj :D

fredag den 8. juni 2012

Hjemmelavede tortellini med ost...

Jeg har en helt fin pastamaskine som jeg ikke bruger så tit - desværre, for det med at lave pasta selv er ret nemt og hurtigt, medmindre man skal lave mange tortellini - for det er en lidt langsommelig affære, indtil man lige kommer ind i en rytme, eller man er flere om at lave det ;)

Jeg har i et stykke tid holdt det med kulhydrater og stivelse til et minimum, men jeg har spist det lidt i ny og næ :) og i mandags havde jeg virkelig lyst til hjemmelavet pasta, og ind i mellem må man altså følge sine lyster - hæ hæ...

Min opskrift er fra Jamie Oliver og er virkelig simpel:

Pasta Grundopskrift
4-6 personer

Ingredienser:
  • 500 g. italiensk Tipo 00 mel
  • 5 friske og store økologiske æg
  • Ekstra mel til at strø ud
Tilberedning:
  1. Hæld mel og æg i en stor skål og bland godt sammen, tilsæt evt. lidt vand hvis dejen føles tør, for den skal æltes til en blød og smidig dej.
  2. Lad dejen hvile i 30 min. med et viskestykke over skålen.
  3. Pastaen kan nu rulles ud og laves til det man har lyst til - og tørres hvis man ikke skal bruge det hele på en gang.
Jeg valgte at lave tortellini med fyld af 3x ost: Blød fetaost, parmesan og pecorino, derefter tilsatte jeg revet skal fra 1 økologisk citron, 1-2 tsk. tørret salvie og friskkværnet peber.

Pastaen rulles ud af flere omgange, jeg tog små portioner af en håndfuld hver gang.
De blev rullet til str.5 på min pastamaskine, det er tyndt,men stadig til at arbejde med.


Når pladen er rullet ud, skæres de i kvadrater, jo større kvadrater jo større tortellini og omvendt.
Læg ca.½ tsk. fyld på hver kvadrat, pas på med at de ikke bliver overfyldte...


Væd kanterne med lidt vand, og fold kvadraten til en trekant og sørg for at al luft presses ud
af den lille lomme og at pastaen er forseglet godt.


Hold den lange side og fold den en enkelt gang


Fold spidserne og lad dem mødes. Klem godt til så de ikke går op ved kogning.
Jeg valgte at klippe mine ender af, men man kan gøre som man har lyst.


Tada...! Et fad fyldt med hjemmelavede tortellini!
Hvis de laves i forvejen, skal de lægges på et meldrysset fad og i køleskabet.


Fyldet i pastaen smager frisk og godt, derfor synes jeg at selve "saucen" skulle være ret simpel,
derfor stegte jeg blandede svampe med hvidløg, vermouth og citronsaft og vendte pastaen i blandingen. Derefter toppede jeg med sprød bacon, rucola og høvlet parmesan - MUMS!


At lave hjemmelavet pasta er ikke så besværligt som det lyder, og hvis man ikke har mod på at lave tortellini kan man nøjes med at lave farfalle eller taglietelle, som ikke kræver så meget tid som disse.
Og husk, at hjemmelavet pasta fylder en del mere end det tørre pasta man køber, det overrasker ofte mig :)

Velbekommen!

- Maj :D

torsdag den 7. juni 2012

Venindehygge med Virgin Mojitos, Tortellini og Creme Brulée...

I mandags fik jeg besøg af en veninde som jeg ikke havde set i lang tid - alt for lang tid! Jeg har en tendens til at lukke mig ind i en lille boble når jeg har travlt og glemmer at tage en pause, såsom at hygge med mine veninder!
Så for at gøre skaden god igen, havde jeg kræset ekstra meget for menuen:

Virgin Mojito a la Maj

Jeg elsker mojitos, men synes måske ikke det var så passende til en mandag aften, så jeg lavede en virgin istedet, med et twist :)

Virgin Mojito a la Maj
1 drink

Ingredienser:
  • ½ lime i både
  • 1/4 appelsin i "tern"
  • 1 tsk. økologisk rørsukker
  • Mynte
  • Hyldeblomstsaft
  • Danskvand
  • Isterninger
Tilberedning:
  1. Lime, appelsing, sukker og mynte hældes i et stort glas og knuses med en lille mojito morter (eller hvad du ellers lige har), mas gerne en masse saft ud af lime og appelsin.
  2. Tilsæt danskvand samt isterninger og smag til med hyldeblomstsaft. Top med isterninger og pynt med ekstra mynte.

