onsdag den 30. november 2011

Forårsruller a la "Stop Spild af Mad"...

Jeg er tilbage! Jeg er færdig med min eksamensrapport, og skal aflevere den i morgen, men det betyder ikke at jeg har mindre travlt, for nu vil den stå på eksamenslæsning!

Nok skole, for det er ikke derfor jeg skriver dette indlæg, jeg lavede nemlig forårsruller i sidste uge, da jeg havde en masse grøntsager og andet godt i køleskabet der skulle bruges, og der var forårsruller et godt valg!

Jeg vil ikke skrive en direkte opskrift, for de her ruller blevet lavet ud fra hvad jeg lige havde i fryser og køleskab, men de ingredienser jeg brugte var disse:
  • Peberfrugt
  • Løg
  • Hvidløg
  • Chili
  • Gulerod, groft revet
  • Diverse krydderurter
  • Ingefær
  • Oksekød
  • Vermicelli nudler
  • Svampe
  • Fiskesauce
  • Sojasauce
Jeg synes ikke der er nogen regler for hvad man skal putte i sine ruller, det er altså kun ens fantasi og smagsløg der sætter grænsen! Det vigtigtste er bare at få smagt det hele til, da fyldet godt kan miste en smule smag, når det først er kommet i forårsrulledejen. Så hellere lidt for kraftigt krydret end for lidt...

Denne gang, har jeg valgt at stege kødet og smagt det til hele tiden, og det blev super godt! Så det kan jeg sagtens anbefale. Jeg har lavet en lille billedserie til hvordan jeg har rullet dem, skulle der være nogen der ikke har erfaring indenfor hjemmelavede forårsruller ;D

Mængden af fyldet afgør hvor store rullerne bliver.
Her er der brugt fersk forårsrulledej (fra frost), man kan også
bruge opblødet rispapir.


Dejen rulles stramt om fyldet to gange.


Vingerne lægges ind omkring rullen


Der rulles atter to gange, og det sidste af dejen bliver vædet
vand, så det limer rullen og den ikke går op når den frituresteges.


Voila!
Et styks lækker rulle er klar til at komme en tur i
skoldhed olie!


Lidt efter var der en hel masse ruller!
Når man har fået øvelsen i fingrene, så tager det ikke lang tid at
lave sådan en omgang her!


Efter en tur i det gyldne bad!
Syndigt og godt!


Det blev til nogle minutnudler fra min lokale  Asiatiske butik,
sammen med de lækre ruller og noget chilisauce.

Drop Daloon rullerne, og begiv jer ud på at lave dem selv, her er der ingen skjulte ingredienser eller underlige e-numre, kun gode råvarer, samt man kan stoppe sit madspild - er det ikke Win Win der vil noget? Til trods for at det måske ikke er det sundeste måltid, men man må gerne nyde lidt friturestegt ind i mellem!

- Maj :D 

torsdag den 24. november 2011

Eksamensmode...

Jeg er selvudnævnt dårlig blogger til starten af december - jeg er gået i eksamensmode, da jeg skal skrive opgave til mit film/medie fag...

Vi ses på den anden side... :)

- Maj :D

tirsdag den 22. november 2011

"Niceville"...

"Niceville" med original titlen: "The Help"

I går var jeg med mine veninder ind og se "Niceville" - de havde allerede set den, da vi var til Svendborg Filmtræf, hvor jeg valgte en film i en helt anden genre, nemlig "Fright Night", mere om det senere... Men begge mine veninder var SÅ begejstrede for den, at de hellere end gerne ville ind og se den med mig, og hvor er jeg glad for at jeg har set den!

Hvis man har set trailers for den, ser den ud som en sjov komedie med nogle underliggende seriøse emner som racisme, men selve filmen er langt mere end en komedie, den giver tilskueren et spil på alle de følelsesmæssige tangenter! Jeg grinede højt mange gange, jeg blev forarget, blev meget vred og ikke mindst fældede jeg et par tårer - til stor morskab for mine medtilskuere, som sad på hver side af mig, og spurgte om jeg skulle trøstes ;D

Filmen og bogen er blevet kritiseret for at skøjte for let henover det emne som bærer filmen: Racisme, eller seperationen mellem de hvide og de farvede i 60'ernes Jackson, Mississippi - samt de uhyrligheder de stakkels kvinder blev udsat for på deres arbejdsplads, specielt den seksuelle udnyttelse der tit lå for dagen. Desuden bliver den også kritiseret for at fastholde nogle stereotyper omkring farvede mennesker.

