mandag den 30. september 2013

Sommerhustur der ikke burde få en ende...

En fræk mus havde fundet vej til sommerhuset!


I lørdags pakkede jeg mand og barn ind i vores lille bil, og så drog vi afsted i sommerhus, Manden har ferie i denne uge, så vi er faktisk kun lige kommet hjem... men kunne nu sagtens være blevet i vores lille hyggeboble i nogle dage mere, men der er jo nogen der skal i vuggestue i morgen *GISP* - mere om det i morgen!

Nuvel, kender I det, når man er i sommerhus, også selvom det ikke ligger så langt væk, så er stemningen bare en helt anden, man kommer væk fra den daglige trummerum! Så snart vi landede i sommerhuset, faldt roen over os alle, T var meget mere medgørlig, nok fordi vi var meget mere rolige og sov også langt mere og bedre end herhjemme - måske vi skulle flytte derned permanent? ;)

Hvad fik vi så tiden til at gå med tænker i? Tja, jeg sov - som i rigtig meget, spiste som i endnu mere og hyggede mig med de bedste i hele verden, så jeg tror det blev helt ulvoligt!


Vi legede en del med den frække mus, han synes nemlig bolde er
rigtig sjove, og vi øver os i at kaste og gribe...


Vi gik ture i skoven, hvor vi stødte ind i denne smukke svamp -
nogen der måske ved hvad det er for en fætter?
Vi gik også ture ved vandet, hvor bølgerne hypnotiserede T!


Forret lørdag: Salat med figner, rucola, æbler og pinjekerner samt gedeostehapser

Til hovedret fik vi: Moules, hjemmelavede pomfritter og chili aioli samt kørvel aioli


Søndag startede vi med en Pre-dinner snack:
Dadler med bacon og gedeostehapser med frisk figen og glaze


Hovedretten blev til en lækker rødbedesalat og en porchetta...

Sidst men ikke mindst, var der tid til en masse putning:

En sjælden gang gider T putte med mor, så det var mest Manden
jeg puttede med, og det var skøønt!


Nu er jeg fyldt op på hygge kontoen, og den kedelige hverdag kan bare komme an - men først en lur ;)

- Maj :D

tirsdag den 24. september 2013

Tristans første...

Shit... tiden går stærkt!


brev!
Om præcis en uge skal T starte i vuggestue - det er helt vildt surrealistisk, tiden er gået så stærkt, at jeg ikke fatter det!

Da vi, i sin tid, skulle vælge en plads til T, havde vi talt meget om for og imod det dagpleje vs vuggestue, og vuggestue vandt helt klart, og jeg har aldrig været i tvivl om at det var det jeg ønskede for T, så det var en stor glæde, da vi fik plads i en.
I min MG har vi alle valgt udelukkende vuggestuer, men to af dem er blevet tilbudt dagpleje! Da jeg sad og skulle skrive hvornår T skulle starte, virkede det bare som en evighed til, og jeg kan huske, at jeg sad og dagdrømte om at smide ham afsted allerede dengang, af ren og skær udmattelse,  men nu, nu kan jeg slet ikke forestille mig hvordan min hverdag skal se ud, uden at være sammen med min lille elskling hele dagen, hver dag - på den anden side, så glæder jeg mig til, at komme lidt tilbage til mig selv, jeg har i mange måneder udelukkende været mor, nu skal jeg snart til at være Maj igen, hvertfald nogle timer om dagen!

En uge... puha, den kommer til at gå alt for stærkt... er jeg klar? Nope...

Fortsættelse følger i næste uge, når indkøring startes!

- Maj :D

mandag den 23. september 2013

Turen gik til Esbjerg og Langeskov...

Lørdag startede med dette morgenbord...


I lørdags gik turen til Esbjerg, min veninde og jeg skulle besøge vores eks-kollega, som er flyttet til det Jydske ifb med hendes arbejde - og siden vi skulle afsted sådan lidt tidligt, havde jeg arrangeret et lille morgenbord med nybagte boller og brunsviger, startskuddet på en dag med mad i overflod!