Jeg havde ikke lavet nogen forret, for hovedretten er en bastant lille sag, nemlig hjemmelavet tortellini med ostefyld:

Tortellini med ostefyld med svampe og bacon


Jeg var virkelig i mit eksperimentelle humør i mandags, for jeg fik lavet tortellini for første gang! Og hvis jeg selv skal sige det, så blev de absolut fantastiske... men en anden gang hvis jeg skal lave denne ret til mange mennesker, så vil jeg lave dem som ravioli, det er lidt nemmere og en del hurtigere end de her tortellini, som tog sin tid at lave - pyha...!

Jeg havde fyldt mine tortellini med 3xost og blandet pastaen med ristede svampe og sprød bacon, hvilket ikke kan ses for rucola og parmesan - opskriften kommer i morgen!

Til dessert havde jeg også lavet noget jeg aldrig har prøvet før:

Creme Brulée a la Jamie Oliver


Opskriften til denne creme brulée er fra Jamie Olivers "Det er mere bar' mad" og hedder:

Min yndlings creme brûlée
6 personer

Ingredienser:
  • 300 g friske rabarber
  • 3 spsk. sukker
  • 2 stængler vanille
  • 3 dl. piskefløde
  • 2 dl. sødmælk
  • 8 æggeblommer
  • 80 g. sukker
Tilberedning:
  1. Forvarm ovnen til 140 grader (min var på varmluft). Skær rabarberne i grove stykker og kom dem i en gryde med sukker og lidt vand. Lad det simre til rabarberne er møre. Fordel kompotten i 6 protionsfade til brûléen skal bages.
  2. Skrab vanillekornene ud af stængerne og kom begge dele i en gryde med fløde og mælk og bring det i kog ved svag varme. Pisk imens æggeblommer og sukker til en lys og luftig æggesnaps i en stor skål.
  3. Når flødeblandingen er lige under kogepunktet, fjernes vanillestængerne. Hæld flødeblandingen i æggemassen lidt af gangen under hyppig piskning.
  4. Bobler og skum skal fjernes inden cremen hældes over rabarberkompotten. Sæt de 6 portionsfade i en bradepande og fyld vand halvvejs op på fadene.
  5. Bag creme brûléerne i ovnen ca.25-35 min, til æggecremen har sat sig, men stadig er blød i midten (ikke flydende).
  6. Lad dem køle ned til stuetemperatur og stil dem så på køl til de skal serveres. Inden servering drysses rårørsukker i et tyndt lag på brûléerne og karameliser dem med en gasbrænder eller under en meget varm grill - husk at hold øje med dem hele tiden!
NOTE: Hvis du ikke har en gasbrænder og karameliser dem under en varm grill, så er det en god ide at smide dem i køleskabet og lade dem afkøle, for selve æggemassen når at blive en smule varm under grillen.

Denne creme brulée var virkelig lækker med den let syrlige rabarberkompot i bunden! Jeg serverede også frisk frugt til, da jeg synes at det hurtig kan blive en meget tung dessert... næste gang jeg laver denne dessert bliver det med et twist af lakrids og hindbær.

Velbekommen!

- Maj :D

onsdag den 6. juni 2012

Hvalpefest...

Min veninde har for en månedstid siden erhvervet sig den sødeste lille hvalp, en Coton du Tulear, og for at den skal vænne sig til mange mennesker, inviterede hun os til hvalpefest, og hun er simpelthen så gennemført:

Burger Poter


Pulled Pork og Potato skins - SÅ lækkert!
Læg lige mærke til de små "ben" der er i kartoflerne :D


Desserten var is, frugt og karamelkødben :)


Der var sørme også planlagt lidt underholdning, den første var en konkurrence om hvem der
kunne lægge et mini(hunde)puslespil hurtigst - og det var IKKE mig!
Det næste underholdning var en hundequiz - hunde i film og andre medier - se der var jeg i min rette
boldgade, og vandt stort :D Min præmie var små vaskeklude formet som hunde!