Jeg synes at det var en fantastisk film, og alle skuespillerne gjorde et fænamonalt stykke arbejde. Jeg er stor fan af Emma Stone, som også spiller hovedrollen, Skeeter, men selvom hun er en dygtig skuespiller og har et stort komisk talent, så blegner hun lidt i skyggen af den virkelig lede Hilly (Bryce Dallas Howard) , den meget stærke og sympatiske Aibileen (Viola Davis), og ikke mindst den bryske, men helt i gennem fantastiske Minny (Octavia Spencer).
Der er virkelig mange dygtige skuespillere på tapetet, og mange af dem er ikke store navne herhjemme, men det er nogen man har set før, men de gør et meget stort indtryk på en, både på godt og ondt...

Jeg kan KUN anbefale at I tager ind og ser den, den er lidt lang, varede næsten 2½ time, men det lægger man ikke mærke til, den underholder hele vejen igennem! Og bered Jer på en emotionel  rutschetur!!

- Maj :D

mandag den 21. november 2011

Ååååst...

Herhjemme elsker vi ost - og gerne en masse af det :D Sammen med pølse, så bliver det fantastisk!

Sidst vi fik et oste/pølsebord, var det lidt en impulsiv indskydelse, så vi kunne desværre ikke nå i min favorit ostehandler som er Klingenberg ost og delikatesser, så vi endte i Føtex, hvor vi også fandt nogle okay oste ;D


Hummus omgivet af naan, druer og ass. pølser og skinke


Svesker og dadler svøbt i bacon


Garlí, Rødkit, Brie, blåskimmel og rygeost.
Akkompagneret af en meget lækker figenmarmelade, den ovenpå
blåskimmelen = en himmelsk mundfuld!


Emmentaler, Tolko ananasring, Gederulle og parmesan.
Her er tilbehøret valnødder i indkogt ahornsirup,
de smager skønt på gederullen - mums, mums!

Det er ikke så lang tid siden at jeg lærte at spise gedeost og blåskimmel - jeg er stadig meget novice på området, så det må ikke blive alt for skarpt i smagen, men jeg har fundet ud af, at med noget sødt ovenpå, som de syltede valnødder eller en god honning, så mildner det smagen på skarp ost!

Det blev til en del ost og meget andet - så  vi spiste ost 2 dage i træk, og frøs noget af det ned, men pyt med det, det smagte jo fantastisk!

Er du også til ost, eller hører det sig kun til på en pizza?

- Maj :D

søndag den 20. november 2011

Grove vafler a la Klidmoster...

Jeg elsker Klidmoster - hun er simpelthen så inspirerende og virkelig en dygtig kok! Jeg ville ønske at jeg er så kreativ og dygtig som hende :)

For ikke så lang tid siden gik Klidmoster helt amok i vafler - på den helt vildt gode måde, og jeg fandt en fantastisk opskrift på grove vafler, som jeg vidste, at jeg bare måtte prøve! Og NØJ hvor blev de bare gode jo!!


Lækre vafler med hummus, agurk og chorizo -
DET er altså en god frokost :D

Jeg skriver opskriften som jeg lavede den:

Grove vafler a la Klidmoster
3-4 vafler

Ingredienser:
  • 1½ dl hvedemel
  • 1½ dl emmermel
  • 1 dl fintvalsede havregryn
  • 1 tsk fint salt
  • Friskkværnet peber
  • ½ tsk bagepulver
  • 2½ dl mælk
  • 2 æg - delt i blommer og hvider
  • 2 spsk olie
  • evt. lidt vand, hvis blandingen er meget tyk
  • En pakke bacon i tern
  • 1 stort hakket løg
  • 50 g. frossen grønkål
Tilberedning:
  1. Bland alle de tørre ingredienser godt sammen og mix de våde i - undtagen hviderne som skal piskes stift. Lad dejen hvile i godt 30 min.
  2. Steg bacon sprødt og tilsæt hakket løg og steg videre til løget er klart.
  3. Optø grønkålen i microovnen, men den må ikke blive varm. Hvis frisk grønkål bruges, skal det hakkes rigtig fint.
  4. Når dejen har hvilet, tilsættes bacon/løg blandningen sammen med det optøede grønkål. De stiftpiskede hvide vendes forsigtigt i og så skal der bages!
  5. Mit vaffeljern blev varmet op til lidt højere end middelvarme og penslet med olie inden dejen blev lagt på - dejen er så tyk, at jeg lagde det på med en ske. Hvor lang tid vaflerne skal have, kommer an på hvor meget dej der kommer på vaffel-jernet, men min indikerer selv hvornår de er færdige, så jeg holdte ikke øje med tiden!
De her vafler SKAL I altså prøve, de er simpelthen så gode og lækre. Jeg kunne sagtens finde på at eksperimentere meget mere med dem, med forskellige slags krydderurter og grøntsager!
Jeg havde lavet en lækker hummus til og spiste ellers chorizo og agurkestave - mums, det gjorde dælme godt!
 
I aften stod den på forårsruller, håber jeg får blogget om det i morgen :) Håber I har haft en dejlig weekend!
 
- Maj :)

lørdag den 19. november 2011

Filmperler...

Jeg elsker film - det er jo ikke en hemmelighed, og jeg har en meget, meget bred smag, men har helt sikkert nogle præferencer i forhold til at jeg meget sjældent ser Gysere (jeg får seriøst mareridt, og jeg er i forvejen mørkeræd... ja, ja mere voksen er jeg vidst ikke!), Social Realisme og Krimi (Millennium Trilogien er nu en undtagelse :D)
Derimod elsker jeg at slænge mig på sofaen og se tøsefilm og komedier, af den simple grund at jeg ikke behøver at tænke for meget. Psykologiske thrillere, Art film og Drama nyder jeg også i stor stil - men hvis jeg skal være helt 100% ærlig over for Jer, så er min favorit genre - DISNEY tegnefilm og Fantasy/Eventyr :D Åh ja, der bor en lille prinsesse inden i mig!

A propos små prinsesser der bor inde i én, så skulle dette indlæg egentlig handle om nogle filmperler, som jeg helt bestemt kan anbefale:

Beklager kvaliteten af billedet...


Guy Pierce, Terence Stamp og Hugo Weaving, de udlever måske
ikke helt en prinsessedrøm - nok mere as Queens ;D

Jeg elsker denne film, og jeg kender ikke særlig mange i min omgangskreds der har set den! I Australien har den kultstatus og hovedrolleindehaverne er faktisk mest kendte for nogle meget macho-roller, men I 1994 så de altså således ud :)
Hvis I ikke har set den, så skynd Jer at gøre det! Den er ikke mindre end fantastisk, og man finder sig selv i at skraldgrine op til flere gange, og hvis det ikke er nok, så bare for at få en chance for at se Hugo Weaving (LOTR, Matrix) i kvindeklæder mens han mimer sig vej gennem den australske ørken! Det er bare KLASSE!

Wesley Snipes, John Leguizamo og Patrick Swayze -
dette kan simpelt kaldes Priscilla i en Amerikansk udgave...

To Wong Foo Thanks for everything, Julie Newmar er egentlig ikke en filmperle som sådan, for den når ikke rigtig Priscilla til sokkeholderne - jeg synes Priscilla er langt mere elegant og nyskabende end denne amerikanske version fra 1995!
Jeg skal lige slå fast, at denne film er IKKE en remake, men hovedhistorien er meget lig Priscilla og karakterene minder også meget om hinanden!
Så selvom jeg ikke finder den lige så god som min første transvestit film, så er den nu herligt underholdende og at se Wesley Snipes i korte kjoler og lange negle, det er en oplevelse! Han er ikke lige så overbevisende som Patrick Swayze, som faktisk er en meget flot kvinde! 