En fin værtindegave: Lækkerier fra H.J Hansen og "Byg-Selv-Æblekage"

Esbjerg er en by jeg aldrig har besøgt, men den er ret hyggelig, og min veninde (hende som er flyttet dertil) er rigtig begejstret for den, og er faldet godt til, så det er jo skønt at se, selvom jeg savner hende her i Odense ;) Noget som vi dog grinte en del af, var da Esbjerg åbenbarede dette syn:

FØTEX - som det så ud for 15 år siden... men ikke i Esbjerg ;)

Grunden til vi synes det er så sjovt, er fordi vi alle tre har arbejdet for Dansk Supermarked i mange år, og har fulgt med i de mange ændringer der er sket, så lidt arbejdsskadet er man vel ;)


Da vi ankom til vores veninde, diskede hun op med den ene lækre ret efter den anden, åh altså, mit madhjerte sukkede med velbehag:

Moules, Tapas og Pizza = Food Heaven!


Se lige denne tallerken, den er da en fancy cafe værdig - hvis I spørger mig!

Der var bare alt hvad hjertet kunne begære af lækkerier, og vi sad også længe og spiste, snakkede, hyggede og spiste noget mere! Senere diskede hun op med slik og den lækre dessert pizza, som bestod af marcipan, mørk chokolade, appelsin, ricotta, friske figner og honning!
Selvom vi ankom til frokost, så var der ingen af os der var sultne overhovedet, da vi trillede hjem til Odense kl.20.30 - puuuhhhh...

Søndag gik turen til det meget eksotiske Langeskov, hvor min venindes søde datter skulle fejres, hun fyldte nemlig 1 år i sidste uge, samme uge som hendes far, så ham fejrede vi også - lidt ;)
Og sørme om jeg ikke blev budt på tapas igen, men hey, det kan man bare ikke få nok af:



Den søde fødselar kan lige anes nede i hjørnet, og efter dette billede blev taget
kom der sørme også nogle meget lækre pizzaer på bordet!


Det var så hyggeligt, og børnene opførte sig eksemplarisk, og der var altså 4 styks... der er ikke meget vild ungdom tilbage i mit liv, men ærlig talt, så savner jeg det ikke synderligt, og jeg er også en anelse for gammel til den slags ;)

Nu venter der en dejlig uge forude, som jeg skal nyde til fulde, for fra i næste uge, kommer mit liv til at se drastisk anderledes ud! Håber I har haft en dejlig weekend, og har nydt mandagen, så meget som man nu kan det :)

- Maj :D

fredag den 20. september 2013

Yndlingsaftensmad, når det skal gå stærkt...

Nemt og lækkert!


Tristan sover som en skid for tiden, og det har stået på i ca. 1,5 mdr., og nogle dage er det både nat og dag at jeg bøvler med hans søvn, så man kan ret meget godt kalde mig underskudsmenneske... så mad er noget der bliver nedprioriteret - og det ligner jo ikke mig, så nu ved I sådan ca. hvor slemt det står til ;)

Anyways, så er det ikke min manglende søvn dette skulle handle om, men mere om hvad vi spiser, når det skal gå stærkt!

Pizza-sandwich er en yndlingsspise både hos Manden og jeg, men også hos mange af mine veninde som jeg har serveret den for, så hvis der sidder nogen derude, og ikke har smagt det, så er det bare om at komme igang, det tager ingen tid, kan varieres i det uendelige og smager pragtfuldt...

Der kommer ikke nogen opskrift, for som I kan se på mit billede, er det jo såre simpelt, lav en tortillapizza med dit yndlingsfyld --> Bag den --> Fyld den --> Fold den --> Spis den ;) Simpelt, ikke?

Weekenden kommer til at blive dejlig, og travl, så der bliver stille her, jeg skal til Esbjerg hele lørdagen og besøg en veninde og søndag skal jeg til fødselsdag hos en sød lille pige, der er fyldt et år - det bliver så skønt efter en lidt træls uge!

Hvilke retter tyer I til, når det skal gå stærkt, nemt og lækkert? Jeg kunne godt bruge lidt inspiration, så fyr endelig løs!

- Maj :D

torsdag den 19. september 2013

Torsdag forklædt som en ond mandag...

Sød og åååh så uskyldig... lad jer ikke narre!


Igår var en dag, som ikke behøver en gentagelse! Den var mere end lang, jeg havde intet søvn fået, og kunne ikke vente til T blev så træt at jeg kunne putte ham - ak, sønnemand synes da kun han skulle tage powernaps, så ingen søvn til mor!

