Grove vafler a la Klidmoster...

Jeg elsker Klidmoster - hun er simpelthen så inspirerende og virkelig en dygtig kok! Jeg ville ønske at jeg er så kreativ og dygtig som hende :)

For ikke så lang tid siden gik Klidmoster helt amok i vafler - på den helt vildt gode måde, og jeg fandt en fantastisk opskrift på grove vafler, som jeg vidste, at jeg bare måtte prøve! Og NØJ hvor blev de bare gode jo!!

Lækre vafler med hummus, agurk og chorizo -

DET er altså en god frokost :D

Jeg skriver opskriften som jeg lavede den:

Grove vafler a la Klidmoster
3-4 vafler

Ingredienser:

• 1½ dl hvedemel
• 1½ dl emmermel
• 1 dl fintvalsede havregryn
• 1 tsk fint salt
• Friskkværnet peber
• ½ tsk bagepulver
• 2½ dl mælk
• 2 æg - delt i blommer og hvider
• 2 spsk olie
• evt. lidt vand, hvis blandingen er meget tyk
• En pakke bacon i tern
• 1 stort hakket løg
• 50 g. frossen grønkål

Tilberedning:

1. Bland alle de tørre ingredienser godt sammen og mix de våde i - undtagen hviderne som skal piskes stift. Lad dejen hvile i godt 30 min.
2. Steg bacon sprødt og tilsæt hakket løg og steg videre til løget er klart.
3. Optø grønkålen i microovnen, men den må ikke blive varm. Hvis frisk grønkål bruges, skal det hakkes rigtig fint.
4. Når dejen har hvilet, tilsættes bacon/løg blandningen sammen med det optøede grønkål. De stiftpiskede hvide vendes forsigtigt i og så skal der bages!
5. Mit vaffeljern blev varmet op til lidt højere end middelvarme og penslet med olie inden dejen blev lagt på - dejen er så tyk, at jeg lagde det på med en ske. Hvor lang tid vaflerne skal have, kommer an på hvor meget dej der kommer på vaffel-jernet, men min indikerer selv hvornår de er færdige, så jeg holdte ikke øje med tiden!

De her vafler SKAL I altså prøve, de er simpelthen så gode og lækre. Jeg kunne sagtens finde på at eksperimentere meget mere med dem, med forskellige slags krydderurter og grøntsager!
Jeg havde lavet en lækker hummus til og spiste ellers chorizo og agurkestave - mums, det gjorde dælme godt!

 

I aften stod den på forårsruller, håber jeg får blogget om det i morgen :) Håber I har haft en dejlig weekend!

 

- Maj :)