Disse lange smukke ben, de tilhører selvfølgelig en MAND!
Det passer jo ret godt ind i mit tema ;)

Kinky Boots er baseret på en sand historie, hvor ejeren til en skofabrik må tænke i mere kreative baner for at redde sin fabrik - og I kan nok godt regne ud, hvilke baner der bliver tænkt i ;)
Det her en sjov og tankevækkende lille film, jeg har set den to gange, og har været lige underholdt hver gang :D Så skulle den blive vist på tv så se den, I vil ikke fortryde det - hvis I altså kan lide lidt skæve, sjove britiske film!

- Maj :)

fredag den 18. november 2011

OPI og e.l.f...

I går, mens jeg var i fuld gang med at gøre mig klar til noget seriøs økonomi læsning med min søde veninde, ringede postbuddet på, og havde hele TO pakker med til mig! Jeg er stor fan af at shoppe på nettet ;D

I den første pakke havde jeg bestilt to lakker på e-bay fra OPI:

Pepe's Purple Passion og Divine Swine
Begge farver er fra OPI's Muppets collection.


Elsker farven på "Divine Swine" og så tror jeg, at jeg har været
ravn i mit tidligere liv, for jeg elsker alt der glitrer ;)


Den anden pakke var fra e.l.f:

Lidt lækkert og billigt dullegrej - the bare necessities :D
Alt i alt gav jeg 19 £ for alt det her, samt en lille ekstra gave som bød på:


En ret fin gave jeg fik med :) :)


Jeg har i lang tid set og hørt rigtig meget om e.l.f, senest inde hos Trine, så jeg synes lige at jeg skulle prøve det - forsendelsen var hurtig og udvalget er stort, ikke mindst er prisen mere end rimelig! Så det er helt sikkert ikke sidste gang at jeg bestiller derinde fra.

Jeg har ikke fået prøvet så meget af produkterne endnu, men det virker som ret god kvalitet, så hvis jeg kan nøjes med at give mellem 12-30 kr. for en blush eller bronzer, så køber jeg det gerne hos e.l.f fremfor de 210 jeg gav for min MAC blush...!

Er der andre der har gode erfaringer med e.l.f?

- Maj :)

torsdag den 17. november 2011

Tintin og Enhjørningens hemmelighed...



I sidste uge indtog jeg den vanlige plads i biografens velkendte mørke - Manden havde spurgt om jeg ikke ville med ind og se Tintin, da han er stor fan af de gamle tegneserier.

Jeg er ikke selv die hard fan af Tintin, men havde hørt rigtig meget godt om den, og den har jo fået mange roser med på vejen, så den skulle jo næsten ses :)
Så vi slæbte et vennepar med ind, og vi blev ikke skuffede, den var rigtig god - og set fra et teknisk synspunkt, så var den også virkelig flot lavet, vi så den i 3D og det kan jeg godt anbefale til denne film!

Filmen er eftersigende baseret på 3 hæfter:
  • The Crab with the Golden Claws
  • The Secret of the Unicorn
  • Red Rackham's Treasure
Og hvis alt går vel, så skulle denne film være den første i en Trilogi, og jeg kunne nok godt overtales til at tage ind og se dem også ;)

Så hvis der er nogen derude som er i tvivl om hvorvidt Tintin skal ses, så JO, det skal man... Det eneste jeg havde en lille smule svært ved at forlige mig med, var at Terry hedder Snowy, det lød helt forkert i mine ører ;D men okay, det er jo ret meget i petiitesse afdelingen!

- Maj :)

mandag den 14. november 2011

Hjemmelavet sylte og whiskey-sennep...

I fredags blev mit lille hjem invaderet af 6 granvoksne mænd, der havde glædet sig til årets første Julefrokost, og de havde bestilt sylte - og det var første gang jeg skulle prøve kræfter med sådan en karl, men da jeg først fik det af vide en lille uge forinden, havde jeg simpelthen ikke tid til at jagte et grisehovede, så min sylte blev lavet på dette:

Grisetæer og en stor skank
Skanken var blevet befriet for skind, så jeg kunne lave flæskesvær af det.