Ikke nok med det, så var T's onde tvilling på besøg, og han er altså fæl! Han er pylret, græder og brokker sig konstant, ovenstående billede blev taget i et sjældent øjeblik hvor han rent faktisk var tilfreds og er med til at minde mig om, hvor sød, dejlig og fantastisk T egentlig er ;)

Oven i hatten, så er vores lille hjem åbenbart bygget ovenpå landminer af rod, hver gang jeg gik et enkelt skridt så eksploderede der en bombe af rod, opvask og vasketøj - arrrrggghhhh! Dagen kunne bare ikke gå væk hurtigt nok... og så tænker I nok, hvor er hendes mand? Kunne han da ikke tage over?
Jamen han skulle da lige arbejde over og bagefter skulle han ud og hjælpe nogle af hans venner med at sætte køkken op - så han nåede kun lige at komme hjem til aftensmad, efter at drengebarnet var blevet fodret, vasket og lagt i seng! Ja, jeg skumlede en del da han kom hjem, og nej han var ikke i kridthuset, mit rationelle jeg ved jo godt, at han lige havde nogle forpligtelser han havde sagt ja til for længe siden, og at han ikke kunne vide at dagen blev som den gjorde, men mit følelsesmæssige jeg, mente at han burde have fornemmet at jeg var ret flosset og smidt alt hvad han havde i hænderne og komme hjem til os - ha ha ha... den stakkels mand!

Men ikke desto mindre lykkedes det mig at tage to kæmpe opvaske, vaske to maskinefulde tøj, lave æblemos til T og grød til Manden samt aftensmad... og ikke mindst feje vores gulv en milliard gange! Men så var jeg også helt færdig efter vi havde spist, og knaldede brikker til Honey Boo Boo - Yndlings gulity pleasure i disse dage!

Det var lige et surt opstød, bare fordi den del, hører jo også til hos mig - og jeg ved I kan tåle at høre sandheden råt for usødet ;) Dagen i dag, håber jeg bliver bedre - kryds fingre for mig!

- Maj :D

tirsdag den 17. september 2013

Og endnu et år røg på bagen...

Det var ikke kun lille T der fyldte "år", mens bloggen har holdt fri, det har jeg såmænd også... Jeg er stadig ikke særlig stor fan af det der fødselsdag, men I år gled det lidt nemmere ned! På selve dagen havde Mande taget fri fra arbejde for at vi kunne have en hel dag sammen og jeg blev vækket til dette:
Morgenmad og gaver - det startede da ret godt!

Manden og T havde hentet morgenbrød og jeg blev rigtig forkælet, vi havde talt om at tage ind til byen til frokost og holde picnic i Eventyrhaven, men ak, det var simpelthen så dårligt vejr, at vi valgte at hygge herhjemme istedet... og det var åbenbart så afslappende, at T valgte at sove 3 timer til formiddag/frokost og et par timer efter han vågnede, lagde han sig til at sove igen, da vi tog ud for at gå en lille tur!

Om aftenen havde jeg lagt mine egne planer, Manden vidste ikke, at jeg i samråd med hans forældre, havde aftalt at de skulle komme kl.16.30 og passe T, så vi kunne få lidt alene tid sammen, så han blev glædelig overrasket og vi tog ud og fik en bid mad og så "The Heat" i biffen, det var en perfekt fødselsdag!

Et par dage efter, havde jeg inviteret min søde MG og deres bebser til Fødselsdag, og trakterede med dette bord:


Der var både noget til mødrene og til babyerne ;)


Bordet bestod af:
* Brunsviger
* Boller (lavet af samme dej som brunsvigeren)
* Pålæg og ost
* Pavlova med vanilleflødecreme og frisk frugt
* Havregrynspandekager med banan og blåbær til bebserne


Uhmmm brunsviger med masser af slik!


I fredags havde jeg inviteret familien til lidt let mad og hygge, menuen stod på Tunmousse, Indonesisk Ristaffel og selvfølgelig... brunsviger... jeg er faktisk mere til lagkage end brunsviger, men når nu ens gæster elsker den der kage, så skal de jo få det de vil have!

Jeg fik slet ikke taget billeder af maden, for det var bare så kaotisk med skrigende babyer (mest T), larm fra mange mennesker i et lille hus og ikke mindst at få lavet mad og være en god værtinde på en og samme tid! Så billederne må I tænke jer til, men maden smagte godt, og folk gik mætte og tilfredse hjem!

Til sidste kommer der lige et billede af (nogen) af mine fine gaver:


Oh at blive så begavet!


