Madpandekager...

Kan man blive andet end glad når man kigger ud af vinduet, al sneen er så godt som forsvundet, solen skinner om kap med mit smil og jeg har en hel dag uden planer foran mig - ikke andre planer end dem jeg har lyst til!

Og hvad har jeg så lavet so far? Bagt pandekager - selvfølgelig ;D Jeg havde en rest kærnemælk tilovers, og jeg kan ikke lide når mad går til spilde, så jeg måtte jo finde på noget de kunne bruges til, og så slog det mig, at jeg kunne bage nogle madpandekager, som så kommer i fryseren, og så er de klar til en dag hvor jeg har lyst til fyldte pandekager - husmor much???

Pandekagerne tager smag af den syrlige kærnemælk, men det synes jeg faktisk kun gjorde dem godt, jeg kunne også godt finde på at bruge det i søde pandekager, med lidt fintrevet citronskal og kardemomme i dejen, så tror jeg det bliver rigtig godt.

For at gøre dem lidt mere spændene fik de også et skud rugmel

- normalt ville jeg have tilføjet nogle urter, men det havde jeg ikke på lager

Min pande distribuerer desværre ikke varmen som den burde,

grundet de blev pæne i midten og ikke så meget i kanterne...

Så er de færdige, klar til en tur i fryseren :)

Madpandekager

ca.12 store pandekager

Ingredienser:

• 3 dl. hvedemel
• 1 dl. rugmel
• 3 dl. kærnemælk
• 3 dl. danskvand
• 3 æg
• 2 tsk. salt
• 1 tsk. sukker
• Olie til stegning

Tilberedning:

1. Pisk mel, salt, sukker og mælk sammen.
2. Tilsæt vand og et æg af gangen, til dejen har den rette konsistens - som tyk fløde.
3. Bag pandekagerne så tynde som muligt til de er gyldne.

Jeg fik ikke så mange pandekager ud af det, da jeg bruger en ret stor pande. Normalt ville jeg have tilsat nogle krydderurter og finthakket rød peber - det giver nogle rigtig flotte pandekager og en fin smag og struktur.

Så det er ikke sidste gang jeg bruger kærnemælk, hvis jeg har en rest der skal bruges :)

Bon Appetit!

- Maj