Ned til grisen kom der også lidt grøntsager:
Gulerødder, løg, porrer samt knoldselleri.
Salt, peberkorn, enebær og lauerbærblade blev også hældt i gryden.


Det færdige resultat sammen med hjemmelavet whiskey-sennep
og hjemmesyltede rødbeder - og det var et hit!


Hjemmelavet Sylte
6 personer

Ingredienser:
  • 1,5 kg. svineskank
  • 1 kg. grisetæer
  • Vand
  • 2 løg, skåret i både
  • 2 gulerødder, i grove stykker
  • 1 porrer, skåret groft
  • 6 enebær
  • 15 peberkorn
  • 1 spsk. groft salt
  • evt. 3 blade husblas
  • ½ finthakket løg
  • Persille hakket groft
  • Salt og peber
  • Eddike
Tilberedning:
  1. Læg grisen i en stor gryde og hæld så meget vand i, så det dækker grisen. Kog op og skum af løbende.
  2. Når vandet er kommet i kog og skummet af, tilsættes alle de grofthakkede grøntsager sammen med lauerbærblade, peberkorn, enebær og salt og lad det komme i kog igen. Lad det simre sagte i 2-2½ time.
  3. Tag grisen op af vandet og pil al det reelle kød fra og læg det i en skål. Ben og skind smides tilbage i suppen, mens fedtet kasseres, og lad det koge ind i en times tid, på den måde vil suppen også gelatinere helt naturligt, der vil blive udvundet masser af gelatine fra benene, så husblas ikke er nødvendig.
  4. Si suppen og tag ca. 3-4 dl. fra og smag det til med salt, peber og eddike. Hvis du er usikker på om suppen vil stivne, så tilsæt da 3 blade oplblødt husblas i suppen.
  5. Bland kødet med persille og finthakket løg, hæld da suppen udover det og fyld det hele i en form. Sylten sættes på køl i et døgn og serveres med rødbeder og sennep.
NOTE:
Jeg pillede skindet af min store skanke og lavede flæskesvær af det - det vakte dælme også lykke :D Synes det var synd at det skulle gå til spilde, ved bare at blive kogt i stykker.

Jeg har altid sagt at jeg ikke brød mig om sylte, fordi jeg kun havde smagt det der fabrikslavede man kan købe i Netto, men det er en helt anden sag, når man har lavet det selv, den her smagte fremragende! Og det skal siges, at jeg også fik omvendt to af Mandens kollegaer, de kunne heller ikke lide det, før de smagte denne her! Så hvis man er "Sylte"-forskrækket, så kan denne her opskrift anbefales.

Til sylten havde jeg lavet en sennep som jeg fandt i "Spis Bedre", hvor sylte-opskriften også er fra.

Whiskey-sennep
Et lille glas

Ingredienser:
  • ½ dl Colman's sennepspulver
  • ½ dl. hvedemel
  • 1 1/4 dl. kogende vand
  • 1 knsp. salt
  • 1 spsk. brun farin
  • 1 spsk. sukker
  • 1 spsk. hvidvinseddike
  • 2 spsk. whiskey
  • 1 spsk. piskefløde
Tilberedning:
  1. Bland sennepspulver og mel i en skål. Hæld kogende vand på, og pisk til en glat masse.
  2. Smag til med salt, farin, sukker, eddike og whiskey
  3. Rør fløden i sennepen, og rør den glat. Smag til og tilsæt lidt mere sukker eller fløde hvis den er for stærk. Hæld på glas og lad det modne i 2 dage.
NOTE:
Jeg spiser ikke selv sennep, men Manden synes den var rigtig god, en god stærk sennep med masser af smag.