* Af mine dejlige mænd fik jeg en pink sportsbh og en tur til KBH/Tivoli og Super Flyers ;)
* Min søde veninde gav mig en lækker cardigan og hue fra Aiayu, af babylama!
* MG forærede mig to smukke kopper fra Royal Copenhagen Contrast Riflet, pink/lilla samt to fine viskestykker fra Sodahl
* Mine svigerforældre kom med Kähler Lovesong vase: "Love Me Tender" samt et gavekort til Rosengårdscenteret
* Af min svigerinde, svoger og begge mine nevøer fik jeg også to kopper fra RC, Lilla
* Mandens Kusine og dennes familie kom med Kähler Lovesong vase "All You Need Is Love" og en smuk buket blomster til at have i!

Ikke en dårlig høst, so far, jeg skal have nogle veninder på besøg i næste uge, til lækker mad og syndigt kage, så taget i betragtning af at jeg ikke bryder mig så meget om min fødselsdag, så fejrer jeg den godt nok vel meget ;)

- Maj :D

mandag den 16. september 2013

Fødselsdags Brunsviger...

Nybagt og venter på at blive fyldt på med slik ;)

eller brunner - som man siger her på Fyn! Nu er jeg ikke ægte fynbo, jeg har dog boet i Odense i 13 år og i de år, har jeg jagtet en god, nem og snasket brunsviger som ville få en "thumbs up" af min kære Mand :)
Denne opskrift opfylder alle kriterier, og jeg vil aldrig bruge en anden opskrift. Opskriften kommer fra Søde Louise og findes lige HER


God og snasket - mums!


Fynsk Brunsviger a la Miss Mocca
8-10 personer/1 stor bradepande

Ingredienser
  • 50 gram smør
  • 4 dl mælk
  • 50 gram gær
  • 2 spsk sukker
  • 0,5 spsk salt
  • 2 æg
  • ca. 900 g mel 

Remonce
  • 250 gram blødt smør
  • 320 gram brun farin
  • 100 gram sirup
  • 250 gram kagecreme, rørt pulvercreme.
Tilberedning:
  1. Smelt smør i en gryde og tilsæt mælken, således blandningen er lunken, smuldr derefter gæren i mælken og rør rundt til det er opløst.
  2. Tilsæt æg, salt og sukker og rør.
  3. Tilsæt melet lidt efter lidt til du har en smidig og lækker dej, mærk efter om du skal bruge mere eller mindre mel end det jeg har angivet.
  4. Lad dejen hæve 30-60 min, til den har dobbeltstørrelse.
  5. Mens dejen hæver laves remoncen ved at røre alle ingredienserne sammen til en ensartet masse, vær obs på at pulvercremen skal stå i små 20 minutter inden den er klar til brug.
  6. Rul dejen tyndt ud, og læg den i en bradepande, og lad den efterhæve i 10-15 min.
  7. Rør remonce udover dejen og tryk med dine fingre en masse huller, så remoncen kan komme ned i dejen.
  8. Bag brunsvigeren i 25 min. ved 180 grader og lad den stå og sætte sig inden den skæres og nydes.
NOTE:
da jeg bagte den i bradepanden synes jeg at dejen blev lidt for tyk, en anden gang vil jeg nok lave nogle boller af lidt af dejen, for den hæver seriøst meget.

Brunsviger, i min optik, skal pyntes med slik og nydes som den er, men jeg ved at andre steder i DK spises den med flødeskum og bages med creme ovenpå remoncen, men sådan er vi jo så forskellige ;)

Velbekommen!

- Maj :D


lørdag den 14. september 2013

Kan I huske...

mig - Maj?

altså hende der skulle være skribent bag denne blog, hun har godt nok være lidt sløv i optrækket her på det sidste, og det er jo ikke fordi der ikke er sket noget - tværtimod!

Kan I så også huske ham her:


Verdens bedste lille T, han er jo fyldt både 7 og 8 måneder, det er jo crazy!


7 måneder og helt målløs ;)

8 måneder og snydefræk!

Der er sket rigtig meget, især med T siden jeg sidt opdaterede herinde, nok fordi det er 2 måneder siden - shit... hvor blev tiden af?

Jeg lover, at jeg nok skal være bedre til at skrive, og holder ikke orlov i 2 måneder igen ;) Håber sørme I stadig hænger i, det ville være rart!

Jeg har et hjem der er raseret, efter at have haft gæster igår og en ultra meget Tigerspringsgnaven søn, det er en dårlig kombi, så jeg smutter, for jeg skal også ud og spise kage hos nogle venner, men vi skrives ved snart - det lover jeg! 

- Maj :D