Jeg elsker bare når det hele er så gennemført, det var simpelthen så sjovt og hyggeligt :D

- Maj :D

mandag den 4. juni 2012

Sticks and Sushi Tivoli Hotel...

I sidste uge, da jeg var tilbage på min pind hos Grand Teatret boede jeg hos min veninde som tilfældigvis også havde fødselsdag i den uge, og det skulle jo fejres, så vi havde bestilt bord hos Sticks and Sushi i Tivoli Hotel.
Restauranten ligger helt i toppen af hotellet og er virkelig flot og arketektonisk designet, med en rigtig hyggelig stemning. Vi sad ved et af de store panoramavinduer, og med en udsigt der så sådan her ud:

En fin udsigt, til vores anden side kunne man se langt mere af København, og en smule
mere inspirerende end denne :)


Det var svært at vælge hvad vi skulle frådse i, for der var så meget lækkert, så jeg lod fødselaren bestemme:

Lune edamame bønner vendt i spicy miso dressing.
Vi fik begge en form for virgin mojito, min med hindbær og min veninde
med ingefær.


Så var der sushi-fest! Vi blev simpelthen så mætte...


Til vores hovedret bestilte vi 6 ruller (og det skulle vise sig at være en for meget, 5 kunne sagtens gøre det!), dem min veninde valgte var:

Kabumaki roll: Hells Kitchen (den med spicy sauce og BBQ sauce på toppen) - rigtig lækker og krydret rulle, men synes måske at BBQ saucen var en smule for dominerende.

Kabumaki roll: Bling Bling roll - såååå lækker! den kan jeg på alle mulige måder anbefale, den topping der var ovenpå var cremet og frisk.

Uramaki roll: Crispy Ebi - det her en klassiker som jeg altid skal have, og min veninde var heldigvis enig.

Rispapirrulle: Softshell Crab - det her var min absolt favorit, den smagte virkelig fantastisk og var så delikat i smagen, den kan kun anbefales!

Uramaki: California deluxe roll - en ret kedelig rulle, også den eneste vi ikke spiste op af.

Uramaki: Sparkling Tuna roll - den her kom klart ind på en 3. plads, virkelig smagfuld rulle.

Maden var en virkelig overdådig oplevelse og der var ikke noget at sætte en finger på, men servicen kunne have været bedre! Det var en travl dag (selvom det var onsdag...) og restauranten var fuld og baren sad der folk og ventede på en plads, så tjenerne havde naturligvis også travlt. Og det skal siges at vores tjener havde advaret om at hun måske ville glemme noget, men det tog jeg ikke så seriøst, men det skulle jeg, for hun glemte virkelig meget: drikkevarer til maden, isvandet vi havde bestilt, tangsalaten til sushien og ekstra ingefær... altså, jeg kunne tilgive hvis det var en enkelt ting, men det var det ikke, det var jo meget hun glemte!
Derudover havde hun en aversion mod at tage vores skåle fra foretten samt de tømte drinksglas vi startede med, så da hun kom med det kæmpestore fad med sushi, nævnte hun at der var ikke meget plads på vores bord - nej, men det ville der være, hvis hun havde taget det beskidte- tsk tsk...

Da vi bad om regningen, fik vi det aller sidste chok, vi var blevet bonnet 40 kr. for 2 glas isvand! Det skal nævnes at vi begge havde startet med en virgin mojito OG drukket en økologisk sodavand til sushien - og stadig blev vi bonnet for isvand, jeg ved godt det kun er 20 kr. pr. person, men det er mere princippet i det! Da vi spurgte hende om hvorfor de havde krævet de 40 kr. for vand, fik vi det svar at det var specielt filtreret vand - okay så! Så hvis I skal have isvand, så prøv og hør dem, om man ikke kan få det fra hanen og spare 20 kr...

Summasumarum er, at jeg synes maden var fabelagtig (og DYR), men med den lave service og det meget dyre filtrerede vand, så er det ikke et sted jeg har lyst til at komme tilbage til - desværre! Håber der er andre der har haft en bedre oplevelse end mig :) OG hvorfor dælen kalder de det Tivoli Hotel, når det ligger mere end et godt stykke væk fra Tivoli?? det undrede vi os meget over...