Julefrokosten for Manden og hans kollegaer var ikke mindre end et hit - de var så søde alle sammen, og var meget benovede over at jeg havde lavet det meste selv, og ikke bare gået ud og købt det, og jeg fik så mange roser, at mit ego næsten ikke kunne klare mere ;D Udover roser fik jeg også denne buket:


SÅ smuk :D

Her til sidst får I lige lidt billeder af maden:

Hvide og karrysild


Æg og rejer


Kippers med æggestand


Fiskefilet med remoulade, intet hjemmelavet her ;)


Uhmmm tarteletter med høns i asparges - muuums :D


Jeg havde også lavet leverpostej og stegt en masse bacon til, samt medister med rødkål, men det nåede jeg ikke at tage billeder af.

Alt i alt havde det været en meget succesfuld julefrokost, der blev hygget, drukket, spist og spillet Wii til den store guldmedalje, så Manden var meget tilfreds, og det var jeg skam også :D Min næste julefrokost, med mig som værtinde er heldigvis først 1. Juledag, så der er lang tid endnu!

Nu må jeg tilbage til mine bøger, er igang med at skrive opgaver samt læse op til prøveeksamen, så det her indlæg var lidt af en overspringshandling, men det sker jo ind i mellem ;D

- Maj :)



fredag den 11. november 2011

Årets første julefrokost...

I aften har Manden inviteret 6 kollegaer til Julefrokost, og i den anledning har han bedt mig om at lave mad - og det gør jeg selvfølgelig gerne, så menuen kom til at lyde således:

FISK:
  • Hvide sild og karrysild
  • Fiskefilet med remoulade og citron
  • Æg og rejer
  • Kippers med æggestand
LUNT:
  • Medisterpølse med rødkål
  • Leverpostej med bacon og champignon
  • Tarteletter med høns i asparges
  • Hjemmelavet sylte med whiskey sennep og rødbeder
DESSERT:
  • Ris a la mande
Det er min første gang med at lave sylte, men jeg smagte på den suppe der skulle udover selve kødet, og det synes jeg smagte fortræffeligt, nu må vi se om mænnerne også synes det ;)

Jeg smider opskrifter op i løbet af weekenden, sammen med billeder, hvis jeg når at tage nogen, får travlt med at lege tjener, kok og læse til eksamen på samme tid, ja tak!

God weekend derude!

- Maj :D

torsdag den 10. november 2011

Hjemmelavede romkugler...

Masser af krymmel skal der til :D


Nu fik jeg endelig gjort det - lavet romkugler, eller trøfler... Jeg har altid kaldet det romkugler, men andre, har jeg erfaret kalder det trøfler! Hvad er forskellern? Er vi ude i samme diskussion som krebinetter og karbonader?

Anyway, nu hvor jeg er så heldig at få en dejlig praktikplads, er jeg blevet påbudt at tage kage med! Og jeg har pænt travlt for tiden, både med skole og med at planlægge julefrokost for Manden, som løber af stablen i morgen, men mere om det senere.

I fryseren fandt jeg Banan/blåbær muffins som jeg havde toppet med cream cheese frosting - mums, men jeg fandt også nogle mislykkede chokolade muffins som jeg synes jeg skulle bruge, og der var det, at de der romkugler (trøfler...?) poppede ind i mit hovede.

Jeg fandt opskriften inde hos Anne (LaTascha), og den er bare fantastisk!

Synes selv de blev ret fine :)
Og de var vældig populære!


Romkugler a la Anne

Ingredienser:
  • Kagerester (her chokolademuffins)
  • Kakaopulver (det der bitre stads, ikke nesquick)
  • Hindbærsyltetøj
  • Romessens
  • evt. flormelis
  • Krymmel til pynt
Tilberedning:
  1. Tag kageresterne og smuldre dem fint i en foodprocessor, tilsæt da lidt efter lidt syltetøj, kakaopulver og romessens. Jeg har ikke angivet nogen mængder, da det varierer efter hvor mange kagerester man står med, og hvor sød man vil have kuglerne, samt hvor meget rom essens man vil have i. Smag til jævnligt.
  2. Tilsæt flormelis, hvis du synes at kagen er for våd eller blevet for bitter af kakaopulveret.
  3. Tril til den størrelse kugler du synes, og tril i krymmel - her må man gerne gå amok ;)
NOTE: Efter jeg havde lavet min portion, så jeg at Line havde lavet romkugler med rigtig rom istedet for essens, det kunne jeg godt finde på at lege lidt med næste gang også!

