onsdag den 16. marts 2011

Homemade chicken noodle soup...

Når man er syg, så er hjemmelavet hønsekødssuppe bare det bedste...!

Men jeg havde ikke lyst til den traditionelle med kød og melboller, så det blev til en anden variant med nudler, ingefær, hvidløg, ærter og kylling - mmmm comfort-food!



Jeg er en chili-addict, og denne sriracha er genial til at krydre en suppe som min,
så den lige får lidt bid :)

Min "chicken noodle soup" er lavet på basis af en helt almindelig hønsekødssuppe, som jeg lavede lidt på slump - hvad der altså lige var i køleskabet...

Hønsekødssuppe
ca. 2 liter

Ingredienser:
  • 1,5 kg. kylling/suppehøne
  • ½ knoldselleri
  • 3 gulerødder
  • 2 porrer
  • 2 små løg
  • 2 persillerødder
  • 10 peberkorn
  • 3 lauerbærblade
  • 2 spsk. salt
  • 1½-2 liter vand
Tilberedning:
  1. Skær alle grøntsagerne i tern og put dem i en stor gryde sammen med kyllingen og krydderierne.
  2. Hæld vand i gryden til det dækker kyllingen og grøntsagerne.
  3. Lad det koge op og skum alle urenhederne fra. Lad det derefter simre i 2 timer.
  4. Når suppen har kogt, tag grøntsagerne og kyllingen fra, og hæld evt suppen gennem en si foret med et viskestykke for at fjerne de sidste urenheder.
  5. Nu kan suppen serveres traditionelt med kød og melboller, eller den kan bruges som en base for mange andre lækre supper som: asiatisk fiske chowder eller noodle soup :)
Jeg er ikke helt frisk endnu, men jeg har da fået lavet lidt mad - så det er da fremskridt! Jeg skal være helt rask til i morgen, for der skal vi starte på opgaveskrivning - det er bare ikke sjovt når man er sløj!

Velbekommen!

- Maj :)

2 kommentarer:

  1. HÅber at du snart bliver rask!!

    Amerikanerne mener jo at chicken noodle soup kan kurere alt, så det håber jeg også er gældende for dig - det ser i hvert fald godt ud! :-)

    Mange hilsner
    Birthe

    SvarSlet
  2. Tak Birthe - du er så sød og betænksom :)

    Suppen smagte også aldeles fortrinligt, jeg blev desværre ikke helt rask af den - men bedre! Så jeg er sikker på at den har udøvet lidt magi!

    - Maj :)

    SvarSlet