- Maj :D

søndag den 3. juni 2012

1812...

er det man ringer når man finder et nødstedt dyr! Og det var hvad der skete i torsdags, da Manden og jeg var i Kerteminde for at fejre vores bryllupsdag.

Fra Jensens Fiskerestaurant havde vi en rigtig fin udsigt, og pludselig fik vi øje på en andemor med hendes søde små ællinger, jeg sad og ih'ede og åh'ede over hvor søde de var, indtil vi fandt ud af at en af de små ællinger faldt temmelig meget bagud! Manden var overbevist om at andemor nok skulle vende tilbage efter sin unge, idet hun fandt ud af at der manglede en, så vi spiste videre og snakkede og tænkte ikke mere på ællingen.

Da vi var ved at være færdig med at spise, så ser Manden at den lille ælling stadig ikke er blevet hentet af sin mor, og er i færd med at klatre op af en skrænt og op til vejen, og det er altså bare ikke et sted for en lille ælling, så vi fik betalt og gik hurtigt hen til bilen og kørte hen til den side af vejen hvor ællingen befandt sig. Og lige der på fortovet fandt vi en lille og forskræmt ælling, der ikke gjorde megen morstand da jeg tog den op:

Forpjusket og helt udmattet...


Manden og jeg kørte langs vandet for at se om andemor var til at se nogensteder og jeg fik ham endog til at gå ud og lede forskellige steder mens jeg holdte det lille forpjuskede væsen - dog helt uden held. Så det endte med at jeg ringede 1812 hvor jeg fortalte dem situationen og så gav de mig nummeret til et sted i Langeskov jeg kunne ringe til, som kunne tage sig af den eller fortælle mig hvad jeg skulle gøre.

Vi fik ringet og aftalt at vi kom til Langeskov med den lille ælling, hvor den så kom i pleje med nogle andre ællinger. Det var rart at vide, at den kom i gode hænder hos nogen der havde forstand på hvordan man tager sig af en lille fugleunge.

Det var en lidt skæg afslutning på vores dag, og den lille ælling var nu ret nuser:

Grim på den søde måde ;)


Så hvis I en dag finder en forsvarsløs ælling eller lign. så husk at det er 1812 I skal ringe :)

- Maj :D

fredag den 1. juni 2012

Blomsterbryllup...

I går havde Manden og jeg bryllupsdag, og vi fandt ud af, at 4 år er blomsterbryllup :) Det er en hel del pænere end sidste år, som lød på "læderbryllup" - det er bare helt forkert...

Så for at fejre at jeg endelig havde afleveret min hovedopgave og vi har holdt hinanden ud i 4 år som mand og kone, kørte vi til Kerteminde hvor de har en hyggelig fiskerestaurant, Jensens Fiskerestaurant, der tilbyder en overdådig fiske/skaldyrsbuffet.

Så fin en udsigt - Manden havde sørget for at vi kunne sidde ved vinduet :)


Der svømmede en smuk svane rundt og tiggede, der var mange der kastede flutes ud til den :)


Jeg startede ud med en fiskesuppe med safran, den havde en fantastisk smag, men
en lille smule for salt. Manden fik en portion hummersuppe, som smagte SÅ godt!


Ja, jeg elsker skaldyr, så gik lidt amok ;)
Jomfruhummerne var bare SÅ store og saftige, mums! Og der er
også krabbekløer gemt under bunken af krebs og rejer...


Efter min første overdådige skaldyrsportion, gik jeg lidt mere behersket til runde to...


Jensens Fiskerestaurant er rigtig hyggelig, og de har et virkeligt stort udvalg i fiskeretter og skaldyr. Jeg var bare ikke rigtig i humør til varm fisk igår, så det holdte jeg mig fra, men der er virkelig noget til enhver smag, altså hvis man er glad for fisk, for der er ikke noget kød, medmindrer man bestiller fra a la carte kortet.
Personalet var virkelig serviceminded og hurtige, selvom de havde virkelig travlt, det er altid et plus i min bog.

På vej hjem fra vores hyggelige aften, kom vi på en lille deroute, den historie fortæller jeg i morgen :)

- Maj :D