Romkuglerne holder sig bedst på køl, men jeg kan godt love for, at laver du dem, så forsvinder de somdug for solen - det gjorde mine hvertfald ;D

- Maj :D

onsdag den 9. november 2011

Baked mac and cheese a la Maj...

Nem, lækker og SU-venlig, og ikke mindst god som restemad!

I går afprøvede jeg en ret som jeg havde fundet i en af de madblade jeg havde taget med hjem fra Miami, og nøj hvor var det godt! Det var super simpelt at lave, og krævede ikke så mange ingredienser.

Jeg serverede denne lille, men noget tunge ret med en frisk salat:


Serveret med en broccolisalat med edamamebønner, majs og rødløg


Baked mac and cheese a la Maj
4 personer

Ingredienser:
  • 1 bøtte hytteost 2%
  • 1,5 dl. revet cheddar
  • 2 dl. revet parmesan
  • 250 g. pasta
  • 1,5 dl. pankorasp
  • Hakket persille
  • Revet citronskal
  • salt og peber
Tilberedning:
  1. Kog pastaen al dente og dræn det. Forvarm ovnen til 185 grader.
  2. Blend hytteosten til en ensartet masse og bland det med cheddar osten og 1,5 dl. parmesanost, og smag til med salt og peber.
  3. Bland ostemasse og pasta sammen og læg det hele i et smurt ildfastfad.
  4. Persille, pankorasp, resten af parmesanosten og det hakkede persille blandes godt sammen og put det oven på pastaen.
  5. Det hele bages i 15-20 min. eller til låget er sprødt og gyldent.
NOTE: Jeg var bange for at smagen ville blive lidt for kedelig, så jeg stegte lidt løg, forårsløg og hvidløg i lidt olie og blandede det i ostemassen - det gav en rigtig god smag.
Jeg tror jeg vil eksperimentere lidt med denne ret, for den er jo god som restemad, man kan jo putte det i man har lyst til. Næste gang ryger der nok nogle svampe og noget stærkere ost i.

Jeg kan kun anbefale denne ret, specielt hvis man, som jeg, ind imellem er ret ophængt, for den tager næsten ingen tid, og meget af det kan forberedes en dag i forvejen.

- Maj :)

mandag den 7. november 2011

Lidt om fantastiske veninder...

Lige i skrivende stund sidder jeg i sofaen med en stor dyne puttet om mig, med et stort krus dampende the ved siden af mig, som bliver holdt med selskab af en pakke kleenex, en pose Hall's og en nyindkøbt Otrivin næsespray!
Åh jo, jeg er blevet ramt af den onde forkølelse - men selvom jeg har svælget lidt i selvmedlidenhed, så fandt jeg lige nogle billeder jeg ville dele med Jer, simpelthen fordi jeg har de mest fantastiske veninder:

Er den ikke fantastisk? Og den er håndlavet!
Min veninde som jeg har kendt siden jeg var 6 år, lavede denne
fine Rudolf til min fødselsdag - den er SÅ fin!

Den næste billedkavalkade er gaver fra min studieveninde L, vi har ikke kendt hinanden særlig længe, men der er bare nogen mennesker man har en kemi med, lige fra starten og sådan var det med L - hun er simpelthen skøn, og jeg er glad for at have hende i mit liv!

I kan nok regne ud hvilken by hun havde besøgt - og et lille hint
om hvad hun havde taget med hjem :D


Her ses en absolut pragtfuld lille vaffel i lækker selskab -
fransk nougat - MUMS!


Eiffeltårnet i juleklæder, mayonnaise au citron og en lille plade
chokolade med karamel!


og som prikken over I'et denne fine pakke...


Indeni gemte der sig selvfølgelig disse himmerigs mundfulde!

Det kan godt være jeg ind i mellem har lidt ondt af mig selv, fordi jeg synes jeg har travlt med opgaver og arbejde, og at det er synd for mig når jeg er syg, ikke mindst når kontoen er flad for penge!

