Nem og lækker frokost eller aftensmad :)
Den her fetasalat er så nem og lave og ret lækker, specielt hvis man elsker feta ligeså meget som jeg gør :) Og så er det kun et plus at den er nem og hurtig at lave!
Fetasalat med kikærter toppet med kylling
2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter (gerne marineret)
- 1 dåse kikærter (fordi jeg er lidt doven anlagt...)
- Blød feta (fx domyati) i mundrette tern
- Saft fra ½ citron
- Forårsløg hakket groft
- 1 avocado i tern
- 1 fed hvidløg revet eller hakket
- Peber, koriander, spidskommen
- Rucola
- Chili
Tilberedning:
- Steg kylling til det er gennemstegt, men ikke tørt og læg det til side mens du blander salaten.
- Bland de resterende ingredienser i en stor skål og rør nænsomt rundt. Smag til med yderligere citronsaft og krydderier.
- Anret på en tallerken eller stort fad med rucola (eller anden salat) i bunden og top med kylling og drys med ekstra chili efter behag.
Jeg marinerede min kylling i lidt teriyaki, derfor den lidt mørke farve...
Velbekommen!
- Maj :D
Ingen kommentarer:
Send en kommentar