Men så er det at jeg ser på mit liv fra en helt anden vinkel, og ser min dejlige Mand som vil gøre alt for mig (og tit gør det...) og ikke mindst alle mine fantastiske veninder som er så umådelig unikke og vigtige i mit liv, de beriger mit liv på en måde som alverdens penge aldrig ville kunne gøre!

Jo tak, jeg vil da gerne vinde i Lotto, men hvis jeg ikke har nogen jeg kan glæde med de vundne penge, så er det jo ret ligegyldigt!

Ja, jeg røg lige i det sentimentale hjørne - håber I kan bære over med mig! Og har I brugt lidt tid på at tænke over hvilke fantastiske mennesker der beriger Jeres liv idag?

- Maj :)

søndag den 6. november 2011

Kylling i Cola...

Colakylling med dampet broccoli og rodfrugtemos

Kylling i cola - det har jeg simpelthen været så fascineret af i lang tid, men ikke fået taget mig sammen til at lave, før nu! Jeg fandt en skøn opskrift inde hos HomeMadeHeaven, som jeg bare MÅTTE lave, og jeg fortrød det ikke!

Min version lyder således:

Kylling i Cola
3-4 personer

Ingredienser:
  • 1 kylling, parteret
  • 2½ frisk chili
  • 1 løg i både
  • 2 hvidløgsfed skåret groft
  • ½ l.cola
  • evt. skrællen fra en øko. appelsin
  • Salt og peber
  • Jævner
Tilberedning:
  1. Krydr kyllingestykkerne med salt og peber og brun dem i en stor, varm gryde.
  2. Læg stykkerne til side, mens chili, løg, hvidløg samt appelsinskal sauteres i lidt olie, det skal ikke tage farve, bare udløse aroma og smagsstoffer.
  3. Læg kyllingestykkerne ned til grøntsagerne og hæld colaen over og lad det simre i en times tid.
  4. Når kyllingen er blevet mør,si da saucen og jævn den efter behag. Smag til med ekstra chili, salt og peber, og hvis farven er for fesen, tilsæt da lidt kulør.
  5. Jeg serverede broccoli og mos til. Mosen var lavet på hvad jeg lige havde i køleskabet.
NOTE:
Jeg trak skindet af min kylling, jeg gider ikke at spise det, med mindre det er sprødt!
Hvis man ikke er så vild med stærk mad, så sørg for at udkerne chilierne inden brug, det gjorde jeg, da Manden ikke er så vild med chili som jeg er...

Velbekommen!

- Maj :D

torsdag den 3. november 2011

Grunden til at min kuffert var så tung...

Det her bliver det sidste indlæg om Miami for nu - jeg tror, jeg har spammet Jer så rigeligt! Jeg synes dog lige jeg ville dele med jer, alle de lækkerier jeg tog med hjem:

Jeg køber altid bøger når jeg er på ferie, her blev det til 3 styks:
"Modelland" af Tyra Banks, "Beastly" og "Breathing Underwater"
af Alex Flinn.


Jeg kunne jo ikke undgå at lade mig friste af de mange madblade
de bød på, og opskrift hæftet købte jeg i Key West ;)


Det blev også til lidt dullegrej... Ja, jeg kan godt lide neglelakker ;)


Hos Victorias Secret fandt jeg lidt essentials!
Lidt Halloween inspireret blev det også til :D


Vi elsker beef jerky, derfor slæbte vi også et lille lager med hjem!


I Walmart fandt jeg en del gode ting... Og det var bare SÅ billigt
i forhold til herhjemme!


Og nogle meget amerikanske produkter - det er bl.a. peanutbutter m&m's
og popcorn med smør!


Det er hvad vi købte af cigarer i Little Havanna
Nogle af dem var også gaver ;)


Det var lige et udpluk, for vi slæbte også nogle gaver med hjem til venner og familie. Jeg købte også 2 par sko, lidt tøj og smykker. Manden købte fodbold støvler fra enten Nike eller Puma, og lidt tøj. Så jeg kan sq godt forstå at vores pengepunge var slunkne da vi kom hjem...

- Maj :D